следующая тема »

[31 Июль 2025, 11:28:33]

Новости, реклама:

[31 Июль 2025, 11:28:33]

Новости, реклама:

[Ännhen]

начитавшись интернета и из собственного опыта высший сорт пшеничной не хочу 

вот такая мука нравится, только в гродненских магазинах пропала

Высший сорт не годится для хлебопечения, там мало клейковины. У нас единственная мука эта та, которую вы ищите, пшеничная 1го сорта, но, по моему опыту, любая 1го сорта. Она есть в магазинах, даже в алми как то встретила.. Всегда смотрю в магазе муку)))
И то, на нее я всегда воды меньше добавляют, на 50 гр, если рецепты немецкие или американские - у них там сильная мука с большим количеством клейковины, если добавлять столько воды, сколько они пишут в своих рецептах - тесто расплывается(((( рекомендуют для постсоветского пространства, с нашими хлебопекарскими качествами доступной муки, добавлять на 30гр меньше воды, но как по мне этого маловато.