следующая тема »

[01 Июнь 2024, 16:08:00]

Новости, реклама:

[01 Июнь 2024, 16:08:00]

Новости, реклама:

[Фасольк@]

Баклажаны "Пармиджано"

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

  
1)Баклажаны нарезать поперек на ломтики толщиной 5 мм. Обильно присыпать солью с двух сторон и дать постоять 15 минут. Затем удалить излишки соли. Обсушить и обжарить на оливковом масле
2) Протертый томат без кожицы проварить в сотейнике 10 минут, поперчить, посолить, добавить веточки базилика. Смешать с фаршем. Прогреть еще 10-15 минут.
3) На дно формы налить немного соуса, выложить первый слой баклажанов, добавить кусочки моцареллы, полить соусом и посыпать тертым пармезаном.
Повторять слои до окончания продуктов. Верхний слой должен быть из соуса и тертого пармезана. Запекать баклажаны в духовом шкафу около 30-40 минут при среднем нагреве (до появления золотистой корочки).
 Соуса у меня оказалось многовато (пропорции на глаз), поэтому красиво извлечь для порционной подачи не получилось.