следующая тема »

[19 Апрель 2024, 18:13:53]

Новости, реклама:

[19 Апрель 2024, 18:13:53]

Новости, реклама:

[папа Даши]

Ах скумбрия скумбрия
Выходные решил провести дома с семьей, а голодными как-то сидеть некомфортно поэтому решил приготовить одну из своих любимейших рыб, скумбрию. Приготовить решил ее в горшочках, итак надо:
Скумбрия
лук
сметана
сыр
специи ( сумах и хмели сенели)
Берем скумбрию, чистим моем режем на порционные куски и складываем в любую емкость, добавляем соль, сок лимона, специи и сметану, перемешиваем и оставляем все пропитываться друг другом

Пока рыба подготавливается готовим горшочки, на дно ложка сливочного масла, дальше слой лука, лук солю отдельно и немного сок лимона

дальше в горшочек складываю рыбу, добавляю ложку сметаны и посыпаю сыром. Всю эту красоту отправляю в холодную духовку и выставляю 200 гр. Готовиться все это около минут сорока, крышкой не накрываем

еще
 
еще

достаем и наслаждаемся И помните кушать надо не только вкусно но и красиво ваш Папа Даши

[ParanoЯ]

Я как увидела в новых ответах ник Папа Даши ,у меня уже слюноотделение началось 
вы всегда радуете простыми рецептами и в то же время такиииими вкусными 

я ваша поклонница

[папа Даши]

РaranoЯ спасибо большое я польщен

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

вот она слава 

[LIGRA]

вы всегда радуете простыми рецептами и в то же время такиииими вкусными

и мне они нравятся 

скумбрию. Приготовить решил ее в горшочках

[*МЮВочка*]

папа Даши,
очень вкусно

[Beloschwejka]

Приготовила на днях очень интересное блюдо из рыбы. Рыба в нём обжаривается не в муке, а в картошке. Получилось очень вкусно! Мы съели с удовольствием!
Рецепт: рыба (хек, минтай), 2 яйца, несколько сырых картофелин, мука, соль, перец. Рыбу моем, чистим, режем на кусочки, солим, перчим. Обмакиваем рыбу в яйце и в тёртом картофеле, обваливаем в муке и жарим.

Полный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info

[LIGRA]

Рыба в нём обжаривается не в муке, а в картошке

о, интересно... как-нибудь обязательно попробую  

вчера к ужину у нас был карп запеченный  http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/riba/13048/ возиться с овощами особого времени не было, поэтому подавала с отварным картофелем  
могу сказать так, я конечно не большой любитель речной рыбы из-за её костлявости, но эта рыбка меня просто изумила, по вкусу такая нежная-нежная, потрясающе ароматная, словом - сказочная  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

и муж безусловно гордился что поймал такую вкусную рыбку  

[Ягадка А5]

капр запеченный

Страшный зверь капр.

[_Ze Best !]

капр запеченный

Страшный зверь капр.

Вот все она увидит эта ЯгОдка 

[LIGRA]

Страшный зверь капр.

ага, тот ещё,  уже исправила

[belajavorona]

LIGRA какой красивый карп!

[папа Даши]

LIGRA о-о-о карп выглядит шикарно, если муж его поймал я как рыбак снимаю шляпу такой карпик при вываживании доставляет много удовольствия

[LIGRA]

belajavorona, папа Даши спасибо  

если муж его поймал я как рыбак снимаю шляпу такой карпик при вываживании доставляет много удовольствия

да, поймал и не одного, домой приехал довольный как слон  

[папа Даши]

был я несколько недель назад на рыбалке на Припяти в Гомельской области рыбачили неделю, кушали очень разнообразно вот несколько блюд с той рыбалки не судите строго
копченые окуни

скажу откровенно , так как я ловлю в основной массе мирную рыбу , то копченые окуни для меня были настоящим откровением, советую всем попробовать какой бы лещ ни был, но с окунями он и рядом не валялся
итак берем средних окуней, солим и в коптилку, 45 минут и наслаждаемся

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

салат с копченым лещем

извините лучшего фото готового блюда нет и это еле успел щелкнуть
берем лещей подлещиков солим, коптим и на разделочный стол, пока рыба остывает берем яички и подготавливаем их для салата, затем разбираем остывшую рыбу и смешиваем все ингридиенты , рыбу, яйца, горошек, яблоки ( у меня их на припяти к сожалению небыло) и майонез и наслаждаемся полученным

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

и помните кушать надо не только вкусно но и красиво. ваш папа Даши

[_Ze Best !]

и в коптилку, 45 минут и наслаждаемся

папа Даши, извините, а что это за коптильня такая у Вас? 

[папа Даши]

папа Даши, извините, а что это за коптильня такая у Вас?

заказывал на аллегро, если надо найду ссыль, походный вариант так сказать
вот еще моя полевая кухня

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

[_Ze Best !]

заказывал на аллегро, если надо найду ссыль

если Вас не затруднит 
И расскажите, я поняла в ней все просто?

[папа Даши]

если Вас не затруднит

пожалуйста, вот в точности такой пользуюсь
http://allegro.pl/wedzarka-do-ryb-wedzarnia-ze-stali-nierdzewnej-i3562432304.html

И расскажите, я поняла в ней все просто?

все очень просто нечего расказывать, на дно опилки, дальше решетка на решетку либо рыбу, либо мясо, либо сало и т.д.

[ParanoЯ]

Папа Даши,я в восхищении от вас 
Выше всяких похвал 

[Mishyna®]

Крем-суп из морепродуктов

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты: по 100г мидий, креветок, морских гребешков, колец кальмаров, 500г жирных сливок, 100г мягкого сыра, 150мл бульона, соль, перец.
Приготовление: размороженные морепродукты промойте и мелко нарежьте, отварите в кипятке до готовности, бульон процедите. Измельчите морепродукты блендером, добавьте сливки и перемешайте. Перелейте в кастрюлю, добавьте бульон, покрошите сыр, добавьте соль, перец, доведите до кипения и снимите с огня. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью.
К крем-супу из морепродуктов можно подать гренки, сухарики, посыпать тертым сыром, зеленью. Часть морепродуктов можно не измельчать, а, например, обжарить и сервировать ими уже готовый, разлитый по тарелкам суп (я оставила целенькими королевские креветки)

[MixSasha]

Крем-суп из морепродуктов

ну ничего себе! у меня сегодня тоже супчик с морскими гадами!! правда покажу-расскажу попозже

[Кудряша]

Мидии в чесночно-сливочном соусе с макаронами фарфалле

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты: мидии, макаронные изделия "бабочки" фарфалле, чеснок, сливочный сыр, сливки, сливочное масло (можно оливков),зелень по вкусу, соль, перец.

Приготовление: Макароны   отварить до готовности "аль денте",  чеснок очистить и мелко порубить. Растопить сливочное масло в сковородке и добавить к нему мелкопорубленный чеснок, уменьшить огонь и потушить 1 минуту — очень важно не дать чесноку подгореть. Оттаявшие мидии отправить тушиться с чесноком. Поперчить и добавить зелень (какая есть: укроп, петрушка).Через 7–8 минут влить сливки и тушить мидии дальше, до загустения сливок. Затем выкладываем на тарелку макароны, на них мидии и посыпаем сливочным сыром. Приятного аппетита.

[Кошка Мёбиуса]

Паэлья с морепродуктами

.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

.Я делаю не по какому то рецепту из инета,а приспособившись к нашим местным морепродуктам,чтобы было максимально похоже на настоящую паэлью.Итак,главное условие-это чтобы морепродуктов было больше чем риса в 2 раза,как минимум.А так как у нас морские коктейли ,мягко скажем не ахти,спасет красная рыба.
 Варим крепкий рыбный бульон из хорошей сёмги или форели,с целой луковицей,морковкой и приправами.Процеживаем,снимаем мясо с костей.В одном стакане бульона разводим полную чайную ложку шафрана и настаиваем. В форме,похожей на паэлью(в Испании это что то типа сковороды),которую потом можно поставить на стол,поджариваем в оливковом масле порубленный чеснок,морепродукты-мидии,кальмары и морской коктейль(там есть и осминожки и прочие гребешки) через минуты 3 снимаем их в отдельную ёмкость.Добавляем в паэлью рис и заливаем бульоном и шафраном,так чтобы жидкости было больше на 2 см.туда кладем нарезанный кубиками болгарский перец и можно спаржевую фасоль.Тушим под крышкой.Когда рис будет почти готов сбрызгиваем Хересом(не обязательно) выкладываем в него красную рыбу,перемешиваем и потом добавляем все морепродукты.Все это пропитывается минут 15. Обязательно сбрызнуть лимоном.

[MixSasha]

обожаю паэлью, да чтоб так багата морепродуктов, как у вас)

[Кудряша]

Итальянская паста с креветками и мидиями в панцире в сливочном соусе

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты: Итальянская паста (какая  есть), чеснок,  укроп, сыр Lazur srebrzysty, сливки, креветки очищенные, мидии в панцире.

Приготовление: Мидии в панцире чистим под струей холодной воды. Кроме этого нужно обязательно удалить маленький, похожий на волосы, пучок волокон. Чтобы его оборвать достаточно сильно потянуть за нее.
После этого мидии положить в холодную воду на несколько часов, периодически меняя ее, чтобы удалить остатки чужеродных тел и песка. Опустить в кипящую смесь подготовленные мидии и варить под крышкой 7-10 минут на сильном огне, пока все раковины не откроются.  Затем откинуть мидии на дуршлаг.

Пасту  отварить в подсоленной воде до  состояние аль денте, откинуть на дуршлаг. На сковороду разогреть олив масло, припустить измельченный чеснок, затем к чесноку добавить очищенные креветки, готовить 3-5минут. Затем добавляем пасту, стакан сливок и сыр, накрываем  крышкой и даем потомиться до загустения. Снимаем с огня, посыпаем укропом, выкладываем  на тарелку готовую  пасту и мидии в панцире. Приятного аппетита!

[MixSasha]

Итальянская паста с креветками и мидиями в панцире в сливочном соусе

супер!и то, что я люблю

[Mishyna®]

Итальянская паста с креветками и мидиями в панцире в сливочном соусе

Кудряша, изумительно! Обожаю такие блюда, особенно на ужин.

[папа Даши]

Всем здрасьте, вот и наступила настоящая весна, которая манит нас рыболовов на берега рек, озер, заняться своим любимым делом, а заниматься делом, пусть даже любимым, на голодный желудок негоже, вот я и решил отметить первое , настоящее солнцестояние блюдом из рыбы, итак:
карп фаршированный карпом
Берем карпа, чистим, потрошим и на разделочную доску, а дальше больше- делаем небольшой надрез и начинаем отделять кожу от мяса, так сказать помогаем любимому гостю снять верхнюю одежду, сантиметр за сантиметром получаем нужный для нас результат, кстати это можно делать как руками, так и тупым концом вилки, ложки и не бойтесь кожа у карпа прочная и порвать ее сложно, поэтому применение здесь грубой силы вполне оправдано



После того, как отделили кожу беремся за тушу, ее надо отделить в районе головы и хвоста, для начала садимся и представляем, ненавистного начальника, малолетку засирающего форум, пьющего мужа или жену, короче на ваше усмотрение и вы чувствуете как тело наполнятся силой и вот с помощью этой силы вы отрываете, или отрезаете, или отгрызаете тушку с обеих сторон


Дальше кожу я облил лимонным соком, присыпал немного хмели сунели ( люблю к рыбе добавлять эту приправку) и оставил мариноваться, у туши отделил мясо от кости и пропустил его через мясорубку, обжарил две луковицы и тоже пропустил через мясорубку, к фаршу добавил замоченный батон и опять пропустил через мясорубку в полученную массу добавил яйцо,сливочное масло, немного манки, чайную ложку сахара, соль, аджику (приправа) и ложку майонеза все перемешал с любовью и начинил, наполнил, напихал нашу кожу, дальше взял иголку и зашил нашей пузатой рыбе пузо, каламбур однако

А дальше, все просто и банально прикрываем рыбку фольгой и в духовку на 180 гр на один час, за пятнадцать минут до окончания фольгу открываем и подрумяниваем нашу рыбу, все рыба готова


и помните кушать надо не только вкусно но и красиво, ваш папа Даши

[Лента]

папа Даши - фантастическая рыбка. И мой вам совет, как от жены рыбака - рыбаку, если заворачиваете в фольгу - зашивать не надо. Просто плотненько сверните колбаской, и всё останется на месте. Нитки выковыривать не придётся. Зашивают, если без фольги запекают.

[alexandrasun]

  супер рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!! часто запекаю просто целого карпа с луком и морковью, но из-за костей не все любят. А ваш рецепт ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ!!!