следующая тема »

[10 Апрель 2026, 12:47:36]

Новости, реклама:

[10 Апрель 2026, 12:47:36]

Новости, реклама:

[moody]

кухонный черпак на заднем плане можно вполне использовать как рыбацкий при подлёдной ловле
так....на заметку

[ося]

На Молочке в один из дождливых дней за 3 часа

Сушить желательно головой вниз и оставлять промежуток между тушками.

[naga7777]

Сушить желательно головой вниз и оставлять промежуток между тушками.

Насчет промежутка между тушками согласен, но почему головой вниз? Объясните плиззз! Я всегда хвостом вниз сушу и норм получается.

[N21]

Сушить желательно головой вниз и оставлять промежуток между тушками.

Насчет промежутка между тушками согласен, но почему головой вниз? Объясните плиззз! Я всегда хвостом вниз сушу и норм получается.

Так и суши, жирок вниз стекает, рыбка не постная, намного вкуснее..
И конечно, между рыбками пространство, вентиляция должна быть..

[ося]

Насчет промежутка между тушками согласен, но почему головой вниз? Объясните плиззз! Я всегда хвостом вниз сушу и норм получается

Для того что бы кровь из жабер не попадала внутрь/по науке жабры вообще надо удалять-самое грязное место в рыбе/

[N21]

Насчет промежутка между тушками согласен, но почему головой вниз? Объясните плиззз! Я всегда хвостом вниз сушу и норм получается

Для того что бы кровь из жабер не попадала внутрь/по науке жабры вообще надо удалять-самое грязное место в рыбе/

Какая кровь в засоленной рыбе

[alex-rza]

Для того что бы кровь из жабер не попадала внутрь/по науке жабры вообще надо удалять-самое грязное место в рыбе/

вниз головой сушат только уклейку, а жабры желательно удалять летом если рыбу долго вести домой в жару так как они начинают первыми портиться

[andrey10021]

вниз головой сушат только уклейку

А че с уклейкой то не так

[DolGiy]

В одном рыбацко-советском альманахе вычитал дедушкин рецепт приготовления сушёной рыбы (вкратце):Сначала рыба подвешивается за хвост и только тогда,когда последняя капля жира,стекающего с неё,станет прозрачной,перевешивается за голову и сушится(то бишь к ентому времени вся елчь из неё стекает).Пользуясь этим советом,рыбу покрупнее ставлю на газету головой вниз,опирая тушками об плиточную стену.Посол сухой,без "фанатизма".При желании засоленную рыбу можно вымачивать в проточной воде(из-под крана) в течении часа,двух.Но енто при условии неуверенности в умеренности посола.Мелочь солится не более суток и позже выкладывается на ту-же газету.Приятного всем аппетита!

p.s.Кровь из более-менее крупной рыбы,предназначенной для готовки,удаляю до того,как она свернётся:если рыба "уснула" на водоёме-на месте вкупе с потрохами.Часто наблюдал за рыбарями,неравнодушными к  "гастрономическому" будующему своего улова,чистящими рыбу прямо на месте окончания ловли.

[alex-rza]

А че с уклейкой то не так

у уклейки очень большой желчный пузырь и если ее сушить вниз головой то она перестает горчить.

[andrey10021]

А че с уклейкой то не так
у уклейки очень большой желчный пузырь и если ее сушить вниз головой то она перестает горчить.

Понятно.

[DolGiy]

Личное,"вкусовое",мнение:в уклейке больше всего ценю именно горчинку-сушеную жру с потрохами(тока головы отрываю) и никакая родственница-чехонь её не заменит!Про желчный пузырь,отличающийся соотношением "рыба-размер"(тем более в обратную сторону) в первый раз слышу.Единственное исключение налим-наша белоруская "треска".Печень оного крупна и не уступает в жаренном виде лучшим сортам  морской.

p.s:Леший флуди на своей ветке.

[andrey10021]

Блин, хренова что снега много выпало, он не даст быстро льду окрепнуть после оттепели

[GAmlet]

в далекие времена когда я ещё рыбу брал , я щук всегда вешал вначале за хвост на день а потом за голову ...
я даже ни когда не задумывался зачем но со слов бати помнил что именно так надо крупную рубы вялить и сушить 
а терь вот оно что жир стекает 

[Bush]

Мужики не дразнитесь и так на рибу охота, а они тут про вкуснятину. Идите в "кухню рыбака".

[DolGiy]

Мужики не дразнитесь и так на рибу охота, а они тут про вкуснятину. Идите в "кухню рыбака".

Чё,Димон,слюнки потекли?Зная тебя,не сомневаюсь,ты свою ушвейку из-под любого корча достанешь в любое время года(Инач жаб задушит)!

[St.Patrick]

кухонный черпак на заднем плане можно вполне использовать как рыбацкий при подлёдной ловле
так....на заметку

я таким пользуюсь,кстате лучше чем покупные шумы,удобнее

[Bush]

Уже душит, а тут еще и снега выпало. Лед тонкий, вес на нем большой, вода на лед пойдет и если не будет морозов то рыбалка накроется. Но впереди еще 2 месяца будем надеятся на лучшее.

[michael]

moody
Лучше не надо, Паберажы себя!!! Пасиди у хате, пагуляй у шашки, а то знаешь ли оттепель...  

"не сядзицца у хаце хлопчыку малому,цягне яго рэчка,маниць яго з дому".....и т.д.

учи классиков.
"... "не сядзицца у хаце хлапчуку малому, клича яго рэчка, санки цягнуць з дому"
это тебе  не так себе. это велчайшее произведение.  

[Zhu-zha]

Уже душит, а тут еще и снега выпало. Лед тонкий, вес на нем большой, вода на лед пойдет и если не будет морозов то рыбалка накроется. Но впереди еще 2 месяца будем надеятся на лучшее.

На выходные уже морозы нехилые передают. Лед будет нормальный 100%

[PANTERAS]

Мг. Когда будет? И что входит в понятие "нормальный"? 5 см по центру водоема? Нафег такой нормальный лед.
Чета я беспокоюсь по поводу нормальности льда на ближайших выхах. 

[White_ninja]

в далекие времена когда я ещё рыбу брал , я щук всегда вешал вначале за хвост на день а потом за голову ...
я даже ни когда не задумывался зачем но со слов бати помнил что именно так надо крупную рубы вялить и сушить 
а терь вот оно что жир стекает 

Эх, вы, даже не знаете зачем так рыбу сушат.

Жабры горчат. Когда рыба вывешивается вверх головой, эта горечь стекает по тушке и остается в рыбе. А если рыба высыхает вниз головой, то вся горечь стекает на землю/голову.

А вообще кто как хочет так и сушит. Вот что нашел в нете:

Самое крупное расхождение в технологии сушки рыбы состоит в том, как вешать рыбу: за хвост или за голову. Есть специалисты, которые считают, что лучше головой вниз. При таком положении влага вытекает через рот, и рыба быстрее и равномернее сохнет. На деревянной доске ножом прокалывают рыбок около хвоста и с помощью расправленных больших скрепок или специальных крючков из нержавеющей проволоки развешивают их на бечевке. Другие же считают, что вешать за хвост - последнее дело, так как при такой технологии из рыбы во время сушки уходит жир. В таком случае рыбу вешают за глаза, внутренний жир из такой рыбы впитывается в мясо и легкая желчная горечь придает готовому продукту своеобразный вкус, который особо импонирует любителям пива.

[PANTERAS]

Мы хвостом вниз всегда сушили. Под пиво пофиг есть там горечь али нет. Особо то и не чувствовали. То ли привыкли то ли не такая уж это и трагедия.

[Bush]

а я вообще не подвешиваю, а просто ложу на чистую бумагу и на шкафчик на кухне. сверху подсохла - перевернул. и сохнет нормально.

[BVV]

какой лёд сейчас на озёрах

[trin]

а я вообще не подвешиваю, а просто ложу на чистую бумагу и на шкафчик на кухне. сверху подсохла - перевернул. и сохнет нормально.

я уже тоже так сделал))). А до этого:
короче подсохла. Ура! Приготовил базу для насадки - стол, всех выгнал чтоб не мешали и наслаждаюсь процессам прокалывания глазок
Всех рыбок одевал на леску, где-то 0,3 а мож и больше. Головой вверх. Куда повесить? Живу недавно, балкона нет, да и смысл. Вобщем решили с тещей над плитой повесить. Как показала практика - это была величайшая моя ошибка! Как тока я почти все наладил вся моя новогодняя герляндочка лопнула и одна за одной попадали мои рыбочки за плиту, где у среднестатистического белоруса неизвестно что твориться...
И тут я вспомнил про форум: вверх головой, вниз - и сказал пошло оно все нафиг и подальше! Послеполучасового мучения всю рыбку достал и положил наверх шкавчика, решив что это будет оптимальныйвариант для моей нервной системы. Так что буду есть с пивком ее скоро и вспоминать как...
 
 
 
 

[Андрей]

а я вообще не подвешиваю, а просто ложу на чистую бумагу и на шкафчик на кухне. сверху подсохла - перевернул. и сохнет нормально.

я уже тоже так сделал))). А до этого:
короче подсохла. Ура! Приготовил базу для насадки - стол, всех выгнал чтоб не мешали и наслаждаюсь процессам прокалывания глазок
Всех рыбок одевал на леску, где-то 0,3 а мож и больше. Головой вверх. Куда повесить? Живу недавно, балкона нет, да и смысл. Вобщем решили с тещей над плитой повесить. Как показала практика - это была величайшая моя ошибка! Как тока я почти все наладил вся моя новогодняя герляндочка лопнула и одна за одной попадали мои рыбочки за плиту, где у среднестатистического белоруса неизвестно что твориться...
И тут я вспомнил про форум: вверх головой, вниз - и сказал пошло оно все нафиг и подальше! Послеполучасового мучения всю рыбку достал и положил наверх шкавчика, решив что это будет оптимальныйвариант для моей нервной системы. Так что буду есть с пивком ее скоро и вспоминать как...

Только не забывай, что если плита газовая, то сверху шкафчиков образуется масляный слой от горения нефтепродуктов (газа). И ты его будешь кушать вместе с рыбкой.
Так что советую все-таки решить вопрос сушки рыбы один раз и навсегда, вбив два гвоздя в стену  . Причем не обязательно на кухне. Кладовка в квартире вполне подойдет.

P.S. над плитой вешать не надо. рыба вместо усушки будет постоянно мокрая от пара и выбросишь в конце концов.

[ося]

.Единственное исключение налим-наша белоруская "треска".Печень оного крупна и не уступает в жаренном виде лучшим сортам  морской
В печени немановского налима-вся таблица Менделеева.
А когда закончат плотину-будет огромная "чашка Петри'.Кто рыбачил ниже Дубно-знает сколько дряни из свинокомлекса несёт.А сколько их по Неману.До сих пор всё более-менее смывалось в Литву,а после плотины будет отстаиваться здесь.Короче-Гродно ожидает огромная клизма.

[valerik25]

Не знаю может и не правильно , я как только рыбку промыл от соли вывешу на балкон что бы немножко вода из ее стекла и чутка подсохла , а потом за холодильник, там очень быстро высыхает !

[trin]

Только не забывай, что если плита газовая, то сверху шкафчиков образуется масляный слой от горения нефтепродуктов (газа). И ты его будешь кушать вместе с рыбкой.
Так что советую все-таки решить вопрос сушки рыбы один раз и навсегда, вбив два гвоздя в стену  . Причем не обязательно на кухне. Кладовка в квартире вполне подойдет.

P.S. над плитой вешать не надо. рыба вместо усушки будет постоянно мокрая от пара и выбросишь в конце концов.

Спасибо, буду знать. Видно это мне свыше был знак, чтоб я там не вешал)
Ну а наверху в кухне нормально же будет?
Да, и трудно найти место когда у тя 3 кота в квартире!