ну вроде в этом разделе надо публиковать.............
пролистав несколько саитов с рецептами , как то для себя ничего подходящего не нашол, пришлось фантазировать и обьединять разные блюда.......рульька то не ждет
и так поехали
проветрился на рыно и приобрел рульку свиную...........ну или галенку.............промыв острым ножиком отделилшуру от мясо с костья
выбрал самую большую кастрюлю и набрав туда воды, поставил на газ..............туда бросил чеснока, луковику, морковку, лавруху, специи, кожу с рульки и обрези мяса с кости...................варил с 1.5 часа.........как все сварилось вынял с бульена кожу и натер её боварскои горчицеи
мясо порезал на кусочки, добовил мелко резаныи чеснок со специями................квашаную капусту протомил на мелком огне с пол часа...........с загашника достал сушоные грибочки и приготовил их поджарив вместе с лучком....................
мясо когда остыло, перекрутил на мясорубке и добавил все остальное........
получившимся фаршем укомплектовал щкуру рульки
все это дело поместил в мешочек для запекания, налив туда немного пива...............типа на пивнои бане...............все это в духовои шкаф
после часа готовки в духовке (или полтора) смазал соусом из сметаны и чеснока (несколько чесноко выдавил в сметану и перемешал)...............и опять в духовку еще на минут 15 (можо 25).....
жаль фото не передает запах...............
: 1 2 4 5 6 Далее» Все Вниз