В состав пищи человека входят различные продукты животного и растительного происхождения, которые и являются источником белка. Так, известны белки мяса, яйца, молока и молочных продуктов. Это белки животного происхождения; их считают наиболее полезными для организма или, как принято говорить, полноценными белками.
Белки-сложные вещества; от жиров и углеводов они отличаются тем, что в их состав входит азот. Никакие другие вещества не могут их заменить.
белки большинства круп по содержанию аминокислот значительно отличаются от белков нашего тела, но, комбинируя их с другими продуктами, особенно с продуктами животного происхождения, можно получить смесь белков, близких к белкам человеческого организма. Так, например, гречневая крупа содержит белок, в котором мало некоторых важных для организма аминокислот, но при употреблении гречневой каши с молоком этот недостаток восполняется. Еще меньше пушных аминокислот в белках пшена, но когда в суточном пищевом рационе человека содержатся также другие продукты - мясо, картофель и пр., то в результате получившиеся белки, удовлетворяющие потребностям организма.
Отсюда вывод: чем разнообразнее продукты питания человека, тем больше он получит с пищей белков достаточно высокого качества.
Научными исследованиями доказано, что рост и развитие ребенка происходят лучше всего в том случае, когда он получает белок в количестве, необходимом для удовлетворения потребности его организма: количество это различно в зависимости от возраста. Так, ребенок грудного возраста должен получать в сутки около 5 г белка на 1 кг веса, ребенок в возрасте от 1 года до 3 лет - 3,8-4 г, от 3 до 8 лет - около 3- З,5г., а школьники от 2 до 3 г на 1 кг веса.При недостаточном количестве белка в пище задерживается рост и общее физическое развитие ребенка.Эти наблюдения показывают, что для растущего организма существуют наиболее благоприятные (оптимальные) условия белкового питания, при которых детский организм лучше всего развивается.
Для того чтобы восполнить необходимость организма в существенных аминокислотах, в рацион нужно включать мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.©
Добавлено: 20 Июль 2011, 15:37:29
и еще, ириска, не хотела говорить, но, видимо, придется. Мой папа, яростный поклонник всего того, что вы тут пытаетесь пропагандировать. Я наблюдала за этим всем в течении 21 года. Человек вел (
) здоровый образ жизни, не пил, не курил, занимался спортом (3-кр. олимпийский чемпион, все таки). Так вот, моего папы уже нет в живых, человеку было неполные 50. НЕ СПАСАЕТ ВЕГЕТАРИАНСТВО от болезней!!! поймите вы это!!!! Ишемическая болезнь не лечится, во всяком случае, и непроходимость мочевых каналов не лечится, и не поверите, даже жировики вырастают на теле!!! ВЕГЕТАРИАНСТВО НЕ ПАНАЦЕЯ!!!! хотя вы всех пытаетесь убедить в обратном..... хотите теперь еще со мной спорить? Или все-таки признаете, что и мясоедство, и вегетарианство имеют свои положительные стороны и отрицательные? Я вас еще в первом посте просила рассказать честно все плюсы и минусы, вы плюсы пишете, а вот минусы упорно скрываете, а они есть, не буду вдаваться в подробности, но если вы будете настаивать, то можем вместе разобрать, при условии, что вы будете честны до конца.
: 1 ... 8 9 11 12 ... 68 Далее» Вниз