Жереха не жарить - его запекать в духовке в фольге с морковочкой и чесночком и луком нужно- тогда пальчики оближете !!!

Ну тип того, я делал на решеточке, на углях, обернул в лопухи, специи и тд, неплохо, есть можно...Но это на природе...А дома на сковороде ну не то...
Да не о том разговор. Я как то жереха и голавля (кстати, Неманский, не ты ли был за отпускание минимально зачетных голавлей?) ставлю выше других рыб, извините, имхо. Ну уважаю их характер. Это не тупая щука. Это интеллектуальная рыба. И от рыболова требуется определенный подход, чтобы поймать этих рыб. И это заслуживает уважения рыбацкого, а не таскание шнурков..А шнурочка зачетного скушать не грех, зачетного, повторяю, намного больше вреда природе принесет скушать мамку...а уж забагренную особый разговор..
С другой стороны, питаться рыбой с наших бедных, закрытых водоемов, это вообще дикость восточная. Современные орудия лова, средства передвижения дают возможность человеку без тормозов выбить и съесть все живое в округе. Без проблем.
Посему. - Хотите не ради жрачки, а ради поклевки и удовольствия от охоты, вываживания и тдтпт в будущем ловить- отпускайте! вам же аукнется. не надо кивать на колхозы и химию, это бесполезно, делайте то , что от вас зависит. Можете колхоз победить-давайте!