следующая тема »

[09 Август 2025, 17:22:30]

Новости, реклама:

[09 Август 2025, 17:22:30]

Новости, реклама:

[НеЯ]

Я планирую уточку или гуся...

Выкладывала уже в другой темке... Сейчас пороюсь..

Вот!

У нас вчера на столе была утка с яблоками с картофелем.

Значит берем утку. Растираем в ступке тимьян, соль, черный перец, затем добавляем базилик, добаляем оливковое малсо, чтобы получилась консистенция как густая сметана. Натираем всю утку изнутри и сверху этой смесью. Оставляем часа на 2-3. Антоновку моем, режем на 4 части, удаляем сердцевину. Начиняем утку четвертинками, не очень плотно, зашиваем. Утку накалываем вилкой, чтобы жир свободно вытекал. Разогреваем духовку. Противень смазываем маслом, укладываем утку. Ставим в духовку на максимальный огонь минут на 10-15. Затем уменьшаем до среднего огня минут на 30, потом огонь уменьшаем практически до минимального (у меня максимальная цифра 9, я жарила на 4). Держим около часа. У меня утка было около 2кг.

Да, под утку ставила кастрюлю с водой - не пересохла.

Чистим в это время картошку. Даем ей закипеть и держим на огне после закипания 5 минут. Сливаем. Режем картофель на четвертинки. За 30мин. до готовности утки выкладываем картофель на противень и прливаем жиром.


Приятного аппетита.

А индейку я, наверно, готовить не умею. Она у меня получается сухая.