следующая тема »

[26 Август 2025, 07:17:25]

Новости, реклама:

[26 Август 2025, 07:17:25]

Новости, реклама:

[ятвяг]

 Приветствую в теме Василия Юнцевича.
  Моя бабка Ольга Николаевна не знала что такое коллаген. Даже слова такого умного никогда не слышала, но готовить умела и о  значение костей в питании человека знала. Возможно чисто интуитивно.  Поэтому кости селёдки не выбрасывала, измельчала, заливала водой и в печку.  Потом добавляла подсолнечное масло, молок, икру. Всё томилось в печке. Подробности приготовления не запоминал, слишком глубокого дошкольного возраста был. А блюдо называлось Олек. Бабка отцеживала бульбу в мундирах и высыпала  её на деревянный стол. Бульба дымилась, каждый хватал понравившуюся и чистил,   перекатывая в руках. Потом бабка ставила на середину стола патэльню с олеком.  Все макали бульбу в олек.  Подсолнечное масло (постный алей) было нерафинированным.