следующая тема »

[14 Сентябрь 2025, 05:22:18]

Новости, реклама:

[14 Сентябрь 2025, 05:22:18]

Новости, реклама:

[AliGrin]

белых груздей

Я не так давно тоже нарезал свиду белых груздей, но застремался готовить, боясь перепутать с перечным.

я их(перечные) с удовольствием собираю, отмачиваю и солю холодным посолом. При отмачивании всех груздей  я обязательно добавляю в первую воду на таз воды чайную ложку лимонной кислоты или уксус . Можно просто выжать лимон.  Кислую воду меняю через часов двенадцать и потом следующие смены воды при замачивании добавлять кислоту не нужно, уже не загниет точно, а кислота как раз уйдет в свежую воду. Потом как обычно под гнет со смородиновым листом, чесноком и укропом - через месяц грибы готовы. Если их солить с другими груздями, волнушками и прочими  то смесь получается очень вкусной. Из соленых грибов, кстати, получается вкуснейший грибной суп. Соленые грибы, картошечка, тертая морковка, лучек и плавленный сырок в кастрюлю и на огонь — будет супер.