Ну, не все могут себе позволить так смело распоряжаться своим здоровьем. Особенно если основная работа не предполагает регулярной физической активности. Так можно и кончиться, в собственной квартире не пожив...

Что касается готовки - да, можно и на плитке и в мультиварке. Но факт переплаты остается фактом - плиты-то в квартирах газовые. С одной стороны да - подумаешь, в своей-то квартире! Всё же какая экономия на съёме и удобство - но всё же неприятно, особенно из-за того, что эта задержка идёт не от горгаза, а от населения.
Вода спорный вопрос. Можно жить и без нее, но как ни крути, больше месяца трудно протянуть "на тазиках": в ванной холодно, полотенца не сохнут... И, опять же, переплата за нагреватель воды, если кто поставит и захочет пользоваться. А потом скоро осень, захочется тепла.
В общем, жизнь в "полевых" условиях - это, конечно, круто, некоторым нравится. Но когда квартиры таких денег стоят хочется получить не только бетонные стены, но еще и какой-никакой комфорт. К тому же, такие вещи как лифт и прочее оплачивается жильцами по мере пользования.