следующая тема »

[09 Август 2025, 06:05:24]

Новости, реклама:

[09 Август 2025, 06:05:24]

Новости, реклама:

[zahar82]

 Нравятся сырники из творога. Делала сестра. Недавно попробовал сам. Короче чё та они не подросли, а получились плоские, хотя вкус один в один почти. У сестры не спрашивал - засмеёт. Но думаю, что как-то не так соду погасил или не столько, сколько надо погасил. А было бы интересно узнать, что не так   

[tanuhas]

Нравятся сырники из творога. Делала сестра. Недавно попробовал сам. Короче чё та они не подросли, а получились плоские, хотя вкус один в один почти. У сестры не спрашивал - засмеёт. Но думаю, что как-то не так соду погасил или не столько, сколько надо погасил. А было бы интересно узнать, что не так   

сода в классических сырниках вообще не добавляется.
А что не так-это трудно сказать.Очень многое зависит от творога(его жирности и влажности), от размера яйца даже, от сотношения продуктов.
Даже имея опыт не всегда приготовишь каждый раз одинаковые сырники.
Готовлю обычно на глаз, но примерно такая пропорция как в этом рецепте
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki&ftop=1

мне нравятся сырники из творога в пачках жирностью 1 проц от Молочного мира.Весь другой творог более влажный и требует больше муки, а ее я в сырниках не люблю.

[zahar82]

сода в классических сырниках вообще не добавляется.
А что не так-это трудно сказать.Очень многое зависит от творога(его жирности и влажности), от размера яйца даже, от сотношения продуктов.
Даже имея опыт не всегда приготовишь каждый раз одинаковые сырники.
Готовлю обычно на глаз, но примерно такая пропорция как в этом рецепте
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki&ftop=1

мне нравятся сырники из творога в пачках жирностью 1 проц от Молочного мира.Весь другой творог более влажный и требует больше муки, а ее я в сырниках не люблю.

  Спасибо за ссылку ) Я слышал, что многие готовят без соды. Но хотел сделать так, как это видел сам. Надо попробовать и так )

[Arhitektor]

Опять про мою пролетарскую юность...))) Убегала на работу, не успевала помыть кастрюльку, в которой хранилось оливье. Просто залила водой и оставила на столе в комнате... Встретили меня вечером мои многостаночницы уже с притензиями--- мол де суп надо было в холодильник поставить, а то его стало невозможно есть, пришлось вылить...

[tanuhas]

Опять про мою пролетарскую юность...))) Убегала на работу, не успевала помыть кастрюльку, в которой хранилось оливье. Просто залила водой и оставила на столе в комнате... Встретили меня вечером мои многостаночницы уже с притензиями--- мол де суп надо было в холодильник поставить, а то его стало невозможно есть, пришлось вылить...

хорошая у вас была пролетарская юность))))))))салатик оливье кастрюльками)))))

[Arhitektor]

Перец вместе с наклейкой-штрихкодом в салат покромсала....

[ИришкаА]

Перец вместе с наклейкой-штрихкодом в салат покромсала....

оооо... я тоже так сделала как-то А потом как дурочка сидила и от каждого кусочка наклейку отдирала (все равно потом в салате с бумагай попались) 

[Lady Cat]

У меня был смешной случай! готовила как-то рыбу в тесте. положила ее в мисочку, посолила-поперчила, все как надо. отставила в сторонку и стала вытирать стол (у меня на тот момент для этих целей была страшненькая серая тряпочка...). вроде бы прибралась, ушла куда-то на пару минут и обо всем забыла. прихожу и дай, думаю, раковину протру! туда-сюда, а тряпки (той, что страшненькая!) нигде нет. ну нет и ладно! хотя странно куда она могла деться! берусь за рыбу, тискаю-тискаю ее и тут вижу... ту самую тряпку...страшненькую... в миске с рыбой... да,вкусный ужин в тот вечер не получился, но посмеялись от души! хотя как тряпка оказалась в миске, до сих пор не понимаю!!! 

[Добрая polina]

делала как=то мужу салатик.из овощей.зелени .специй и  олив.масла.
на последнем этапе.а именно  доабвлении масла.зазвонил телефон.пошла отвечать. потом ушла  заниматься домашними делами. а муж сел кушать салат. и только потом я уже кричу из другой комнаты. зайййй я забыла масло налить. в ответ  тупое недоумение и ответ. а я  его уже почти съел.вроде  салат.как салат

[coccinelle]

пекла в выходные пирог. в тесто добавила крахмал, но то ли крахмал был бракованный, то ли руки, но пирог получился приятненького салатового цвета.    на вкусовые качества цвет не повлиял.

[MixSasha]

пекла в выходные пирог. в тесто добавила крахмал, но то ли крахмал был бракованный, то ли руки, но пирог получился приятненького салатового цвета.    на вкусовые качества цвет не повлиял.

забавно  а что еще входило в состав?

[ЗАгадкаЯ]

Однажды со мной произошёл невероятный случай на кухне. Мешаю тесто для пирога. Насыпала муки, посмотрела, вроде мало, мешаю дальше, тут звонит телефон, муж из командировки. Разговариваем, вдруг слышу грохот на кухне. Прибегаю, а там баночка с мукой прямиком упала в миску с тестом из шкафчика, плохо положила и сквознячком снесло. Вот тебе и мало муки. А пирог всё равно вкусным получился!

[coccinelle]

Цитата: coccinelle от Вчера в 20:43:03пекла в выходные пирог. в тесто добавила крахмал, но то ли крахмал был бракованный, то ли руки, но пирог получился приятненького салатового цвета.    на вкусовые качества цвет не повлиял.забавно   а что еще входило в состав?

5 белков взбитых со стаканом сахара. (в белую пену) добавить 5 желтков, 3/4 ст. муки, 1/4 ст. крахмала, разрыхлитель, ванилин. на смазанную форму нарезать яблоки (можно дрбавить мак, цукаты ,...) но в этот раз были только яблоки, желтенькие. зеленого ничего не было. а вот такой фокус вышел - ловкость рук и никакого мошенства.

[MixSasha]

coccinelle мдя, прикольно действительно 

[coccinelle]

пирог на самом деле вкусный, пышный получается (из-за взбитых белков) ну и иногда зеленый

[бараш]

какая старая темка!! Неужели наши девочки и мальчики научились готовить без "ошибок"??  Поднему я тему! Правда, я ничего ни выпекала, ни жарила, ни варила... сабрала готовые продукты воедино  Приобрела как-то песочные корзиночки от нашего хлебкомбината.. с мыслью сделать что-нибудь в них красивое и вкусное, приэтом, быстро. Так полежали они у меня пару деньков, пока ничего не осталось к чаю. Вот что я смастерила: в эти корзинки положила творожную массу (уже готовую покупную), украсила клубничкой, присыпала тертым шоколадом... вид получился немплохим, но в корзиночках разочаровалась: они очень толстые, а дно 2см!! на вкус сухие-сухие.. фигня, больше не буду покупать такие полуфабрикаты, уж лучше потрачу время и сама испеку.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

[Aliss]

ришла к выводу что руки под котлеты у меня не заточены совершенно.

срочно на мастер-класс к ЗеБест  она у нас главная по мясу 

B.Sun а панируешь котлетки-то? в сухариках? а воды или молочка для сочности добавляешь? может просто суховаты они у тебя?

[kiska-katia]

B.Sun
я справилась с такой бедой:
1) поменяла сковородку
2) котлеты у меня состоит из фарша, лука, специй и панировочных сухарей. А обваливаю в основном ли в сухарях или в муке.

А еще есть один секрет. После обжарки котлеты из любого фарша поставь в духовку на минут 15-20, ничего не подливая.

[татошка]

ОЧЕНЬ ДАВНО ГОТОВИЛА ЩИ СО ЩАВЕЛЕМ.все как обычно только мужу,тогда еще не мужу. попалась улитка в супе- вот такой французский супчик получился .и не мелкая была улитка

[MixSasha]

 

[бараш]

попалась улитка в супе- вот такой французский супчик получился

ну раз стал мужем- значит жив, здоров да еще и ОООчень понравилось  французская кухня ;D

[kiska-katia]

хм.. а с какой на какую?

у меня была с антипригарным покрытием. Я с ней ну никак не дружила. Теперь с керамической кулинарю.

[Mishyna®]

А у меня в силу занятости на работе в эти выходные на кухне хозяйничал муж. Готовил фетучини с грибами. Вместо эстрагона к грибам во время приготовления добавил орегано...просто перепутал, но в общем съедобно, особенно после трудного рабочего дня. 

[MixSasha]

Вместо эстрагона к грибам во время приготовления добавил орегано

уверена на деле это никак не отразилось, особенно не знаючи

[Aliss]

Вместо эстрагона к грибам во время приготовления добавил орегано

о боже какие тонкости!! 
да только за то, что он просто "хозяйничал" расцеловать и не заметить подлую подмену эстрагона на орегано 

[Mishyna®]

И расцеловала и не заметила. Тем более я была такая голодная и уставшая...это он сам признался, очень переживал, что будет не вкусно. А вообще у меня муж - золото. И написала я это все, чтобы лишний раз похвастаться. 

[бараш]

И написала я это все, чтобы лишний раз похвастаться.

Ой, многие хозяюшки позавидовали...  для мужчины это не "ляпы", а победа!!

золото.

фетучини с грибами

а я вообще такого блюда незнаю  но думаю вкусное

[Qvality]

да только за то, что он просто "хозяйничал" расцеловать и не заметить подлую подмену эстрагона на орегано

во-во...моему мужу такими словами

А у меня в силу занятости на работе в эти выходные на кухне хозяйничал муж. Готовил фетучини с грибами. Вместо эстрагона к грибам во время приготовления добавил орегано...просто перепутал, но в общем съедобно, особенно после трудного рабочего дня. 

 скажи, подумает ругаются

[_Ze Best !]

скажи, подумает ругаются 

И мой 

[Рыська]

У меня на днях была парочка ляпов Сначала зактывала огурцы и патиссоны по ооочень вкусному рецепту. Закатала все малюсенькие патиссончики и малюпасенькие огурчики... а на след день делилась с соседкой рецептом. Додиктовала до "лимонной кислоты" и вспомнила, что в свои банки я её не засыпала... Пипец. Столько продукта насмарку... Так расстроилась.. выкинула содержимое банок, пошла готовить оладушки из кабачков и кофе. Залила на сковородку первую порцию оладьев и тут закипела вода на кофе. А кружка стояла рядом с миской с тестом... осталась я без блинчиков...