KoroLek (_Elka_)
|
-LolKA- что-то мне кажется мы друг друга "моя твоя не понимать" Я имела в виду, что сделать рассола сколько надо по рецепту и залить сколько влезет в имеющуюся банку. Соответственно, в литровую банку войдет меньше чем в 3х литровую пропорционально.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
-LolKA- что-то мне кажется мы друг друга "моя твоя не понимать" Я имела в виду, что сделать рассола сколько надо по рецепту и залить сколько влезет в имеющуюся банку. Соответственно, в литровую банку войдет меньше чем в 3х литровую пропорционально. если б было написано, что заливать 3-хпроцентным раствором соли-тогда понятно-делай сколько хочешь. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. Как тут рассчитать какой объем 3-литровой банки занимают огурцы, а сколько рассол? и тож самое в литровой банке?только экспериментально.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
-LolKA-
|
огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. Как тут рассчитать какой объем 3-литровой банки занимают огурцы, а сколько рассол? и тож самое в литровой банке?только экспериментально. вот именно
|
|
|
Записан
|
|
|
|
svetlana...
|
. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. .. а не стерилизуете банки ? А вообще,делаю точно так же -соль-сахар-уксус добавляю на банку 3-х литровую, а не на объём воды в ней .
|
|
« Последнее редактирование: 01 Август 2013, 22:55:31 от svetlana... »
|
Записан
|
Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
|
|
|
-LolKA-
|
. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. .. а не стерилизуете банки ? стерилизуют до укладки огурцов
|
|
|
Записан
|
|
|
|
svetlana...
|
. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. .. а не стерилизуете банки ? стерилизуют до укладки огурцов а я стерилизую перед самой закаткой ,ну,то есть ,уже со всем добром, а просто банки -неа. Хотя всё равно бывает какой огурец "левый" попадётся и иногда всё-таки взрываются банки
|
|
|
Записан
|
Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
|
|
|
tanuhas
|
. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов ), закипятили, залили. .. а не стерилизуете банки ? стерилизуют до укладки огурцов а я стерилизую перед самой закаткой ,ну,то есть ,уже со всем добром, а просто банки -неа. Хотя всё равно бывает какой огурец "левый" попадётся и иногда всё-таки взрываются банки это как?ну ладно лечо и аджику стерилизуют, а чтоб огурцы стерилизовали-впервые слышу... Проще ведь мытые банки в духовку на 15 минут, чем потом каждую банку-это еще кастрюлю найти надо подходящую-со всем содержимым стерилизовать. А вы потом банки "под шубой" оставляете на сутки?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
это как? аэрогриль тебе в помощь я еще не совсем с ума сошла, чтоб для этого аэрогриль покупать.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Ягадка А5
|
ты с ума сошла что его еще не купила
|
|
|
Записан
|
Чесслово, не знаю, чему верить - то ли что ты мама Тоширского, то ли что сам Тоширский. © Cana
|
|
|
tanuhas
|
ты с ума сошла что его еще не купила чивоэто? "чтоб купить что-нибудь ненужное надо сначала продать что-нибудь ненужное, а у меня этого в хозяйстве нет" © Добавлено: [time]Fri Aug 2 09:04:18 2013[/time]
ты с ума сошла что его еще не купила йож в ней яйца "в мешочек" варит?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
чивоэто? а таво что у каждой красивой девушки есть аэрогриль пипец сейчас у мужиков критерии "красивости"
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
пипец а ты думала. хош быть красивой - не жмись какие еще кастрюли нужны, чтоб быть красивой?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
какие еще кастрюли нужны, чтоб быть красивой? нужно мерить и тут меряться надо? нибуду. Добавлено: [time]Fri Aug 2 10:25:30 2013[/time]
пошла проверила свои закатки-2 банки помутнели и крышки чуть вздулись....жааалко. Больше недели прошло, думала, что уже все стоять будет.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tanuhas
|
думала, что уже все стоять будет. надо не думать, а покупать аэрогриль я так подумала и решила, что красивым девушкам его дарят. Добавлено: 02 Август 2013, 11:39:38
Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
nusechka
|
Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины? есть у меня рецепт для огурцов с водкой под капроновую крышку, но это для холодного подвала, очень вкусные, хрустящие. поищу, выложу
|
|
|
Записан
|
Варидерм в наличии 80295828960
|
|
|
tanuhas
|
от водки "не стоит" я тебя уже поняла, у тебя только от аэрогриля стоит. Добавлено: 02 Август 2013, 12:09:15
Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины? есть у меня рецепт для огурцов с водкой под капроновую крышку, но это для холодного подвала, очень вкусные, хрустящие. поищу, выложу это соленые наверное. А маринованные?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
nusechka
|
Огурцы маринованные "по-болгарски"рецепт на 3-х литровую банку 100 гр. сахара 100 гр. уксуса 50 гр. соли укроп 2-3 лавровых листа пару горошин чёрного перца несколько кусочков моркови репчатый лук 1/2 луковицы уложить огурцы, добавить все составляющие рецепта и залить сырой холодной водой стерилизовать 15 минут 3-х литровую банку (я обычно дожидаюсь пока огурцы изменят цвет и закатываю)
|
|
|
Записан
|
Варидерм в наличии 80295828960
|
|
|
МДА-ма
|
так с рассолом проблем нет, количество соли и сахара там рассчитаны на 1,5 л воды, я так и замешиваю 1,5 л, а дальше сколько влезет в банку, вопрос касается лимонки, её по рецепту надоть бросать прямо в банку, а не в рассол, вот тут и начинается делёжка. ну и со стерилизацией я не особо возилась, т.к. решила, что простерилизуется кипятком вместе с огурцами Добавлено: 02 Август 2013, 22:50:35
Огурцы маринованные "по-болгарски" во у меня по такому рецепту мама делает, наверно и я буду просто хотелось с лимонкой заместо уксуса, но неохота переводить огурцы на экспрерименты
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Katrishek
|
Огурцы маринованные "по-болгарски" я чего то не поняла - на фото вроде крышки завинчивающиеся. или их тоже можно машинкой закатывать? и стерилизуют их сразу с огурцами в кастрюле с водой? а в духовке можно?
|
|
|
Записан
|
|
|
|
nusechka
|
я чего то не поняла да у меня банки под закрутку, конечно с огурцами стерилизовать кастрюле с водой. Насчёт духовки не знаю, никогда не делала. я вообще не вижу смысла стерилизовать банки, а потом ложить в них сырые фрукты или ягоды
|
|
|
Записан
|
Варидерм в наличии 80295828960
|
|
|
Katrishek
|
nusechka, спасибо) не дождалась пояснений, и сделала по другому рецепту вообще без стерилизации.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
nusechka
|
не дождалась пояснений а мне показалось что я ответила .... Огурцы долькамина 1 литр воды 15 ст.ложек сахара 200 гр.уксуса 3 ст.ложки соли На дно банки уложить пару листиков петрушки (я делала или с укропом, или с петрушкой), дольку чеснока, пару горошков перца. Огурцы нарезать дольками и как можно плотнее уложить в банку. Залить кипящим маринадом. Стерилизовать 1 литр - 10 мин.
|
|
|
Записан
|
Варидерм в наличии 80295828960
|
|
|
olka.bolka
|
Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт маринования кабачков. Привезли нам целый мешок кабачков, а я свой рецепт найти не могу
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
olka.bolka
|
Хм... можно и попробовать из половины кабачков Спасибо! Но, о маринованных вопрос еще актуален.. Уже все свои записи попереворачивала. Никак не могу найти
|
|
|
Записан
|
|
|
|
_Ze Best !
|
Сава смачно маринует. Попрошу, чтоб выложила.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
GREY777
Гость
|
Народ поделитесь опытом, может кто умеет делать в домашних условиях бочковые огурцы на зиму ?
|
|
« Последнее редактирование: 18 Август 2013, 23:50:14 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
Beloschwejka
|
Многие пишут о бессмысленности стерилизации банок для закаток. Не знаю, насколько это лишнее действие, но у меня стерелизованные банки всегда хорошо стоят, не мутнеют. Вот, кстати, рецепт помидоров на зиму: на трёхлитровую банку- 150 г. сахара, 50 г. соли, 50 г. уксуса + специи. Рассол делаю в кастрюле, а затем уже горячим заливаю по банкам. Полный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|