Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?
Гродненский Форум
28 Март 2024, 16:49:40
Новости, реклама:
   Главная   Новости Гродно Помощь Игры Календарь Войти Регистрация   Меню
Гродненский Форум > Дела Семейные > Кулинария
(Модераторы: Qvality, Шиншилла, helen_perla, _Ze Best !) > Тема:

Заготовки впрок.

Страниц  : 1 ... 16 17 19 Далее»   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Заготовки впрок.  (Прочитано 77495 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
KoroLek (_Elka_)
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы.
Кандидат в депутаты
****

Репутация: +1700/-2
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4482


Илья 10.05.11

Просмотр профиля WWW
« Ответ #510 : 01 Август 2013, 15:31:16 »

-LolKA- что-то мне кажется мы друг друга "моя твоя не понимать" Смеющийся
Я имела в виду, что сделать рассола сколько надо по рецепту и залить сколько влезет в имеющуюся банку. Соответственно, в литровую банку войдет меньше чем в 3х литровую пропорционально.
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #511 : 01 Август 2013, 15:34:35 »

-LolKA- что-то мне кажется мы друг друга "моя твоя не понимать" Смеющийся
Я имела в виду, что сделать рассола сколько надо по рецепту и залить сколько влезет в имеющуюся банку. Соответственно, в литровую банку войдет меньше чем в 3х литровую пропорционально.
если б было написано, что заливать 3-хпроцентным раствором соли-тогда понятно-делай сколько хочешь. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  Смеющийся), закипятили, залили.
 Как тут  рассчитать какой объем 3-литровой банки занимают огурцы, а сколько рассол? и тож самое в литровой банке?только экспериментально.
Записан
-LolKA-
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3906/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 49306


S Просмотр профиля
« Ответ #512 : 01 Август 2013, 15:35:32 »

огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  Смеющийся), закипятили, залили.
 Как тут  рассчитать какой объем 3-литровой банки занимают огурцы, а сколько рассол? и тож самое в литровой банке?только экспериментально.
вот именно
Записан

svetlana...
Депутат горсовета
*****

Репутация: +1832/-2
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 5485


Просмотр профиля
« Ответ #513 : 01 Август 2013, 21:54:32 »

. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  ), закипятили, залили.
.. а не стерилизуете банки ?  В замешательстве
А вообще,делаю точно так же -соль-сахар-уксус добавляю на банку 3-х литровую, а не на объём воды в ней .
« Последнее редактирование: 01 Август 2013, 22:55:31 от svetlana... » Записан

Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
-LolKA-
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3906/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 49306


S Просмотр профиля
« Ответ #514 : 01 Август 2013, 22:18:55 »

. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  ), закипятили, залили.
.. а не стерилизуете банки ?  В замешательстве
стерилизуют
до укладки огурцов
Записан

svetlana...
Депутат горсовета
*****

Репутация: +1832/-2
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 5485


Просмотр профиля
« Ответ #515 : 01 Август 2013, 22:51:37 »

. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  ), закипятили, залили.
.. а не стерилизуете банки ?  В замешательстве
стерилизуют
до укладки огурцов
а я стерилизую перед самой закаткой ,ну,то есть ,уже со всем добром,  а просто банки -неа. Хотя всё равно бывает какой огурец "левый" попадётся и иногда всё-таки взрываются банки   Веселый
Записан

Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #516 : 02 Август 2013, 09:32:54 »

. Но стандартно ведь:огурцы уложили, кипятком залили, слили в кастрюлю, добавили соль/сахар/уксус(в расчете на кол-во "литров" огурцов  ), закипятили, залили.
.. а не стерилизуете банки ?  В замешательстве
стерилизуют
до укладки огурцов
а я стерилизую перед самой закаткой ,ну,то есть ,уже со всем добром,  а просто банки -неа. Хотя всё равно бывает какой огурец "левый" попадётся и иногда всё-таки взрываются банки   Веселый
это как?ну ладно лечо и аджику стерилизуют, а чтоб огурцы стерилизовали-впервые слышу...
Проще ведь мытые банки в духовку на 15 минут, чем потом каждую банку-это еще кастрюлю найти надо подходящую-со всем содержимым стерилизовать. А вы потом банки "под шубой" оставляете на сутки?
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #517 : 02 Август 2013, 09:42:07 »

я еще не совсем с ума сошла, чтоб для этого аэрогриль покупать.  Смеющийся
Записан
Ягадка А5
Злобный пупсеГ
Global Moderator
*****

Репутация: +4128/-62
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 16618


...явись... отъявись...

Просмотр профиля
« Ответ #518 : 02 Август 2013, 10:00:06 »

ты с ума сошла что его еще не купила  Смеющийся

Записан

Чесслово, не знаю, чему верить - то ли что ты мама Тоширского, то ли что сам Тоширский. © Cana
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #519 : 02 Август 2013, 10:03:32 »

ты с ума сошла что его еще не купила  Смеющийся
чивоэто?
"чтоб купить что-нибудь ненужное надо сначала продать что-нибудь ненужное, а у меня этого в хозяйстве нет" ©   Показывает язык

Добавлено: [time]Fri Aug  2 09:04:18 2013[/time]
йож в ней яйца "в мешочек" варит?  Смеющийся
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #520 : 02 Август 2013, 10:13:22 »

пипец сейчас у мужиков критерии "красивости"  Шокирован Смеющийся
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #521 : 02 Август 2013, 10:44:28 »

какие еще кастрюли нужны, чтоб быть красивой?  Крутой  Смеющийся
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #522 : 02 Август 2013, 11:24:17 »

и тут меряться надо? нибуду.  Показывает язык

Добавлено: [time]Fri Aug  2 10:25:30 2013[/time]
пошла проверила свои закатки-2 банки помутнели и крышки чуть вздулись....жааалко.  Плачущий Больше недели прошло, думала, что уже все стоять будет.  Грустный
Записан
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #523 : 02 Август 2013, 11:38:45 »

я так подумала и решила, что красивым девушкам его дарят.  Крутой  Веселый


Добавлено: 02 Август 2013, 11:39:38
Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины?
Записан
nusechka
Почетный гродненец
*****

Репутация: +610/-1
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1942


Просмотр профиля
« Ответ #524 : 02 Август 2013, 12:07:03 »

Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины?
есть у меня рецепт для огурцов с водкой под капроновую крышку, но это для холодного подвала, очень вкусные, хрустящие. поищу, выложу
Записан

Варидерм в наличии 80295828960
tanuhas
как-то так))))
Гигафлэймер
*****

Репутация: +3008/-8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 25951


Просмотр профиля
« Ответ #525 : 02 Август 2013, 12:08:59 »

от водки "не стоит"  Смеющийся
я тебя уже поняла, у тебя только от аэрогриля стоит.  Смеющийся

Добавлено: 02 Август 2013, 12:09:15
Кстати слышала, что народ водку добавляет в маринад-это чтоб "стояли" или какие-то другие причины?
есть у меня рецепт для огурцов с водкой под капроновую крышку, но это для холодного подвала, очень вкусные, хрустящие. поищу, выложу

это соленые наверное. А маринованные?
Записан
nusechka
Почетный гродненец
*****

Репутация: +610/-1
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1942


Просмотр профиля
« Ответ #526 : 02 Август 2013, 14:25:41 »

Огурцы маринованные "по-болгарски"
рецепт
Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)


* DSC00539.jpg (97,86 Кб, 900x675 - просмотрено 834 раз.)
Записан

Варидерм в наличии 80295828960
МДА-ма
Почетный гродненец
*****

Репутация: +357/-0
Offline Offline

Сообщений: 2849


Просмотр профиля Email
« Ответ #527 : 02 Август 2013, 22:44:27 »

так с рассолом проблем нет, количество соли и сахара там рассчитаны на 1,5 л воды, я так и замешиваю 1,5 л, а дальше сколько влезет в банку, вопрос касается лимонки, её по рецепту надоть бросать прямо в банку, а не в рассол, вот тут и начинается делёжка.


ну и со стерилизацией  я не особо возилась, т.к. решила, что простерилизуется кипятком вместе с огурцами

Добавлено: 02 Август 2013, 22:50:35
Огурцы маринованные "по-болгарски"
во у меня по такому рецепту мама делает, наверно и я буду

просто хотелось с лимонкой заместо уксуса, но неохота переводить огурцы на экспрерименты
Записан
Katrishek
Почетный гродненец
*****

Репутация: +973/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2008


Если услышишь - здравствуй. Если умеешь - чувствуй

S Просмотр профиля WWW Email
« Ответ #528 : 06 Август 2013, 12:53:21 »

Огурцы маринованные "по-болгарски"
я чего то не поняла - на фото вроде крышки завинчивающиеся. или их тоже можно машинкой закатывать? и стерилизуют их сразу с огурцами в кастрюле с водой? а в духовке можно?
 
Записан
nusechka
Почетный гродненец
*****

Репутация: +610/-1
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1942


Просмотр профиля
« Ответ #529 : 07 Август 2013, 08:41:36 »

я чего то не поняла
да у меня банки под закрутку, конечно с огурцами стерилизовать кастрюле с водой. Насчёт духовки не знаю, никогда не делала.
я вообще не вижу смысла стерилизовать банки, а потом ложить в них сырые фрукты или ягоды В замешательстве В замешательстве В замешательстве
Записан

Варидерм в наличии 80295828960
Katrishek
Почетный гродненец
*****

Репутация: +973/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 2008


Если услышишь - здравствуй. Если умеешь - чувствуй

S Просмотр профиля WWW Email
« Ответ #530 : 08 Август 2013, 09:59:52 »

nusechka, спасибо) не дождалась пояснений, и сделала по другому рецепту вообще без стерилизации.
Записан
nusechka
Почетный гродненец
*****

Репутация: +610/-1
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1942


Просмотр профиля
« Ответ #531 : 13 Август 2013, 15:53:02 »

не дождалась пояснений
а мне показалось что я ответила ....
Огурцы дольками
Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)


* DSC00525.jpg (93,83 Кб, 900x675 - просмотрено 972 раз.)
Записан

Варидерм в наличии 80295828960
olka.bolka
♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪
Кандидат в депутаты
****

Репутация: +1225/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4114


..ღ..

Просмотр профиля Email
« Ответ #532 : 15 Август 2013, 10:51:03 »

Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт маринования кабачков. Привезли нам целый мешок кабачков, а я свой рецепт найти не могу  Грустный
Записан

_Ze Best !
Мы убиваем время-оно убивает нас....Carpe diem.!!!
Moderator
*****

Репутация: +4752/-21
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 24083


S Просмотр профиля
« Ответ #533 : 15 Август 2013, 12:10:51 »

Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт маринования кабачков. Привезли нам целый мешок кабачков, а я свой рецепт найти не могу  Грустный
Я например маринованные тока сладкие люблю. Не хотите попробовать вот этот салатик?  Улыбка
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19551.0;msg=5928740
Записан
olka.bolka
♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪
Кандидат в депутаты
****

Репутация: +1225/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 4114


..ღ..

Просмотр профиля Email
« Ответ #534 : 15 Август 2013, 15:11:09 »

Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт маринования кабачков. Привезли нам целый мешок кабачков, а я свой рецепт найти не могу  Грустный
Я например маринованные тока сладкие люблю. Не хотите попробовать вот этот салатик?  Улыбка
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19551.0;msg=5928740
Хм... можно и попробовать из половины кабачков Улыбка Спасибо!

Но, о маринованных вопрос еще актуален.. Уже все свои записи попереворачивала. Никак не могу найти  Грустный
Записан

_Ze Best !
Мы убиваем время-оно убивает нас....Carpe diem.!!!
Moderator
*****

Репутация: +4752/-21
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 24083


S Просмотр профиля
« Ответ #535 : 15 Август 2013, 20:28:48 »

Сава смачно маринует.  Попрошу, чтоб выложила. Улыбка
Записан
GREY777
Гость
« Ответ #536 : 18 Август 2013, 11:21:18 »

Народ поделитесь опытом, может кто умеет делать в домашних условиях бочковые огурцы на зиму ?
« Последнее редактирование: 18 Август 2013, 23:50:14 от _Ze Best ! » Записан
Beloschwejka
Настоящий гродненец
****

Репутация: +241/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 467


Просмотр профиля WWW Email
« Ответ #537 : 10 Сентябрь 2013, 20:23:06 »

Многие пишут о бессмысленности стерилизации банок для закаток. Не знаю, насколько это лишнее действие, но у меня стерелизованные банки всегда хорошо стоят, не мутнеют.
Вот, кстати, рецепт помидоров на зиму:
на трёхлитровую банку- 150 г. сахара, 50 г. соли, 50 г. уксуса + специи.
Рассол делаю в кастрюле, а затем уже горячим заливаю по банкам.
Полный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info
Записан
_Ze Best !
Мы убиваем время-оно убивает нас....Carpe diem.!!!
Moderator
*****

Репутация: +4752/-21
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 24083


S Просмотр профиля
« Ответ #538 : 21 Октябрь 2013, 11:58:09 »


Сегодня с 5-ти утра не спалось и случилась заготовка впрок  Веселый
Голубцы на заморозку. Таз - 12 литров  Крутой  Веселый А вы так делаете?  Веселый

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)



Капусти не хватило, образовались тефтельки. Потом, при приступе лени, как найду  Веселый
Записан
MixSasha
Мисс ГФ
*****

Репутация: +8103/-2
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 19511


my life is true. part 2.

S Просмотр профиля Email
« Ответ #539 : 21 Октябрь 2013, 22:25:25 »

 Веселый Веселый Веселый мощна
Записан

Страниц  : 1 ... 16 17 19 Далее»   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Войти
Войдите, чтобы добавить комментарий

Войдите через социальную сеть

Имя пользователя:
Пароль:
Продолжительность сессии (в минутах):
Запомнить:
Забыли пароль?

Контакт
Powered by MySQL Powered by PHP Мобильная версия
Powered by SMF 1.1.20
SMF © 2006-2024, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder
| Sitemap
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
Страница сгенерирована за 0,219 секунд. Запросов: 19.