Я тебя понял так: рыба поднимается вверх для того, чтобы прогнать через жабры больше воды с кислородом
прогоняя пузырьки воздуха через жабры.Для этого им приходится подыматься к поверхности...
 Более того, раньше ты заявил:
на водохранилище рыба массово подымается к поверхности и с чавканьем 
засасывает   
  
 
 воздух? Если нет
у этого,то содержание в воде кислорода ее устраивает...
Так вот, кислород в кровь подавляющего большинства местных рыбы без воды (напрямую) не попадет. Не дышит рыба воздухом (должен признать, что двоякодышащие рыбы и на самом деле существуют, но у нас, если я не ошибаюсь, к ним отнести можно лишь вьюнов), а дышит кислородом, который растворен в воде. Да, она нередко поднимается наверх, но далеко не всегда для того, чтобы подышать, как это делают иногда вьюны или тропические рыбки. Рыба может подниматься в верхние слои, например потому, что там просто больше в какой-то определенный момент может скапливаться кормовых объектов. Может даже выскакивать из воды для того, чтобы схватить порхающее на водой насекомое или просто - стряхнуть пиявок.
Причины же гибели рыб могут быть весьма различны, скорее всего это комплекс неблагоприятных факторов, где кислородное голодание займет отнюдь не первое место, 

 тем более в проточном водоеме...