следующая тема »

[23 Май 2024, 12:50:23]

Новости, реклама:

[23 Май 2024, 12:50:23]

Новости, реклама:

[Blondie]

Наконец-то у меня получились вареники, как у бабушки... На фото только с творогом, с вишней  сфоткать не успела 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Стакан кефира, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч. л. сахара,  1 яйцо перемешать, 500 г муки с 1 ч.л. соды соды просеять, замесить пышное, податливое тесто, раскатать пласт толщиной 5-7 мм. Начинки было два варианта - 1.творог+яйцо+соль и 2.вишня без косточек (к сожалению, замороженная)+сахар.
У бабули для готовки вареников была такая металлическая штукенция типа подсолнуха, на ножках, с кучей дырочек. Но за ее неимением, пришлось устроить "марлевую" баню- в кастрюлю налить воды, натянуть в два слоя марлю. когда вода закипит, устраиваете туда вареники, прикрываете крышкой. Пока лепится следующая партия, эта уже готова. Переворачивать не надо. В миску с горячими варениками лучше сразу положить кусочек сливочного масла - и вкуснее, и слипаться не будут.