Тему не читал, бегло пробежался по последним двум страницам и понял что в целом у людей смешанные чувства.
Вот мое впечатление. Был в данном заведении один раз. Еще раз сходить туда не особо тянет. Даже в государственный "Семафор" на Советской, со всеми его минусами и то сходить будет приятнее.
Расположение.
Расположение не супер, парковки нет. Точнее парковка сзади здания есть, но она закрыта шлагбаумом банка. Да и вообще туда въезд запрещен, там висит знак "движение запрещено". Жилых домов вокруг крайне мало. Итог: все, кто с машинами, на машинах ездить туда не будут, жителей мало. Кто остается? :-( Проходящие мимо или приехавшие на троллейбусе?
С автовокзала тоже туда навряд-ли будут приходить. Поэтому, у руководства стоит непростая задача как привлечь туда клиентов. А раз нет расположения, то привлекать надо вкусной едой, приятным интереьером, высококолассным обслуживанием, и низкими ценами. Если не всеми этими характеристиками, то их большей частью.
Обслуживание.
При входе встретила официантка и раздела. Только почему-то одежду унесла через весь зал в другую комнату и похоже просто положила одежду куда-то, не вешая. Номерков не дала, за что потом и поплатилась т.к. перед уходом перепутала куртки и спрашивала "а какие у вас куртки"? А если я не помню во что я был одет?
Можно я пойду выберу что подороже?
Подошла официантка быстро, что и понятно - в помещении кроме нас было всего еще несколько человек. Заказ приняла быстро, общалась очень приветливо, допустила один косяк, который тут же исправила. В целом обслуживание в заведении среднее, а вот официантка - молодец, выше среднего, на уровне хороших заведений с хорошей репутацией. Видимо эту официантку переманили туда с другого места или она прошла курсы правильных официанток. Чек принесли просто так, не в папочке. Мелочь, а не приятно.
Еда.
Заказали пиццу с пивом. Выбор пива - никакой. Темного вообще не было. Пришлось пить пиво, которое я не люблю, но выбора не было. Это для меня уже большой минус. Ценник на пиццу - недешевый, по такой цене(пицца что-то около 25-30тр) я ожидал уровня "Ретро" или выше. Принесли небольшую пиццу, но с массой ингредиентов. Тесто для пиццы слишком толстое. Кусочки мяса были порезаны слишком большими ломтиками. Вкус пиццы есть, но я очень много где пробовал пиццу по всему миру в самых разных заведениях, и могу сказать что данная пицца отстой. А за 7 евро она тем более отстой. Есть её можно, но не более того. Пицца похоже просто на тонкую булочку с кучей ингредиентов. Как домашняя пицца она была бы хороша, но для заведения под названием пиццерия, данная пицца - фигня. Если Вивьен позиционирует себя как пиццерию, то пицца должна быть у них самая вкусная. Если пицца такого вкуса, как пробовал я, то у меня пропало все желание пробовать что-то другое за любые деньги так как если пицца такая "вкусная", то все остальное будет еще хуже.
Как мне показалось, выбор в меню есть, но я на это не особо обратил внимание т.к. шел четко за пиццей.
Интерьер.
Одним словом - странный. Там, если я не ошибаюсь, ранее было казино, игровой клуб, автоматы. Я в такие места не хожу, и там не был, но ощущение того что я попал в столовую рядом с казино меня не покидало. Многие вещи, бывшие там - явно дорогие, но дизайном и не пахнет. Скорее присутствует отсутствие вкуса и желание хоть каким-то образом пристроить то, что осталось от казино. В целом интерьер не понравился.
PS: Дурацкие кресла слева от входа - убрать, они там как на корове седло.
Вывод.
Если не будет каких-то существенных изменений, то заведение ждет та же участь что и игорный клуб, ранее располагавшийся там, а также пицццерию, которая располагалась в здании "Юлан". Основного клиента Вивьен уже потеряли.
Расположение - так себе. Парковки нет. Пицца в пиццерии - не блещет, выбора пива - нет. Интерьер не имеет изюминки. Негативных отзывов, как я понял, уже хватает. Заведение обречено не зарабатывать деньги, а выживать... и в итоге не выжить.
Если владельцы читают эту ветку, то единственное что спасет заведение, так это смена названия, 1 месяц упорной работы по редизайну заведения и далее работа с корпоративными клиентами: устраивание вечеринок, свадеб, поминок, прочего спец.обслуживания, благо площадь в кафе позволяет. В обед можно попробовать поконкурировать в комплексах с Колизеем, с арт-кафе в Славии(не помню названия). Сейчас, когда на носу зима, не лучший период делать ребрендинг и менять дизайн, лучше поработать сейчас "как есть", за зиму хорошенько все продумать, поднакопить-заработать $$$ и в мае-августе 2011года сделать ребрендинг+ремонт внутри.
Ну и надо бы подумать как привлечь клиентов из Колизея какими-то акциями. Надо эту близость как-то использовать.
Хороший пример для вас это МАВВА. У них тоже расположение не фонтан, и площадь маленькая, но своего клиента они нашли и репутация у них нормальная.
Успехов.
: 1 ... 6 7 9 10 ... 17 Далее» Вниз