следующая тема »

[25 Август 2025, 21:36:43]

Новости, реклама:

[25 Август 2025, 21:36:43]

Новости, реклама:

[Lily]

Как сделать пригодным для жарки подсолнечное масло?
Как сделать пригодным для жарки подсолнечное масло? Каждый день мы что-то жарим и парим на кухне. Делаем различные жареные блюда: картофель, мясо, овощи, рыбу, различные поджарки. И почти всегда для этого используем подсолнечное масло. Каким образом подготовить масло, чтобы оно было пригодным и полезным при жарке рассмотрим в нашей статье.

Оказывается для того, чтобы начать жарить на подсолнечном масле необходимо его прокалить. Для этого необходимо налить масло в сковородку примерно в полсантиметра высотой и выставляют средний огонь, масло при этом не кипит, но прогревается. Через пару минут масло начнет светлеть, а еще через несколько минут над маслом появится беловатый дымок едкий. В этот момент необходимо в масло бросить соли крупной щепотку, при этом соль начнет потрескивать в масле. Такой звук характерен для перекалившегося масла.

Такое масло пригодно к жарке, так как из него удалилась лишняя вода, газы и разного характера примеси. Масло уплотнилось и очистилось, теперь оно вполне может использоваться хозяюшками при приготовлении жареных блюд.


и еще
Чем вредно растительное масло?
http://otvetin.ru/another/14502-chem-vredno-rastitelnoe-maslo.html
Добавлено: 28 Октябрь 2010, 23:47:20

  К восьмой группе загрязняющих веществ относят антиоксиданты и консерванты. Эти
вещества используют для продления срока хранения пищевых продуктов, за счет
блокирования химических и биохимических процессов. При поступлении в организм
человека данные соединения блокируют отдельные биохимические процессы, либо
воздействуют на бифидобактерии желудочно-кишечного тракта человека. Это
способствует развитию дисбактериоза.

http://works.tarefer.ru/51/101411/index.html