следующая тема »

[09 Август 2025, 00:15:52]

Новости, реклама:

[09 Август 2025, 00:15:52]

Новости, реклама:

[girl_2008]

Крылышки фаршированные.
Рецепт очень оригинального блюда. Фотографии взяты из интернета, надеюсь автор не обидется.
Состав:
8-10 крылышек
1/2 кг фарша ( может быть свинной или куриный, индячий)
яйцо
250-300 гр шампиньонов
большой пучок петрушки
2 большие луковицы
2 ложки масла
пол стакана грибного бульона ( кубик приправы распущенный в воде)
приправы

Приготовление:
1. Из крылышек достать кости. ( см фото) Нужно разломать хрящи и осторожно не разрывая кожи, надрезая ножом вытянуть кости.
Кажется, что это сложно, но после 2-3 крылышек навык приходит. У меня это заняло 15 мин.
2. Шампиньоны моем, чистим, режим мелко и жарим на ложке масла.
3. Полторы лукавицы мелко режим и жарим на оставшемся масле.
4. В одну посуду кладем:
фарш+ шампиньоны+лук+яйцо+приправы
хорошо перемешиваем и добавляем мелко порезанную петрушку
5. Фаршируем крылышки, фаршем. Надо быть внимательным,чтоб не порвать кожу.
6. Зубачисткой закрываем дырку в крылышках, чтобы фарш не растекся по протвеню.
7. Крылышки вылаживаем на протвень, намазанный маслом, посыпаем все приправой и вкладываем между крылышками оставшийся лук и кусочки жира.
8. Вставляем в нагретую духовку 180 град. на полтора часа. Можем прикрать фольгой и 15 мин перед окончанием снять, чтобы получилась запеченная кожечка.


Добавлено: 26 Март 2009, 11:58:40Фото