следующая тема »

[09 Август 2025, 11:21:27]

Новости, реклама:

[09 Август 2025, 11:21:27]

Новости, реклама:

[Цири]

Сергей Шамбер, спасибо большое за информацию!

У меня возникло пару вопросов. Т.к. я не пила эспрессо (наверное по тому, что мне не довелось попробовать настоящий) я очень хочу научиться делать его таким как надо) и не только эспрессо.

В общем, если готовить эспрессо из зерен в кофемашине (не огромную порцию, а как положено маленькую чашечку) то по идее не надо пользоваться правилом третей, если зерна качественные? Я хочу сказать, что кофе на "выходе" должен получиться итак вкусным? Дело в том, что мы купили "для пробы" зерна "Эфиопия"в кофейном магазине (естественно там не известно когда и как их обжарили) и приготовив эспрессо поняли, что пить его не возможно...он ооочень горький, а если добавить сахар - то получается еще и кислый...попробовала сделать по "правилам третей" и хотела выделить только среднюю стадию приготовления. В общем отсекла первых 2 сек от начала экстракции кофе и хотела отсечь последнюю часть "пока струйки не начали светлеть", но проблема в том, что струйки были постоянно кремового цвета.   Я что-то не так поняла или это просто не очень хороший кофе попался?