следующая тема »

[23 Июль 2025, 15:48:47]

Новости, реклама:

[23 Июль 2025, 15:48:47]

Новости, реклама:

[dulcerth]

Японские ножи мусатом не правятся. У них твердая сталь. Мусат - инструмент сугубо европейский, предназначен для выравнивания (т.н. правки) загнутой в сорону режущей кромки на ножах из мягкой (50-54 единиц) стали. Японские ножи намного тверже, при затуплении не гнутся, а скалываются, и поэтому признают только ручную заточку на деликатных точильных инструментах, в идеале - водных камнях. Любым другим точильным устройством вы их попросту не сможете заточить, либо, что еще хуже - испортите, если будете усердствовать в попытках.
Прикидку насчет набора средств по уходу за ножами я дал безотносительно того, что вы в конечном итоге выберете.
Покупка водных камней вам обойдется от 78 руб. 90 коп. за один камень 1000/3000 китайского производства до 263 руб. 00 коп. за комплект из нескольких камней от грубого (120-400 грит) до сверхтонкого (5000-8000).
Где покупать - поищите в гугле. Я, пока писал вчерашний пост, нашел несколько ссылок на белорусские интернет-магазины, в том числе и торгующие исключительно японскими ножами. Только будьте готовы к шокирующим ценникам