следующая тема »

[28 Июль 2025, 18:21:49]

Новости, реклама:

[28 Июль 2025, 18:21:49]

Новости, реклама:

[Alexандр]

Ребята, посоветуйте где купить хорошие кухонные ножи?

Если речь идёт о действительно хороших ножах, то вне всяких сомнений полезным будет посмотреть    http://www.cookingknife.ru/    Более исчерпывающей информации не встречал. А уж определившись с понятием "хорошие",на вопрос "где" не трудно найти ответ.                                                      

Кста, эффект "пилы" не есть плохо.

Вообще,насколько мне известно, более быстрое притупление ножа, заточенного на алмазном бруске,связывают вовсе не с эффектом пилы. Считается что алмаз, обладая более высокой твёрдостью, чем находящиеся в стали соединения, называющиеся "карбиды",нарушает их структуру (попросту срезая) , что и способствует более скорому затуплению ножа. Ввиду высокой твёрдости карбидов при заточке на , скажем так, обычных камнях сие не происходит, из-за чего острота заточки якобы немного ниже, но держится дольше.                                                                                                                                                                                                                                                                                   По поводу долгого времени и считавшейся лучшей

Если мне не изменяет память, то дамасская сталь(довольно долгое время считавшаяся лучшей) это сплав-спекание качественной стали, и не очень..

все не совсем так, ну и всё больше подтверждений что совсем не так...