следующая тема »

[29 Июль 2025, 11:23:12]

Новости, реклама:

[29 Июль 2025, 11:23:12]

Новости, реклама:

[Laila]

Сою лучше начинать есть лет после сорока, когда детей уже не планируешь.
Добавлено: 25 Декабрь 2011, 22:30:54Кстати, а вы так уверены, что не употребляете сою?
По статистике более 80% всех продуктов продающихся сегодня в супермаркетах в том или ином виде и количестве содержат сою.
Может быть не написано, что присутствует соя, а написано растительный белок - та же соя.

[t-svet]

Дык беда не в самой сое. Соя - замечательный растительный белок. И те же азиаты ее выращивали с незапамятных времен, и ели и плодились))) Но это было раньше. Беда в том, что практически вся нынешняя соя - генетически модифицированная  

[Laila]

вся нынешняя соя - генетически модифицированная

Ну да, и её сплошь и рядом добавляют в большинстве продуктов. Практически во все колбасные изделия и т.д. Проще сказать, в чем её нет (растительный белок).
Так вот вопрос, что лучше - есть сою саму по себе, или в качестве ингредиента колбасы, с массой других вредных ингредиентов?

[libelle]

http://news.Тут/society/265763.html

[Pipetka]

Статистика по некоторым странам мира:

Бельгия – 10,2 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =204 тысячи (источник: опрос для GAIA)

Австрия – 8,1 миллионов населения, вегетарианцев примерно 3-4%, то есть =324 тысячи (по разным источникам)

Чехия – 10,2 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1-2%, =204 тысячи (источник: Stemmark Agency)

Франция – 58,6 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =1 млн 172 тысячи (Alliance Vegetarienne)

Германия – 82 миллиона населения, вегетарианцев примерно 8%, =6 млн 560 тысяч (Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.)

Индия – 1 млрд 30 миллионов населения, вегетарианцев примерно 80%, =800 миллионов человек (тут история вегетарианства насчитывает ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ)
 
Ирландия – 3,7 миллиона населения, вегетарианцев примерно 6%, = 220 тысяч (Vegetarian Society of Ireland)

Италия – 58 миллионов населения, вегетарианцев примерно 5%, =2 млн 900 тысяч (EURISPES, Европейский институт политических, экономических и социальных исследований)

Норвегия - 4,5 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, =180 тысяч (Dyrevernalliansen)

Польша – 38 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1%, =380 тыс.

Португалия – 10 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =200 тысяч (

Румыния – 25 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, =1 млн (Romanian Vegetarian Society)

Словакия – 5,4 миллионов населения, вегетарианцев примерно 1%, =54 тысячи (Vegetarianska spolocnost)

Испания – 39,4 миллионов населения, вегетарианцев примерно 2%, =788 тысяч (AVE, Asociacion Vegana Espanola)

Швеция – 8,8 миллионов населения, вегетарианцев не менее 7%, =616 тысяч, причём в некоторых учебных заведениях это треть студентов (Swedish Vegan Society)

Швейцария - 7,1 миллионов населения, вегетарианцев не менее 4%, =284 тысячи, а согласно исследованиям Nutritrend-Study, Nestle 2001 – 9% населения, =639 тысяч (Swiss Union for Vegetarianism)

Нидерланды - 15,8 миллионов населения, вегетарианцев примерно 5%, =790 тысяч (Nederlandse Vegetariersbond)

Соединённые Штаты - 278,3 миллионов населения, вегетарианцев примерно 4%, = 11 млн 132 тысячи, причём из них 42% взрослых американцев (а это почти 5 миллионов) считают умерщвление животных убийством (Time/CNN poll 15 July 2002)

Великобритания – 59,5 миллионов населения, вегетарианцев примерно 10%, =5 млн 950 тысяч, причём большей частью молодёжь (ICM Poll for the Daily Telegraph 2001)



P.S. Количество вегетарианцев в развитых странах постоянно увеличивается, ожидается что в Италии к середине века их будет больше чем мясоедов...

[Pipetka]

За основу слова «вегетарианство» было взято латинское "vegetus", что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый". Словосочетание "homo vegetus" указывает на духовно и физически развитую личность. Изначально слово "вегетарианство" означало образ жизни, гармоничный с философской и нравственной точки зрения, а не только фруктово-овощную диету. Вегетарианец – человек совершенствующийся, и поэтому вегетарианство это не только совершенствование в питание, но также в действиях, в мыслях, в словах, во всем нашем существе. Вегетарианство – это такое возвышенное состояние души, когда весь мир, все люди, все животные становятся единым целым с Вами, когда ощущаете любовь ко всему миру, и тогда Ваша душа сама отказывается от этого. О вегетарианстве нельзя судить, пока нет такого состояния души, состояния единства и любви.

[Gulnara]

незнаю, незнаю на одних фруктах далеко не уедишь...Скажу так, если уже кто-то и хочет стать вегетарианцем, то не забудьте сходить к врачу...Чем вы там заменяете мясо-орехи, фасоль, грибы...а нет ли у вас заболеваний органов пищеварения...орехи провоцируют запоры, фасоль-вздутие, грибы вообще сложный продукт, который переваривается несколько дней...и кстати, когда у меня плохо срастались кости после перелома, меня спрасили кушаю ли я мясо и сказали кушать больше мяса и рыбы, а не молока, творога и т.д.Нельзя заменить 100% аминокислотный состав мяса растительными продуктами, особенно молодым людям у которых анаболизм перевешивает катаболизм...другое дело пожилые люди, которым не нужно столько энергии, как молодым, если и приду к вегетарианству, то только на пенсии

[Pipetka]

незнаю, незнаю на одних фруктах далеко не уедишь...

А более 10% населения земли так живут и чувствуют себя прекрасно

Скажу так, если уже кто-то и хочет стать вегетарианцем, то не забудьте сходить к врачу...

Только сходите к врачу, который знает немного больше, чем пишут в советских учебниках

ем вы там заменяете мясо-орехи, фасоль, грибы...а нет ли у вас заболеваний органов пищеварения...орехи провоцируют запоры, фасоль-вздутие, грибы вообще сложный продукт, который переваривается несколько дней..

Орехов кушать много и не нужно, т.к. более 30гр. за один прием пищи не усваивается, бобовые лучше кушать со злаками (так усваивается больше белка), но и они должны потреб##ться в ограниченном количесве, грибы продукт действительно сложный (в индуизме вообще рекомендуется отках от грибов, а в Индии о вегетарианстве знают очень много)

сказали кушать больше мяса и рыбы, а не молока, творога и т.д

http://www.osteoporose.ru/products/

Нельзя заменить 100% аминокислотный состав мяса растительными продуктами

http://ru.wikipedia.org/wiki/Незаменимые_аминокислоты



P.S. Прочитайте эту статью и вы узнаете о вегетарианстве много нового http://ru.wikipedia.org/wiki/Вегетарианство

[Gulnara]

А более 10% населения земли так живут и чувствуют себя прекрасно

90 % КУШАЮТ МЯСО и тоже неплохо себя чувствуют....и откуда вы берете вит B12?хим.синтезированные плохо усваиваются...
Добавлено: 29 Декабрь 2011, 17:28:59

http://www.osteoporose.ru/products/

И кстати он плохо усваивается, если что...и у него есть ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ!!!

[Малая панда]

А более 10% населения земли так живут и чувствуют себя прекрасно
90 % КУШАЮТ МЯСО и тоже неплохо себя чувствуют....и откуда вы берете вит B12?хим.синтезированные плохо усваиваются...
Добавлено: Сегодня в 17:28:59
Цитата: Pipetka от Сегодня в 18:04:07
http://www.osteoporose.ru/products/
И кстати он плохо усваивается, если что...и у него есть ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ!!!

противопоказания есть и у мяса.

[Pipetka]

90 % КУШАЮТ МЯСО и тоже неплохо себя чувствуют...

Ежегодно от сердечно-сосудистых заболеваний умирает больше людей, чем от каких-либо других болезней. В 2008 г. от ишемической болезни сердца умерло 7,3 миллиона человек, а от инсульта или какой-либо иной формы цереброваскулярной болезни - 6,2 миллиона человек.
Мясоедение напрямую связано с этими заболеваниями.

и откуда вы берете вит B12?хим.синтезированные плохо усваиваются...

Витамин В12 не содержится не в одном растении, его не вырабатывает организм ни одного из животных, он синтезируется только бактериями и археями. Бактерии синтезирующие В12 живут в ЖКТ у жвачных животных, поэтому их мясо (особенно печень) богата этим витамином, но также им богато и молоко.  Для вегетарианцев источником В12 служат молочные продукты, для веганов - искусственные препараты, для сыроедов собственные бактерии в их ЖКТ

 

http://www.osteoporose.ru/products/
И кстати он плохо усваивается, если что...и у него есть ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ!!!

По этой ссылке есть табличка с содержанием кальция в различных продуктах - обратите внимание на нее

[Gulnara]

По этой ссылке есть табличка с содержанием кальция в различных продуктах - обратите внимание на нее

не думаю, что почитав в интернете Вы умнее врача...Я больше доверяю медикам с опытам, чем интернету!!!

[Pipetka]

не думаю, что почитав в интернете Вы умнее врача...Я больше доверяю медикам с опытам, чем интернету!!!

во-первых я себя не ставлю умнее кого-либо;
во-вторых - по ссылке информация к размышлению, а не наставление;
в-третьих - я много общаюсь с медиками разных поколений, и поверьте мне что очень часто они дают не совсем те советы, т.к. учились они по старым советским книгам...

[Gulnara]

в-третьих - я много общаюсь с медиками разных поколений, и поверьте мне что очень часто они дают не совсем те советы, т.к. учились они по старым советским книгам...

они раз в несколько лет повышает квалификацию-не по советским учебникам!!

Добавлено: 30 Декабрь 2011, 02:27:38О вреде вегетарианства08.08.2010    Разместил admin в Статьи    Комментарии (110)


Вегетарианство — отказ от продуктов животного происхождения, становится все более популярной схемой питания в России в частности, и в мире, в целом. Как правило, вегетарианство распространено в экономически развитых странах с высоким уровнем жизни.

Жители этих стран уделяют больше времени развитию культурно-моральных ценностей, чем страны третьего мира, что часто выливается в непредсказуемые последствия. Например, голодающем жителям Сьерра-Леоне мягко говоря «до лампочки» то, что мясо есть неэтично, потому что при его добывании убивают животных.

Итак, основная причина перехода на вегетарианское питание — морально-этическая.

Вторая причина — распространенное мнение, что отказ от мяса полезен для общего здоровья и пищеварения.

Третья — неприятие вкусовых качеств мяса и других продуктов животного происхождения.
Виды вегетарианства

Есть несколько градаций вегетарианства, остановимся на четырех основных:
Классическое вегетарианство — запрещены только мясо и рыба. Разрешены яйца, молоко, мед. Часто переход на классическое вегетарианство вызван не идеологическими причинами, а неприятием вкусовых качеств мясных продуктов.
Лактовегетарианство — разрешены молоко и мед. Мясо, яйца и рыба запрещены.
Ово-вегетарианство — запрещено молоко, яйца и мед разрешены.
Веганство — разрешены только продукты растительного происхождения. Грибы тоже разрешены, хотя никакого отношения к растениям они не имеют. Отдельный подкласс веганов — сыроеды, едят только термически необработанную пищу. Еще один подкласс веганов — фрукторианцы, выступают против «убийства» не только животных, но и растений, питаясь исключительно плодами растений: фруктами, семенами, орехами.

Четкого деления в литературе нет, поэтому градация подвидов вегетарианства весьма условна. Например, некоторые школы вегетарианцев разрешают употреблять рыбу, при этом запрещая мясо. Иной раз ситуация доходит до абсурда — запрещено только красное мясо, а белое — можно.
Вред вегетарианства

Какие доводы пользы своего питания приводят вегетарианцы?

 Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека.

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне. Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде. Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Другое дело, что выжить без употребления растений и мяса невозможно, поэтому приходится их «убивать» для пропитания. Например, в дикой природе, убийство хищниками травоядных животных вполне закономерное явление и необходимо для регуляции численности того или иного животного вида.

Человек — не хищник. Его зубы и пищеварительная система не предназначена для переваривания мяса.

Не хищник, но и не травоядный. Человек всеядный. Его пищеварительная система и зубы отличаются от оных, как травоядных, так и плотоядных животных. Если бы желудок не мог переваривать мясо, он возвращал бы его обратно через полчаса после съедения, совместно с жутким приступом рвоты.

Мясо гниет в желудке от 6 до 36 часов, забирая множество энергии на свою переработку!

Похоже этот псевдонаучный миф вытекает из предыдущего. Концентрация соляной кислоты в желудке настолько высока, что процессы гниения и разложения в нем попросту невозможны. Единственная бактерия, которая может постоянно жить в подобной среде — Helicobacter pylori. За гниение она «не отвечает»…

Растительный белок не уступает животному. Кроме того, в фруктах и овощах есть много витаминов.

Витамина B12 в растениях нет вообще, а то, что растительный белок плохо усваивается и обладает неполноценным аминокислотным составом, написано даже в школьных учебниках биологии. Основной вред вегетарианства состоит как раз в недостатке витаминов растительного рациона. Как правило, вегетарианцы приводят аргументы, что соя и бобы содержат белок, максимально приближенный по аминокислотному составу к мясу. Но соя также содержит фитоэстрогены, которые плохо влияют на гормональный обмен мужчин. А толстые целлюлозные оболочки бобовых вызывают повышенное газообразование в кишечнике при попытках усвоить белок из них.

В организмах вегетарианцев также часто не хватает железа, кальция, цинка, поскольку эти микроэлементы сложно получить в необходимом количестве из продуктов растительного происхождения. И если кальция в молочных продуктах предостаточно, то с веганами ситуация намного печальнее.

Вегетарианцы живут дольше и болеют реже, чем мясоеды

Никто не собирал подробную статистику о продолжительности жизни вегетарианцев или их идеологических противников. Зато достоверно известно, что недостаток железа, кальция и витамина В12 способен вызвать анемию у детей, тяжелые отставания в росте и развитии. Если взрослый человек, придерживаясь классической вегетарианской диеты, может худо-бедно обходится «обедненным» рационом, то детям вегетарианство строго запрещено!

Кстати, о статистике. Индия, в которой количество вегетарианцев среди жителей самое высокое в мире, отличается не очень высокой продолжительностью жизни населения — в среднем 62-63 года. Для сравнения, в странах Скандинавии, где традиционно в рационе преобладают жирная рыба и мясные продукты, — 70-75 лет.

США, где вегетарианство стремительно набирает популярность, — самая толстая нация в мире.

Вегетарианство отлично подходит для сброса избыточного веса

Классическое вегетарианство с натяжкой можно приспособить для диеты, а вот веганство не только не поможет сбросить лишний вес, но и запросто приведет к проблемам со здоровьем. Овощи и фрукты отличаются высоким содержанием углеводов и содержат очень мало белка. Диета на углеводах — явление из области (не) научной фантастики.

Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют!

Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев.

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот. Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей (например, Поль Брегг, известный поклонник голодания, упоминает диету из 50 свежих овощей и фруктов). Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.
Вывод

Любой постулат вегетарианцев разбивается вдребезги элементарной логикой и минимальными знаниями биологии/биохимии. Вегетарианство — это идеология, которая основана на слепой вере в свое учение, но отнюдь не на науке. И, если для обычного взрослого человека вред вегетарианства может быть нивелирован до минимума, то беременным и детям оно строго-настрого запрещено, как потенциально нездоровый способ питания.

[Pipetka]

Кто автор этой статьи???

Предложу другую статью с известными авторами

Отношение медицинских организаций

Согласно позиции Американской ассоциации диетологов 2009 года[31], совместной позиции Американской ассоциации диетологов и Диетологов Канады 2003 года[32], позиции Новозеландской ассоциации диетологов 2000 года[33], а также справочной статье Британского института питания 2005 года[34], правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов. Однако Британский институт питания считает вегетарианское сыроедение и макробиотику неприемлемыми для детей[35]. Ассоциация диетологов Австралии считает, что вегетарианская диета может быть очень здоровой[36]. Германское общество питания считает вегетарианскую диету подходящей в качестве постоянной, но не рекомендует строгое вегетарианство, особенно детям[37]. В докладе Швейцарского ведомства здоровья от 2008 года признаётся полноценность правильно спланированной вегетарианской диеты, однако даётся предостережение от строгого вегетарианства, в особенности для детей, тем не менее говорится, что и строгое вегетарианство может быть здоровым[38]. Также Министерство здравоохранения Латвии считает, что вегетарианская и веганская диета может быть здоровой, обеспечивая человека всем необходимым[39]. Официальные российские медицинские организации не делали публичных заявлений о своём отношении к вегетарианству, но из ответа на частное обращение известно, что Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека не считает вегетарианство допустимым для детей[40].

Американская академия педиатров считает, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию[41]. Того же мнения держится и Канадское педиатрическое общество[42].

Заболеваемость

Сердечно-сосудистые заболевания

Анализ результатов 5 крупнейших исследований, сравнивавших уровень смертности среди более чем 76 000 вегетарианцев и не-вегетарианцев, ведущих схожий образ жизни, показал, что смертность вегетарианцев от ишемической болезни сердца, следовавших своей диете более 5 лет, на 24 % ниже не-вегетарианцев[43].

Кровяное давление у вегетарианцев намного ниже, чем у не-вегетарианцев, среди них реже встречается гипертония, что примерно в половине случаев объясняется разницей в массе тела. Эти же показатели не отличаются между нестрогими вегетарианцами и теми, кто ест рыбу[44].

Раковые заболевания

По результатам исследования более 63,5 тысяч человек в рамках EPIC-Oxford, установлено, что среди вегетарианцев реже встречается заболеваемость всеми видами рака, за исключением рака кишечника[45]. Однако по результатам исследования более 34 тысяч адвентистов седьмого дня в Калифорнии рак кишечника встречался намного чаще у не-вегетарианцев[46].

Диабет

Веганская и вегетарианская диеты способствуют снижению риска заболевания диабетом 2 типа почти вдвое в сравнении с не-вегетарианской диетой[47][48]. Исследованием Комитета врачей за ответственную медицину 1999 года установлено, что веганская диета с цельной растительностью, низкая по содержанию жира, способствует большему снижению веса и понижению уровня сахара в крови, нежели не-вегетарианская[49]. Более масштабное по количеству участников и продолжительности исследование той же научной группы 2004—2005 годов выявило, что веганская диета с цельной растительностью, низкая по содержанию жира, столь же, если не более эффективна в лечении диабета, как и рекомендованная Американской диабетической ассоциацией. Ограниченная по калорийности вегетарианская диета значительно увеличила чувствительность к инсулину в сравнении с обычной диабетической диетой[50][51][52][53]. Вегетариаская диета связана со значительно меньшим риском метаболического синдрома, совокупности расстройств, приводящих к развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний[54].

Ожирение

У вегетарианцев значение индекса массы тела меньше, чем у не-вегетарианцев, но не отличается от такового у тех, кто ест рыбу. Этот показатель значительно меньше у строгих вегетарианцев[55][56].

Другие заболевания
Катаракта встречается на 30 % реже среди нестрогих вегетарианцев и на 40 % реже среди веганов, чем среди людей, употребляющих более 100 грамм мяса в день[57].
У вегетарианцев 31 % реже заболеваемость дивертикулёзом[58].
Голодание, следующее за периодом вегетарианской диеты, может оказывать благотворное влияние в лечении ревматоидного артрита[59][60].
Вегетарианская диета способствует понижению повышенного уровня фосфора в крови и мочи у страдающих хронической болезнью почек. Выявлено, что животный белок в противоположность растительному отрицательно влияет на концентрацию фосфора в организме[61].

Психическое состояние

Вегетарианцы имеют значительно более благоприятное эмоциональное состояние, нежели не-вегетарианцы, что по результатам исследования 138 человек было связано с большим количествам принимаемых вегетарианцами с пищей полиненасыщенных жирных кислот в целом и незначительным количеством арахидоновой кислоты, источником которой является пища животного происхождения[62].

Смертность

По результатам EPIC-Oxford с участием 64 234 британцев было установлено, что в целом смертность среди вегетарианцев и не-вегетарианцев, в чей рацион у мужчин и женщин входили в среднем 79 грамм и 67 грамм мяса в день соответственно, отличается незначительно[63].

Продолжительность жизни

В другой работе по анализу результатов 6 крупных исследований ожидаемости продолжительности жизни установлено, что очень низкий или нулевой уровень употребления мяса связан со значительным увеличением продолжительности жизни. Долгосрочная приверженность (>20 лет) вегетарианству может увеличить ожидаемую продолжительность жизни в среднем на 3,6 года[64]. Одно из включённых в анализ исследований — California Seventh-Day Adventists — изучавшего ожидаемую продолжительность жизни более 34 000 адвентистов седьмого дня Калифорнии, выявило, что средняя ожидаемая продолжительность жизни у адвентистов больше, чем у обычных жителей Калифорнии. В среднем, по данным исследования, адвентисты мужчины живут 81.2 (80.5-81., а адвентисты женщины 83.9 (83.5-84.4) года. Это говорит о превышении средней продолжительности жизни жителей Калифорнии на 7.3 (6.6-8.0) года для мужчин и 4.4 (4.0-4.9) для женщин, соответственно. Для адвентистов-вегетарианцев этот показатель еще выше — 83,3 (82.4-84.3) лет для мужчин и 85,7 (84.9-86.4) для женщин.[65].

В настоящее время проходит исследование Adventist Health Study-2 с участием более 96 000 адвентистов
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 07:22:56Питательные вещества в диете

Уровень употребления питательных веществ вегетарианцами близок к существующим рекомендациям, а состояние здоровья оценивается как хорошее, не отличающееся от такового у не-вегетарианцев, ведущих схожий образ жизни, и лучше, чем у населения в целом. В вегетарианской диете, в том числе и строговегетарианской, обыкновенно высоко содержание углеводов, омега-6 жирных кислот, диетической клетчатки, каротиноидов, фолиевой кислоты, витамина C, витамина Е, магния и железа, и относительно низко содержание белка, насыщенного жира, омега-3 жирных кислот с длинной цепочкой, ретинола, витамина B12 и цинка. Строгие вегетарианцы могут получать особенно низкое количество витамина B12, витамина D и кальция[67][68].

Белок

Растительность обеспечивает достаточное количество полноценного белка в той мере, в какой она разнообразна и покрывает энергетические потребности человека. Хотя белок в различных видах растительности может быть неполноценным, сочетание различных видов растительной пищи в течение дня разрешает это положение, обеспечивая организм полноценным белком. Однако изолированный соевый белок не уступает по качеству эталонному. Потребность в белке нестрогими вегетарианцами покрывается также за счёт молока и его продуктов и/или яиц. Вегетарианская, в том числе строговегетарианская диета, удовлетворяет потребности в белке спортсменов[31][69][70].

Железо

Растительность содержит только негемное железо, оно более чувствительно к веществам, препятствующим и усиливающим его усвоение, чем гемовое, составляющее большую часть железа в пище животного происхождения. Препятствующие вещества включают фитаты, кальций, чай, включая некоторые травяные, кофе, какао, специи и клетчатку. Витамин С и другие органические кислоты, присутствующие в плодах и овощах, поедаемые одновременно с источником железа, могут значительно способствовать усвоению негемного железа и снизить воздействие фитатов. Вымачивание и проращивание (а также ферментирование) бобовых, зерновых и семян снижает содержание в них фитатов и увеличивает усвояемость железа. Исследования показывают, что приём железа веганами выше, чем нестрогими вегетарианцами, а последними выше, чем не-вегетарианцами. Случаи возникновения железодефицитной анемии среди вегетарианцев не более часты. чем среди не-вегетарианцев[31].

Цинк

Из-за того, что фитаты препятствуют усвоению цинка, а белок животного происхождения, как предполагается, его усиливает, у вегетарианцев ниже усвояемость цинка, чем у не-вегетарианцев, хотя случаев дефицита не замечено. Как и в случае с железом, усвояемость цинка можно повысить путём вымачивания и проращивания бобовых, зерновых и семян, а также заквашиванием хлеба[31].

Кальций

Кальций присутствует во многих видах растительной и обогащённой им пище. Зелёные овощи, содержащие низкое количество оксалатов (китайская капуста, брокколи, браунколь, листовая капуста) обеспечивают кальцием более высокой усвояемости (49 — 61 %) в сравнении с обогащённым кальцием тофу и соками, а также коровьим молоком (31 — 32 %) и обогащённым соевым молоком, кунжутным семенем, миндалём и красными и белыми бобами (21 — 24 %). Инжир, соевые бобы и темпе обеспечивают дополнительным кальцием. Приём кальция лакто-вегетарианцев сравним с таковым и даже выше не-вегетарианцев, тогда как у строгих вегетарианцев он ниже всех, часто ниже рекомендуемого уровня[31].

Омега-3 жирные кислоты

Вегетарианская диета, как правило, богатая жирными кислотами омега-6, может содержать недостаточное количество жирных кислот омега-3. Диеты, в которых не присутствуют яйца или достаточно большое количество водорослей, обычно содержат мало эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA). Преобразование альфа-линоленовой кислоты (ALA), жирной кислоты омега-3 растительного происхождения, в EPA и DHA в человеческом организме низко, поэтому вегетарианцы должны включать в свой рацион хорошие источники ALA, такие как льняное масло и льняное семя, грецкие орехи, рапсовое, конопляное и соевое масла[31].

Витамин D

Растительность не является источником витамина D, но он присутствует в небольших количествах в молоке и его продуктах и яйцах. Необходимое количество витамина организм синтезирует под воздействием УФ-излучения солнечного света. Пребывание на солнце в течение 15 минут в летнее время на 42 широте обеспечивает необходимым количеством витамина, однако в зимнее время и в более высоких широтах это составляет проблему, поэтому вегетарианцам рекомендуется приём добавок витамина[31]. Также под воздействием УФ-излучения витамин синтезируется в грибах, в частности, в шампиньонах: 5 минут облучения свежесорванного гриба достаточно, чтобы количество вещества поднялось до уровня почти в 10 раз больше дневной нормы употребления его человеком[71][72].
[править]
Витамин B12

Растительность не содержит витамин B12 в подходящей для человека форме, однако он содержится в молоке и его продуктах и в яйцах, поэтому нестрогие вегетарианцы получают его в необходимом количестве при регулярном их употреблении. Строгим вегетарианцам необходим приём добавки витамина или употребление обогащённой им пищи[31].

Интересные факты
Исследование 8179 человек, чей коэффициент интеллекта был оценен в возрасте 10 лет, показало, что те из них, кто становился вегетарианцами к 30 годам, имели в среднем более высокий коэффициент интеллекта[73]. Отчасти это может быть обусловлено лучшим образованием и более высоким социальным классом, тем не менее результат остаётся статистически значимым после уточнения. Руководитель исследований Кэтрин Гейл предлагает следующее объяснение: более умные дети больше думают о том, что едят, что в ряде случаев приводит их к вегетарианству. Единственный не-вегетарианец в составе команды исследователей Йен Деари полагает, что обнаруженная связь между вегетарианством и коэффициентом интеллекта может не быть причинно-следственной. По его мнению, на становление человека как вегетарианца влияют множество относительно произвольных культурных факторов. Было также установлено, что чаще вегетарианцами оказываются женщины, они чаще занимают более высокое общественное положение и имеют более высокую степень образовательной и профессиональной подготовки, хотя эти различия не отражаются в их годовом доходе, который не отличается от такового у не-вегетарианцев. Интересно также, что исследования не выявили разницы в коэффициенте интеллекта между строгими вегетарианцами и теми кто употреблял рыбу и кур, однако называли себя вегетарианцами[74]. Выявленную связь можно объяснить склонностью людей с высоким уровнем интеллекта к нонконформизму и способностью безопасного существования в нём[75].
Сравнительное исследование мозговой реакции на изображение сцен насилия над людьми и животными среди 60 человек показало, что при том, что вегетарианцы в большей мере сочувствуют животным, а не-вегетарианцы — людям, вегетарианцы сильнее сочувствуют и животным, и людям[76].
Исследование австралийского психолога показало, что, когда люди сталкиваются с вредом, которое наносит их мясоедение животным, они рассматривают этих животных как имеющих меньшие умственные способности в сравнении с теми случаями, когда им об этом не напоминают, и это особенно явно, когда люди находятся в предвкушении поедания мяса в ближайшем будущем. Отрицание людьми разума у животных, используемых для еды, делает процесс их поедания менее мучительным[77].
Опытом чешских учёных на 17 добровольцах установлено, что телесный запах людей, исключивших на его время мясо из своей диеты, оценен как значительно более привлекательный, более приятный и менее интенсивный, чем до этого, что говорит о том, что поедание красного мяса имеет отрицательное воздействие на запах тела[78].
Согласно исследованию 2006 года, инсулиноподобный фактор роста, находящийся в молоке, может увеличивать шанс рождения близнецов, особенно в тех случаях, когда коровам вводят гормон роста, из-за чего у веганок в пять раз меньше вероятность родить близнецов, чем у вегетарианок и всеядных[79].
Исследованием 6000 беременных женщин в 1998 году выявлено, что тогда как в среднем в Британии на каждые 106 мальчиков рождается 100 девочек, соотношение у матерей-вегетарианок равно 85 мальчиков на 100 девочек[80], однако, представительница Британской диетической ассоциации возразила результатам, с тем доводом, что пол ребёнка определяется отцом[81].
Гладиаторы Древнего Рима были преимущественно вегетарианцами[82].
В посёлке Адлер Краснодарского края есть улица с названием Вегетарианская[

[Gulnara]

Ученые из Оксфордского университета в результате полугодовых исследований пришли к выводу о том, что вегетарианство может оказаться не таким полезным, как предполагалось ранее. Так, употребление исключительно растительной пищи ведет к потере массы головного мозга, поэтому полностью исключать мясо и рыбу специалисты не советуют.

Оксфордские исследователи говорят, что отсутствие в рационе таких продуктов, как мясо (в особенности печень), молоко и рыба приводит к нехватке в организме некоторых крайне важных веществ и витаминов. Одним из наиболее серьезных недостатков исследователи назвали нехватку витамина B12 животного происхождения. Нехватка этого микроэлемента ведет к анемии и повреждениям центральной нервной системы.

Отчасти нехватку этого вещества можно восполнить за счет дрожжевого экстракта, который может присутствовать во многих вегетарианских блюдах.

К подобным выводам медики пришли в результате постоянного наблюдения более сотни пациентов в возрасте от 16 до 87 лет. По словам ученых, особенно видны различия становятся видны у возрастной группы 61–87 лет. Здесь были проведены основные исследования, по результатам которых были отмечены: снижение мозговой активности, ухудшение памяти, кроме того на томограммах были зафиксированы снижения массы и объемов головного мозга.

Британские специалисты отмечают, что некоторых пациентов они наблюдали на протяжении 5 лет и совершенно точно отмечают, что отказ от животной пищи негативно сказывается на работе мозга, а в самых экстремальных случаях ведет к нарушению функций мозга.

Помимо этого, ученые проанализировали головной мозг любителей пива и людей, предпочитающих вино. Оказалось, что пиво наносит меньше вреда головному мозгу. Так, гипоталамус (часть головного мозга, отвечающая за память) был в среднем на 10% по размерам меньше у любителей вина, в сравнении с любителями ячменного напитка.

Еще один побочный эффект, провоцируемый уменьшением массы мозга, ведет к нарушению обмена веществ в организме и повышению индекса массы тела на 7-13%, отмечают в Оксфорде.

Источник: MedLinks.Ru добавлено с: http://inet-med.ru/content/view/513/93/


Индийский невролог уверен, что вегетарианство ведет к слабоумию
29.10.2010

Невролог из Института здоровья «М Артемис» в Гургаоне (Индия) Правен Гупта уверен в том, что многолетняя приверженность к вегетарианству в старости приведет человека к слабоумию.

Чтобы избежать на склоне лет старческого слабоумия, вегетарианцы должны тщательно следить за уровнем витамина В-12 в организме. Лучшими его источниками являются молоко и продукты из него, рыба, моллюски и яйца.

По словам специалиста, длительный пониженный уровень витамина В-12 снижает активность мозга, ухудшает память и работоспособность человека. Ученый не против вегетарианства, но его тревожат перекосы: многие сторонники такого питания отказались от молока, а это при вегетарианстве это вредит здоровью.

Правен Гупта также опирается на официальную статистику Всемирной организации здравоохранения по Индии, где более половины населения — вегетарианцы. Согласно данным ВОЗ, в Индии болезнью Альцгеймера и слабоумием поражены 3,5 миллиона человек. Также около 30 человек из каждой тысячи жителей Индии в возрасте 40 лет ежемесячно жалуются медикам на депрессию, панический страх, раздражительность и ухудшение памяти.

Специалист однозначно связывает эти проявления с дефицитом у них витамина В-12.
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 08:11:35Питаться нужно полноценно!!!Я не говорю есть одно мясо, надо кушать все в меру...ну нельзя орехами заменить мясо...подумайте сами логически, что в орехах содержится аминокислоты в небольшом кол-ве и что за бред, что 30г орехов заменят кусок мяса-не заменит!! даже десятую часть!!! не обманывайте себя!!, что вы здоровы !железо усваивается на 100% из мяса и накапливается в организме и некакая там гречка не заменит его!!!я еще раз повторяю железо накапливается и если у вас ПОКА он в норме, то у вас его большой запас,но он тоже закончится и что будете делать тогда?
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 09:11:44
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 10:24:00я конечно уважаю вегетарианцев, но свое здоровье портить не буду!!!
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 11:36:26а и еще вопрос ну очень интерессно, а если у человека недостаток фермента лактазы и молочное он не ест, где ему взять витамин B12? у  химии аптечной?

[Pipetka]

Все это вы могли прочитать и в статье выше

а и еще вопрос ну очень интерессно, а если у человека недостаток фермента лактазы и молочное он не ест, где ему взять витамин B12? у  химии аптечной?

встречный вопрос: а если у человека непереносимость животного белка Таким людям на помощь приходит медицина - В 2000 и 2002 году американская ассоциация психиатров в своём журнале American Journal of Psychiatry опубликовала результаты исследований, говорящие о влиянии дефицита витамина B12 на появление клинических депрессий у пожилых пациентов.

Обычно дефицит витамина B12 лечат внутримышечными инъекциями препарата цианокобаламина. В последнее время была доказана достаточная эффективность пероральной компенсации дефицита пищевыми добавками в достаточной дозе. Обычное суточное потребление витамина B12 средним человеком из развитой страны составляет примерно 5—7 мкг.

Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В12. Это единственный витамин, синтезируемый почти исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелёными водорослями. Из животных тканей наиболее богаты витамином В12 печень и почки. Хотя этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, включая человека, как продукт деятельности микрофлоры, однако он не может усваиваться, так как образуется в толстой кишке и не может попасть в тонкую кишку. Поэтому витамин B12 человек получает в основном с животной пищей, в том числе с мясом, рыбой, яйцами и молочными продуктами. Источником кобаламинов также могут быть обогащённые ими продукты: например, для вегетарианцев и веганов, таким источником являются сухие завтраки[4], пивные дрожжи и пищевые дрожжи, искусственно обогащённые витамином B12; витаминизированные хлопья и изделия из дроблёного зерна, а также специальные добавки. В пищевой промышленности многих стран витамин добавляют в такие продукты, как сухие завтраки, шоколадные батончики, энергетические напитки.

Веганам рекомендуется особенно внимательно относиться к достаточности потребления этого витамина

[Laila]

Ученый не против вегетарианства, но его тревожат перекосы:

Вот о чем нужно говорить - о перекосах!

Добавлено: 30 Декабрь 2011, 08:32:02

Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне.

Действительно, какой-то идиот писал.
Нельзя сравнивать растения с животными и людьми, имеющими душу и являющимися личностями!!!
Растения не имеют ни души, хотя вопрос спорный, если и имеют, то намного ниже уровня, чем животные, а вот уже личностью они определенно  не являются, также и другом не могут стать, как любое животное.

Поэтому, говорить о неэтичности употребления растения в пищу, мягко говоря, глупо, и даже обсуждению не подлежит.
Потому что:

29 И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; -- вам сие будет в пищу;
30 а всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому [гаду,] пресмыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу. И стало так.

Несомненно, у животных есть душа, ничем не уступающая человеческой - разница в мозге.
Нетрудно, таким образом провести объективную градацию: души нет у низших животных - в диапазоне от простейших, до насекомых и рыб.

[Gulnara]

и про химию аптечную...а вы уверенны, что покупаете витамин для получения которого использовалась раститетельная пит.среда, ведь при синтезе витB12 исползуют и мясную и рыбную пит.среду...
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 13:38:25miranda (mirandaru@???.ru) пишет: "И последний вопрос, тоже связан с темой потопа. В Бытие (1, 29) сказано: И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; - вам сие будет в пищу. Понятно, что изначально Бог создал людей вегетарианцами. Почему же после потопа Бог сказал Ною (Бытие; 9): все движущее, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все; только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте. + кто прольет кровь человеческую, того кровь прольется рукой человека: ибо человек создан по образу Божию .
 Ясно, что, во-первых, снимается завет о вегетарианстве, но почему? Почему плоть дана в еду, но без крови? Почему сделан акцент на крови? Значит ли это что раньше, до потопа, этой заповедью пренебрегали? Почему в завете о разрешении мясоедения запрещается пролитие крови человеческой? Конечно, можно это истолковать это как морально-этическое правило жизни для людей после потопа, но почему это было первым, что было объявлено после выхода Ноя из ковчега и сказано совместно с разрешением о мясоедение? Не связан ли запрет на пролитие крови человеческой с войнами, которые вели люди до потопа? А может быть тогда был распространен канибализм и именно для того чтобы люди не ели друг друга, Бог пошел на изменение заповеди о вегетарианстве на мясоедение (компромисс: ешьте животных, но не друг друга)? Ведь согласитесь, что до потопа было что-то очень серьезно повлиявшее на решение Бога уничтожить человечество. Что это могла быть?"

 Мы не можем предполагать то, чего не можем знать. Естественно, что Бог создал человека вегетарианцем. Но уже накануне потопа Бог предусмотрел для человека питание животной пищей. Именно поэтому Бог повелел Ною взять ЧИСТЫХ животных по семи пар, а нечистых только по паре. Заметьте, что разделение на чистых и нечистых животных - это не установление Моисея, а изначальное установление Божье, известное еще Ною. Именно из этих чистых животных Ной принес Богу жертву, а затем и стал употреб##ть их в пищу. Почему же Бог прекратил вегетарианство? Есть два ответа, которые мы можем извлечь из Священного Писания. Сразу после потопа Бог произнес третье проклятие на землю: " впредь во все дни земли сеяние и жатва, холод и зной, лето и зима, день и ночь не прекратятся" (Быт 8:22), после которого Он дал человеку мясную пищу. О чем это говорит? Сегодня нам известно, что до потопа на всей земле был одинаковый теплый коимат - даже в Антарктиде находят ископаемую тропическую растительность. Но после потопа произошел наклон земной оси, что привело к созданию времен года с "холодом и зноем, летом и зимой". Это привело к тому, что во многих местах и на протяжении многих дней у человека было недостаточно вегетарианской пищи. Потому Бог предусмотрел мясную пищу.

А теперь о крови. Запрет есть кровь проходит через всю Библию. Опять таки, это не часть Моисеевого закона. И даже христианам эта заповедь предписана, хотя сегодня практически все христиане о ней забыли: " Ибо угодно Святому Духу и нам не возлагать на вас никакого бремени более, кроме сего необходимого: воздерживаться от идоложертвенного и крови, и удавленины, и блуда, и не делать другим того, чего себе не хотите. Соблюдая сие, хорошо сделаете. Будьте здравы" (Деян 15:28,29; 21:25). Животные, равно как и человек, стали заболевать. В те далекие времена у человека не было представления о сущности болезни, но сегодня мы знаем, что кровь - это самый грязный орган в теле животного или человека, который содержит наибольшее количество болезнетворных микробов. Потому повеление дано о том, чтобы сцеживать кровь. Почему сказано "все движущееся, что живет"? Потому что когда животное уже не движется, то значит оно больное или умерло. Больное есть нельзя, а из умершего, даже если оно и не было больным, уже кровь не выцедить. Именно ради того, чтобы люди "были здравы", дано это повеление.

Так что здесь не столько морально-этические проблемы, сколько проблемы здоровья.

[Laila]

Это привело к тому, что во многих местах и на протяжении многих дней у человека было недостаточно вегетарианской пищи.

Сейчас этого недостатка нет. И тем более, у человека всегда есть свобода выбора.

Добавлено: 30 Декабрь 2011, 08:50:00Кто-то не ест мяса, потому что заботится о своем здоровье.
Кто -то не ест его, потому что не может есть другую живую личность.
Всё просто, и не нужно усложнять.
Сбалансировать свой рацион отнюдь не сложно для того, кто этого хочет.
А кто не хочет, пускай ест мясо, думая, что приносит себе пользу. Абы на здоровье!

[Pipetka]

Большим препятствием для христиан является уверенность в том, что Иисус ел мясо, а также множество мест в Новом Завете, где упоминается мясо. Но детальном изучении подлиных греческиъх рукописей становится ясно, что подавляющее большинство слов, переводимых как "мясо" (трофе, броме и другие слова), просто означают "пища" или "еда" в широком смысле этого слова. Например, в Евангелии (Лука 8:55) мы читаем о том, что "Иисус поднял женщину из мертвых и "приказал дать ей мясо". Греческте слово, переведенное как "мясо", здесь "фаго", что значит всего лишь "поесть". Таким образом Иисус в самом деле сказал: "Накормите ее". Греческое слово, обозначающее "мясо" - креас (плоть), никогда не использовалось в связи с Христом. У Луки (21:41-43) мы читаем, что ученики предложили ему рыбу и медовые соты, и он взял это (единственное число, мы можем только гадать что). Нигде в Новом Завете нет прямого упоминания о том, что Иисус ел мясо. "Итак сам Господь дает вам знамение: дева приемлет и родит Сына, и нарекут имя ему Иммануил. Он будет питаться молоком и медом, доколе не будет разуметь различать худое и доброе". Это соответствует знаменитому пророчеству Исайи (Исайа 7.14.15) что само по себе говорит о том, что мясоедение разрушает способность человека различать хорошее и плохое. Очень характерно, что в Евангелии от Матфея (1.23) вторая часть пророчества опущена. Он, Иисус порицал фарисеев словами: "Если бы вы знали, что значит, "милости хочу, а не жертвы", то не осудили бы невиновных". (Матфей 12:6). Здесь ясно осуждается убийство животных, как и в стихе из Осии 6:6: "Ибо я милости хочу, а не жертвы, и Боговедения более, нежели всесожжения". (заметьте: слова второй части предложения опущена у Матфея 12:6.) Он восстал против Храмового жертвоприношения животных, силолой изгнав тех, кто продавал телят, овец и голубей, а также менял из храма. (Иоанн 2:13-15) Его слова: "Дома Отца Моего не делайте домом торговли". (что в более ранних редакциях всегда переводилось как "логово убийц"). Из Евангелия от Матфея 3:4 мы также узнаем, что Иоанн-Креститель не ел мяса. ("...а пищею его были акриды (дикие бобы) и дикий мед"). Есть еще поразительные свидетельства того, что Иисус был вегетерианцем: не менее 7 из 12 учеников Иисуса не ели мяса (об остальных мы не знаем). Это естественным образом отражает учение Иисуса: "...раб не больше господина своего". (Иоанн 13:16).

Не убий" (Исход, 20.13) "Вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу" (Бытие 1.29) "Только плоти с ее жизнью, с ее кровью, не ешьте. Я взыщу и вашу кровь, в которой ваша жизнь, взыщу с руки каждого зверя" (Бытие 9.4-5) "Это закон вечный во все роды ваши; во все жилища ваши, не ешьте никакого сала и никакой крови". (Левит 3:17) "И если кто из дома Израилева или из пришельцев, что меж вами, будут есть какую-либо кровь, то обращу лицо Мое на душу его, кто будет есть кровь и истреблю ее из народа ее." (Левит 17:10) "Я пресыщен всесожжениями овнов и туком откормленного скота, и крови тельцов и агнцев и козлов не хочу.(...) И когда вы умножаете моления ваши, Я не слышу:ваши руки обагрены кровью" (Исаия, 1.11,1.15) "Закалывающий вола - то же, что убивающий человека" (Исайа 66:3) Книга пророка Исаии глава 7 текст 15: "Он будет питаться молоком и медом, доколе не будет разуметь отвергать худое и избирать доброе"
"Пар, исходящий от мяса затемняют свет духа... Едва ли можна обрести добродтель, аслаждаясь мясными блюдами и пиршествами.." (Св. Василий (320-379 г. от р. Х.).) Помимо этого: многие языческие наблюдатели сообщалли, что ранние христиане воздерживались от мяса. Пилиний, губернатор Вифнии (где проповедовал Петр), описывал современных ему христиан в письме к императору Трояну, как о "зараженных суевериеем воздержания от мясной пищи..." Сенека ( г. до р. Х. 65 г. о р. Х.), философ-стоик и советник Нерона, описывал христиан как: "...Иноземную секту, воздерживающуюся от мясной пищи..". Иосиф Флавий сказал о ранних христианах "...Они собираются до восходом солнца и не произносят ни единого мирского слова - одни лишь особые молитвы ... Садятся вместе к общему блюду, на котором лишь один вид невинной пищи..."

[Pipetka]

Мясо кушать надо обязательно, к сожалению мы плотоядные и при неполноценном питании начинаюся проблеммы со здоровьем....А вот на счет ШУБОК мир бы мог и отказатся...Ведь исскуственные шубки тоже теплые и красивые...

[Pipetka]

http://blogs.korrespondent.net/users/blog/zhelvetro/a44918
Овидий, древнеримский поэт, вегетарианец, писал: "Звать змей, леопардов и львов дикими зверями, тогда как сами вы покрыты кровью и ни в чём им не уступаете. То, что они убивают — их единственная пища, но то, что убиваете вы — для вас лишь прихоть, лакомство"

Очень часто от мясоедов можно слышать высказывания о том, что каждый ест то, что он хочет есть и, соответственно, есть мясо - это его выбор.
Когда речь заходит об аспекте выбора, как правило, следует задавать следующий вопрос:

"А когда лично ты принял(а) решение есть мясо?"

Задайте их любому мясоеду:
1 - Когда вы приняли решение есть мясо?
2 - В какой период вашей жизни? (в детстве/юношестве/зрелости)?
3 - Между чем вы выбирали?
4 - О каких последствиях того или иного выбора вы имели знания?

На эти вопросы, обычно, нет четкого ответа. Некоторые, стараются увиливать от ответа и уводят нить своих размышлений в сторону, подальше от острой для себя ситуации. Острой, по той причине, что при последующем анализе и раскопках подобных утверждений, оказывается, что заявления о свободе выборе каждого человека есть то, что он хочет, не выдерживают обычной логики: в конечном счете мясоедам приходится признавать, что никакого выбора они никогда не делали. Что это решение за них приняли родители. Что их мнением, на самом деле, никто не интересовался. Родители просто поставили ребенка перед фактом: ты будешь есть то, что мы тебе дадим. И в данном смысле, мясоеды оказываются в очень неудобном положении - положении марионеток, которые пафосно утверждают о возможности выбора в ситуации, когда их воля была кастрирована еще на этапах взросления. Не позволяйте им увиливать от прямого ответа.

Никто никакого выбора не делал! Ребенка просто поставили перед фактом, и будучи маленькими и по сути своей - беспомощным, он, имея естественное доверие к родителям, стал запихивать себе в рот тех несчастных животных.
Он съел то, что ему сказали съесть. И все.

Какой здесь может быть выбор?

Но об этом не принято задумываться и, конечно же, об этом не принято разговаривать всерьез. Потому что в классической семье этого никто и никогда не делал. Потому что, как одно моей знакомой, после разговора о вегетарианстве, сказала мама: "Если перестанешь есть мясо - убью!"

Но, что интересно, у таких мамаш никогда нет обосновательного и достаточного аргумента для изъяснения своей позиции. В этом случае срабатывает бытовой и нелепый принцип: "Я - мать и поэтому я права. Я знаю, что для тебя лучше!"

Это и есть предрассудок.

Предрассудок  — мнение, усвоенное некритически, без размышления, принятое на веру со слов других людей.

Теперь следует высказаться о так называемом решении.
Давайте представим простую ситуацию:
Зима. Вы молоды и полны сил. И, вдруг, вам захотелось...мороженного! При этом, вы вспоминаете, что зимой от мороженого можно заполучить ангину в подарок. Но вам так сильно хочется этого мороженного! Оно так манит! И вы идете и покупаете себе это мороженное. Говорит ли эта ситуация о том, что вы приняли решение? - нет. Если в этой ситуации вы купили мороженное, то вы просто пошли на поводу своих чувств, своего желания. Это свойственно детям. И для них это нормально. Но решения вы не принимали. Ведь решение всегда связано с отказом. Отказывать себе могут только зрелые личности. А не сумев отказать самому себе, вы никакого решения не приняли.

Запомнить: Решение предполагает отказ.
И вегетарианство, как нельзя лучше демонстрирует принцип отказа. То есть, факт принятого решения.

Далее о выборе.
Для того, чтобы человек имел возможность совершать выбор, ему необходимо знать о том, (А) в чем различия того, между чем он совершает выбор, и (Б) какие последствия может за собой повлечь выбор той или иной чаши?

Итак, если вы спросите рядового мясоеда о том, почему он "выбрал" мясо, в качестве пищевой привычки, сможет ли он, в порядке аргументации ответить на базовые вопросы?

1) Знаете ли вы, в чем суть вегетарианства?
2) Знаете ли вы, по каким причинам люди едят мясо?
3) Какие вам известны последствия потребления мясной пищи?
4) Какие вам известны положительные результаты вегетарианства для здоровья?

Очевидно, что для той мамы, грозившейся прибить свою дочку за отказ от мяса, однозначным ответом на любой из вопросов, будет "нет". Тогда, о каком выборе, совершаемом ее дочерью вообще может идти речь?
Запомнить: Выбор предполагает понимание различий между позициями и понимание последствий выбора той или иной позиции.

Если же человек способен дать ответы на эти вопросы, ответы, которые основаны на знаниях, а не на предрассудках, то можно считать, что он осознанно подойдет к процессу выбора. И тогда его выбор и решение будут уважаемы.

В обратом случае, знания считаются недостаточными и неполноценными, а в большинстве ситуаций, знания в этой области, как таковые отсутствуют вовсе, и потому не позволяют говорить серьезно о свободе выбора и принимаемых решениях.

Запомнить: Среди мясоедов есть те, кто, понимая причины и последствия своего поведения, продолжает есть мясо. Этих людей критически мало. Но это их право. Остальные были лишены возможности выбора и их убеждения относительно принятых решений не проходят логической проверки.

[Балерина]

Я уже давно начала размышлять на тему вегетерианства, но пока для себя вижу больше минусов:
1. если я перестану есть мясо, то меньше его производить всёравно не станут.
2. не могу питаться овощами и фруктами, потому как через час после еды снова хочу есть.
3. летом с этим нет проблем, а как быть зимой, когда цены на свежие овощи, зелень, фрукты просто космические.
4. мне всёрвано придется иметь дело с мясом (готовить его), потому что муж ни за что не согласится отказываться от него.
Давным-давно не ем конину (очень люблю лошадей). Если идём в гости, то всегда стпрашиваю, есть ли она в колбасе. На что многие реагируют неадекватно: "А что курицу и свинью не жалко?".
А насчет ГМО, то запросто можно встретить в овощах:
1. Соя и её формы (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и т. д.).
2. Кукуруза и её формы (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).
3. Картофель и его формы (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).
4. Томаты и его формы (паста, пюре, соусы, кетчупы и т. д.).
5. Кабачки и продукты, произведённые с их использованием.
6. Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.
7. Пшеница и продукты, произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.
8. Масло подсолнечное.
9. Рис и продукты, его содержащие (мука, гранулы, хлопья, чипсы).
10. Морковь и продукты, её содержащие.
11. Лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи

[Laila]

А насчет ГМО, то запросто можно встретить в овощах:
1. Соя и её формы (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и т. д.).
2. Кукуруза и её формы (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).
3. Картофель и его формы (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).
4. Томаты и его формы (паста, пюре, соусы, кетчупы и т. д.).
5. Кабачки и продукты, произведённые с их использованием.
6. Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.
7. Пшеница и продукты, произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.
8. Масло подсолнечное.
9. Рис и продукты, его содержащие (мука, гранулы, хлопья, чипсы).
10. Морковь и продукты, её содержащие.
11. Лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи

не поняла - Вы хотите сказать, что всё это ГМО? Или имееются ввиду полуфабрикаты из них? Так ведь есть специальные этикетки "Не содержит ГМО".

[FLina]

А при чем здесь то, что его меньше производить не станут? Мы как все? Каждый человек решает для себя лично, ну, конечно, если он отделится от всеобщего стада. И знали бы вы чем пичкают то вкусненькое мяско заботливые руки производителей. Но не надо думать про это, гораздо опаснее злобная морковка вместе с помидорками, содержащие в себе, о ужас, небольшой процент вредных веществ, но тем не менее неся в себе витамины и полезные вещества Странно как люди боятся отказаться от мяса...так страаашно 

[Балерина]

не поняла - Вы хотите сказать, что всё это ГМО?

нет, эти продукты МОГУТ БЫТЬ ГМО.

Так ведь есть специальные этикетки "Не содержит ГМО".

Я в наших магазинах редко на каких товарах встречала такие надписи.

[Laila]

Ну я кетчуп только такой беру, кстати очень полезен высшей категории без добавок и ГМО.

нет, эти продукты МОГУТ БЫТЬ ГМО.

Вряд ли, если в мелких магазинах брать овощи (им население сдает на продажу)  или прямо на рынке.
А то, что  Вы перечислили типа чипсы, пасты, полуфабрикаты, сахар, крекеры, сиропы - вай-вай-вай, эту бяку лучше вообще в рот не брать! Даже без ГМО..

[Pipetka]

В противостоянии между мясоедами и вегетарианцами, последним всегда суждено будет оказываться в меньшинстве, поскольку мясоеды используют мощнейшее по силе оружие массового поражения - конформизм.
Для начала, давайте сразу дадим определение понятию "конформизм":

«Конформизм – это изменение поведения или убеждений в результате реального или воображаемого давления группы»

Для понимания сути конформизма, рассмотрим психологический эксперимент, проведенный Соломоном Ашем, а затем обозначим очевидную параллель между мясоедением и конформизмом. Итак:

В экспериментах во главе с Соломоном Ашем студентов просили, чтобы они участвовали в проверке зрения. В действительности, все участники, кроме одного, были «подсадными утками», а исследование заключалось в том, чтобы проверить реакцию одного студента, который всегда предпоследним отвечал на поставленный вопрос. Вопрос этот был следующим:

«Какая из трех линий на рисунке 2 имеет ту же длину, что и линия, на рисунке 1?»

Очевидно, что линия С, на рис.2 соответствует длине линии на рис.1. Но все участники эксперимента («подсадные утки»), в количестве от 7 до 9 человек в каждой группе, единодушно утверждали, что равной по длине является линия В. Когда очередь ответа доходила до испытуемого, то в 75 % случаев, подопытные давали неверный ответ, подчиняясь мнению большинства.

Почему же они так поступали?

Проинтервьюировав участников, исследователи установили, что несогласие с группой смущает людей, они ощущают неуверенность в себе и начинают сомневаться в своей правоте. В конце концов, они становились мнительными, чувствовали себя одинокими, и у них появлялся страх перед общественным суждением. Именно это вынуждало их подчиниться групповому, неверному решению. Социальные и эмоциональные связи между испытуемыми до опыта полностью отсутствовали. То есть, они друг друга не знали и видели впервые.

А теперь, давайте перенесемся в нашу реальность и посмотрим, что происходит в мясном вопросе:

Большинство людей на земле едят трупы животных. Это факт. Едят, вопреки здравому рассудку, вопреки гарантированно возникающей от мяса желудочной онкологии, вопреки гарантированным сердечно сосудистым заболеваниям, вопреки снижению выносливости организма. Уж не буду говорить о моральных, нравственных, экологических и этических аспектах.

Так, почему же люди, в большинстве своем, еще не стали вегетарианцами?
Потому что не имеют собственного мнения по вопросу и потому примыкают к большинству (мясоедам);
Потому что несогласие с большинством смущает людей, они ощущают неуверенность и начинают сомневаться в пользе вегетарианства;
Оказываясь в меньшинстве, они могут начать чувствовать себя одиноко;
Потому что мясоедение – это реакция на общественное давление: «Если так думает большинство, значит, наверное, они правы»;
Опасаются общественного осуждения и непонимания;
Не имеют достаточных знаний для формирования личной, гражданской позиции;
Некоторое - просто тупые.
В сумме, таких людей, по приблизительным подсчетам и результатам экспериментов – около 75% на земле.

А объедаться трупами животных люди (дети), начинают после усиленной пропаганды со стороны родственников, бабушек, дедушек, учителей, толстых и больных врачей. Ну, а кому еще доверять ребенку, как не этим "специалистам"? - они же большие и все знают. Ну, а потом, к более менее зрелому для принятия самостоятельных решений возрасту, они оказываются намертво запрограммированными на поддержание коллективного, вневидового фашизма.

Ой, чуть не забыл! Есть же люди, выпутавшиеся из паутины коллективного конформизма! Их мало. Они, как правило, обладают сильным, аналитичным умом, верят в себя, устойчивы к стрессам, и умеют принимать непопулярные, но правильные решения. Даже, вопреки большинству. Таких людей не много. Их никогда не будет больше 25%. Но, это нормально:-)


http://blogs.korrespondent.net/users/blog/zhelvetro/a53669

[Балерина]

Похоже я к вам присоединяюсь...
А рыба считается?