olenochka, могу ответить на ваши вопросы
1. Предварительное бронирование начинается уже в январе. Где покупать? там где покупали ваши друзья, знакомые, пол гродненского форума

и остались довольны...
2. Какой город, отель и побережье выбрать - на такие вопросы может ответить тот человек, который побывал практически везде на побережье и может сделать сравнительный анализ

С питанием у болгар всё просто замечательно: всё вкусно и по-домашнему, пища не острая, для ребёнка всегда можно что-то подобрать: куриный супчик, картофельное пюре, рис, макаронки, амлеты, блинчики, кебабче (мясная котлета на гриле)...
3. Из Киева даже и не встречали такого варианта

. Летели из Минска, по раннему бронированию путёвки на 3-их нам обошлись в 850 евро (авиа, 4 звезды, завтраки, 10 ночей, июнь)