Ученые из Оксфордского университета в результате полугодовых исследований пришли к выводу о том, что вегетарианство может оказаться не таким полезным, как предполагалось ранее. Так, употребление исключительно растительной пищи ведет к потере массы головного мозга, поэтому полностью исключать мясо и рыбу специалисты не советуют.
Оксфордские исследователи говорят, что отсутствие в рационе таких продуктов, как мясо (в особенности печень), молоко и рыба приводит к нехватке в организме некоторых крайне важных веществ и витаминов. Одним из наиболее серьезных недостатков исследователи назвали нехватку витамина B12 животного происхождения. Нехватка этого микроэлемента ведет к анемии и повреждениям центральной нервной системы.
Отчасти нехватку этого вещества можно восполнить за счет дрожжевого экстракта, который может присутствовать во многих вегетарианских блюдах.
К подобным выводам медики пришли в результате постоянного наблюдения более сотни пациентов в возрасте от 16 до 87 лет. По словам ученых, особенно видны различия становятся видны у возрастной группы 61–87 лет. Здесь были проведены основные исследования, по результатам которых были отмечены: снижение мозговой активности, ухудшение памяти, кроме того на томограммах были зафиксированы снижения массы и объемов головного мозга.
Британские специалисты отмечают, что некоторых пациентов они наблюдали на протяжении 5 лет и совершенно точно отмечают, что отказ от животной пищи негативно сказывается на работе мозга, а в самых экстремальных случаях ведет к нарушению функций мозга.
Помимо этого, ученые проанализировали головной мозг любителей пива и людей, предпочитающих вино. Оказалось, что пиво наносит меньше вреда головному мозгу. Так, гипоталамус (часть головного мозга, отвечающая за память) был в среднем на 10% по размерам меньше у любителей вина, в сравнении с любителями ячменного напитка.
Еще один побочный эффект, провоцируемый уменьшением массы мозга, ведет к нарушению обмена веществ в организме и повышению индекса массы тела на 7-13%, отмечают в Оксфорде.
Источник: MedLinks.Ru добавлено с:
Индийский невролог уверен, что вегетарианство ведет к слабоумию
29.10.2010
Невролог из Института здоровья «М Артемис» в Гургаоне (Индия) Правен Гупта уверен в том, что многолетняя приверженность к вегетарианству в старости приведет человека к слабоумию.
Чтобы избежать на склоне лет старческого слабоумия, вегетарианцы должны тщательно следить за уровнем витамина В-12 в организме. Лучшими его источниками являются молоко и продукты из него, рыба, моллюски и яйца.
По словам специалиста, длительный пониженный уровень витамина В-12 снижает активность мозга, ухудшает память и работоспособность человека. Ученый не против вегетарианства, но его тревожат перекосы: многие сторонники такого питания отказались от молока, а это при вегетарианстве это вредит здоровью.
Правен Гупта также опирается на официальную статистику Всемирной организации здравоохранения по Индии, где более половины населения — вегетарианцы. Согласно данным ВОЗ, в Индии болезнью Альцгеймера и слабоумием поражены 3,5 миллиона человек. Также около 30 человек из каждой тысячи жителей Индии в возрасте 40 лет ежемесячно жалуются медикам на депрессию, панический страх, раздражительность и ухудшение памяти.
Специалист однозначно связывает эти проявления с дефицитом у них витамина В-12.
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 08:11:35
Питаться нужно полноценно!!!Я не говорю есть одно мясо, надо кушать все в меру...ну нельзя орехами заменить мясо...подумайте сами логически, что в орехах содержится аминокислоты в небольшом кол-ве и что за бред, что 30г орехов заменят кусок мяса-не заменит!! даже десятую часть!!! не обманывайте себя!!, что вы здоровы !железо усваивается на 100% из мяса и накапливается в организме и некакая там гречка не заменит его!!!я еще раз повторяю железо накапливается и если у вас ПОКА он в норме, то у вас его большой запас,но он тоже закончится и что будете делать тогда?
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 09:11:44
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 10:24:00
я конечно уважаю вегетарианцев, но свое здоровье портить не буду!!!
Добавлено: 30 Декабрь 2011, 11:36:26
а и еще вопрос ну очень интерессно, а если у человека недостаток фермента лактазы и молочное он не ест, где ему взять витамин B12? у химии аптечной?
: 1 2 4 5 Далее» Все Вниз