следующая тема »

[13 Июль 2025, 13:01:55]

Новости, реклама:

[13 Июль 2025, 13:01:55]

Новости, реклама:

[seula]

Азербайджанский плов с бараниной

ок. 1 кг мяса
6-8 луковиц
2 граната
2-3 стакана свежей алычи
0,5 стакана изюма
2 стакана риса
150 гр масла
Для теста:1,5 стакана муки+1 яйцо+25 гр масла, соль

Баранину нарезать небольшими кусочками,вместе с косточками, обжаоить на большом огне+ 2 ст ложки сл. масла, затем переложить в посуду с толстым дном+ нарезанный лук+сок граната+изюм+алыча без косточек(думаю если добавить чернослив или курагу, то азербайджанцы сильно не обидятся)+ полстакана воды, тушить на маленьком огне минут 40(пробовать готовность мяса).
а вот рис они очень интересно готовят( у меня мужества не хватило возиться и я так не готовила).
Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Выстлать стенки утятницы тонким тестом(готовится как для лапши) и положить на него половину риса, а на него половину нормы сл. масла, потом опять рис оставшийся и масло. Закрыть плотно крышкой и томить до готовности риса. И его окрасить шафраном.