Я не пугаю, а просто пишу, что видела:
на ж/д есть торговые точки (принадлежат они разным организациям и директорам) Я не буду называт какая именно. Там продается разная херня, как-то: беляши, булочки, сметанники ну и чЫпсы, пЫва и т.п. Так вот рассказываю как делались там пирожки во времена моей бытности: захожу в цех с просьбой дать пирожка. Смотрю, в чане с тестом лежит тряпка, которой уборщица моет полы (в т.ч. и в туалете). Я указала на данный факт кондитеру, на что она меланхолично ответила, что тряпочка просто туда свалилась

. Пы.Сы. пирожок я взяла

(осень кусать хаселась)

История не заканчивается. Ранее, да возможно и сейчас, на должности грузчиков туда брали бомжей. В их прямые обязанности не входило даже близко разнос мучных изделий, НО они носили. И опять же лично мной было увидено: грузчик нес поддон с пирожками, уронил его, вытер рукой сопли и принялся собирать пирожки обратно в поддон.
Про продукты для меня больная тема.
Мое мнение: лучше не видеть как все это делается.
А про сроки годности это вообще темка.... но про сроки не буду ничего писать, акрамя того что сроки смотрю регулярно постоянно.