следующая тема »

[23 Май 2024, 15:32:09]

Новости, реклама:

[23 Май 2024, 15:32:09]

Новости, реклама:

[Nataniel]

Алена, с удовольствием поделюсь.
Картофель чистим, трем на мелкой терке, либо на комбайн. Потом тесто надо отжать, чтоб менее жидкое было. Я раньше в марлю 3/4 ложила и отжимала. Но потом стала в мелкое сито откидывать, все лишнее стекает. Консистенция чтоб была, как сметана. можно сюда добавить яйцо, ложку сметаны, соль, укроп, специи на свой вкус... В начинку берем фарш, и лук, дольку чеснока, приправку для мяса. Лук и чеснок почему-то вкусно на чеснокодавилку...мои не любят, когда лук кусочками. Когда все готово на сковороду выкладываем тесто плоским блинчиком, сразу же наверх ложу фарш и накрываю вторым, тонким слоем теста. Жарю пару минут, когда уже видно, что оно одно целое, переворачиваем и дожариваем...  Кушать со сметаной.
Но честно говоря, драники у всех разные получаются...помню у мамы драники такие были маленькие, с корочкой. А у бабушки большие и мягкие.

О, а у Риты-то, оказывается, два имени!


Если хочешь тонкие драники-- выкладывай их столовой ложкой тонким-претонким слоем, как картон, и жарить нужно в бОльшем количестве масла. Я меня учили еще немного муки добавлять в драниковое тесто-- это не обязательно, выходит?