брожение под давлением ?
ЦКТ и если есть, какое давление держит ?
сроки хранения при розливе в стекло, после брожения под давлением(пегасом или аналогами) ?
дрожжи фавориты ?
эли или пиво ?
свой солод ?
холодное охмеление ?
свой хмель ?
дикий хмель ?
пастеризация, как способ не дать всё сожрать дрожжам ))) ?
выравнивание температуры в ёмкости при осахаривании
По-моему вы заморачиваетесь. Столько вопросов что варить пиво можно и не начать. Вот могу ещё пару вопросов подкинуть, над которыми мы как раз неделю назад за своим пивком и спорили. Например - нужно ли вторичное брожение ? сахар или глюкоза ? концентраты , стоит ли делать ? И так далее. Берём и варим пиво ! А способ варки выбираем сами
может не дошёл до этого, не совсем понятен смысл вторичного брожения, против.
глюкоза
концетраты, да ( как план "Б" )
все вопросы неспроста, а из личного опыта или наоборот отсутствия оного. для меня как нельзя актуальны. оттого и озвучены.
посадил в этом году хмель (резомы) "вила мейт" . нашёл неплохой дикий хмель. недавно сварил с ним пиво, жду, интересно что получится.
делал свой солод, разный (пилснер, карамель, венский) , сейчас сравниваю с белсолодом и российским. хочется понять есть ли в принципе смысл заморачиваться ( с солодом). там ( при самостоятельном изготовлении) оказывается тоже, очень много нюансов ( хотя казалось бы). экспериментирую с холодным охмелением. хочется совершить меньше ненужных ошибок.
Добавлено: 18 Октябрь 2019, 17:50:54
Кроме мальт.бай еще есть магазины?
Нашел еще braga.by и xatni.by
Больше нет вариантов?
смотря что нужно. я частично тарюсь на алегро, там многое дешевле. то что не дешевле, проще заказывать с мальт ( имхо ) у них бюджетная и оперативная доставка.
покупал у них бутылки 0,7 с бугельной пробкой, отлично упаковали. доволен.
Добавлено: 18 Октябрь 2019, 18:54:02
Те пивовары с которыми мы устраиваем периодические дегустации предпочитают иностранные солода. Не знаю почему но белсолод побаиваются. И всегда берут смесь, то есть к одному виду солода которого в рецепте процентов 80, добавляют ещё один два других. Солод покупают на мальт.бай, выбор там есть.
слышал на их счёт ( белсолод) не стабильные результаты, т.е. раз на раз не приходится.
: 1 3 Далее» Все Вниз