следующая тема »

[26 Апрель 2024, 07:01:16]

Новости, реклама:

[26 Апрель 2024, 07:01:16]

Новости, реклама:

[helen_perla]

Уважаемые форумчане, поделитесь своими рецептами приготовления теста для пиццы.
У меня когда-то был рецепт теста с творогом. Тогда тесто получалось мягким и легко было откусывать.
А теперь я в поиске.

[Мэг_(Maggie_)]

я люблю тесто покупать дрожжевое готовое
и  хочу предупредить!!! НЕ ПОКУПАЙТЕ В "Московском", что на Ожешко - 2 раза покупала, 2 раза оно оказывалось не качественное, липкое

[FIAL04KA™]

неплохое порошок-тесто, нет проблем разводят на кефире, тесто получаеться отменным, есть два вида одно получаеться тоненбьким как в ретро, второе воздушным, вообщем на вкус и толщину выбирате сами, но проверяла, осталась довольна!

[tundra]

Я покупаю мучную смесь 500г., 3 пиццы, легко готовится,получаеться как в Ретро.

[Qvality]

обычное дрожжевое тесто, главное тоненько раскатать

[Шиншилла]

Мне очень нравится тесто из творога!  Оно хорошо тем, что не подсыхает в духовке, как дрожжевое (у меня, например, дрожжевое всё время сухим выходит).    :-/ Делаю как на сырники, только сыплю больше муки, чтобы можно было раскатать.
На пачку творога одно яйцо.   Соль, сода, сахар - по чуть-чуть.   Ну и муки - до нужной консистенции.  Куда уж проще?!

[helen_perla]

Шиншилла, спасибо огромное!!!  
Такой простой, но такой классный рецепт!
Обязательно на выходных испробую и поделюсь впечатлениями.

[НеЯ]

Мне осень нравится тесто от Высоцкой:
500мл теплой воды
4ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. теплого молока
4 ст.л. оливкового масла
650 гр муки
соль

Это на 2 пиццы.

P.S. Дрожжевое тесто на пиццу не признаю, т.к. на пиццу оно должно быть совсем тонкое.

[Anna Maria]

Еще со студенческих времен делаю пиццу так:1 стакан кефира , 1 стакан муки,1 яйцо ,сода  ,соль ,приправы на вкус .тесто как густая сметана.Тесто выливаем в форму ,ложим начинку-фарш (колбаса,ветчина и т.д.),пассерованные лук (можно +пассеров.морковь,тертый сыр ,майонез.Начинка может быть любая.Недавно на день рождения дочки делала:тесто основа и начинка :грибы шампиньоны маринов.(лучше большая банка) пережарить с луком  ,потом слой маринован.перца ,слой помидоров,сыр,майонез.Соседка раньше скептически отнеслась к рецепту,она тоже перепробовала много рецептов ,но попробовала мою пиццу и сказала ЧТо очень вкусно просто  доступно быстро дешево .Попробуйте .проверенно временем

[helen_perla]

Я замешиваю тесто для пиццы по такому рецепту:

Ингридиенты:
250 гр муки
25 гр дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ст. л. сахара
0,5 ч.л. соли

Выполнение:
Дрожжи и сахар развести в тепом молоке и оставить на 10 минут. Затем добавить просеянную муку, посолить, вбить яйца и в конце замеса ввести растительное масло. Тщательно вымесить тесто и дать ему хорошо подняться. Так было написано в брошюрке "Домашняя пицца". Когда же я реально замешивала тесто оказалось, что муки нужно в 2 раза больше, иначе получается жидкое тесто. А я раньше никогда не пробовала печь пиццу на "жидкой" основе. В общем, замешиваю я мягенькое дрожжевое тесто и сразу же раскатываю на большой противень. Позже готовлю начинку.

Начинка для пиццы:
вареная колбаса или сосиски или фарш или ветчина
маслинки
оливки
перец болгарский
сыр
грибы
помидоры
маринованные огурчики
кетчуп или томатный соус
майонез

Необязательно пихать в пиццу все, что попало. Я перечислила то, что любим в пицце мы, но мы кладем не все перечисленные ингридиенты сразу.   Обычно наша пицца получается не совсем дешевой, но не люблю я лук и морковку в пицце.

[Альгуня]

мы поупаем тесто либо дрожжевое либо слоеное. Первое ждем чтобы подошло хорошо еще раз дома и раскатываем тоненько-тоненько - получается как в ретро (Да!) и второе тоже тоненько расскатываем в разных направлениях(по сути на разные слоеные булочки его нельзя тонко расскатывать, но для пиццы - самое то!)

[Ilvi]

Уважаемые форумчане, поделитесь своими рецептами приготовления теста для пиццы.
У меня когда-то был рецепт теста с творогом. Тогда тесто получалось мягким и легко было откусывать.
А теперь я в поиске.

я делаю такое,мне нравится мягкое такое получается  
0,5 пачки творога
4 ст.ложки молока
5 ст.ложек масла растительного
250 г муки
 
я делаю так же,только всего в 2 раза больше,потому что в 1 случае оч мало получается.Ну а потом,наверх,"все что есть в холодильнике" ...тут уж как фантазия сыграет...приятного аппетита!  

[Ilvi]

забыла,самое главное забыла!! извините! вот читаю и думаю:что-то так мало ингридиентов!!!

0,5 пачки творога  
4 ст.ложки молока  
5 ст.ложек масла растительного  
250 г муки  
1 яйцо
сода,соль  

[RemZ]

не пицца , но все же


http://www.liveinternet.ru/users/1924167/post66217551/

[Miracolla]

недавно нашла рецептик, очень понравилось!!!!! на 2 тонких пиццы:

50 г дрожжей перетираются с 1 ст.л. сахара, добавляется 1 яйцо, расстираем, +1 ст. л. раст.масло. Отдельно в 0,5 ст. воды расстапливается 200г маргарина.  остудить до комн. температуры, добавить в растертую массу. добавить примерно  2 ст муки. тесто мягкое. готовить 20-30 мин.

мне очень понравилось. спекла с подругой 5 пицц, с различными начинками. только если добавлять капусту квашенную не забудьте её отжать от воды или обжарить (а то мы забыли ). у нас начинки были и с капусты, и с различноц колбасой, и с грибами, и даже с курицей, а ещё добавляли замороженные овощи для жарки)))

[DiLeМa]

я понимаю,что здесь надо предлагать рецепты для приготовления теста,но когда нет времени или просто лень( ) я делаю пиццу на  лаваше.
Сама не верила,что может быть вкусно,но побробовала у друзей и начала практиковать.
В общем, берём о-очень свежий лаваш,разрезаем его на 2 половины (в смысле,продольно) и используем получившийся кружок как основу для пиццы.
Гораздо вкуснее, чем т.н. основы для пиццы...

[zephyr]

Я на лаваше тоже очень люблю. Быстро и вкусно.

[Deffi]

Спасибо за рецепт на твороге, попробуем сегодня-завтра  
А я тесто делаю таким:
2-2,5 стакана муки
150 гр маргарина
0,5 ст. молока(кефира)
Маргарин  с мукой нарубить до однородной массы. Добавляю 1/2 ч.л. соды, гашеную 1 ч.л. уксуса, заливаю молоко(кефир). Вымешиваю и в холод на 25-30 мин.
В начинку все до чего ум дойдет и что рука схватит
А сверху заливка: 2 яйца, стакан майонеза и 150 гр твердого сыра
Но это на одну пиццу среднего размера.

[Dusky_cat]

однако всетаки дрожжевое и не толще сантиметра... ИМХО. Пробовал разное, но для пиццы дрожжевое лучшее!!!

[RemZ]

Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса...Запекать до золотистого цвета-печется быстро.
Продуктов минимум:
Стакан сметаны
2 стакана муки
200 гр маргарина
щепотка соли
столовая ложка сахара
Маргарин заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. Разделить на 2 колобка и положить в морозилку.
По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом.
Попробуйте!

[RemZ]

французкое тесто
Тесто замечательное. Секрет его в том, чтобы все сделать руками и с хорошим настроением. Никаких ложек и миксеров.
1,5 стакана муки
пол-пачки размягченного маргарина
1,5 столовых ложки сахарного песку,
соли не надо.
пол- стакана теплого молока
пол-пачки (50 гр) сырых дрожжей
2 яичных желтка
-Развести дрожжи в молоке, добавить размягченный маргарин, сахар и остальные компоненты. Все это нужно хорошо замесить руками и с приятными мыслями. Полученный колобок теста положить в мешочек и в холодильник. Может храниться на полке в холодильнике дня 4. Если хотите печь сразу, в холодильник не убирайте. Через минут 40 можно раскатывать и печь.
Подходит для любой выпечки: пироги, пирожки с любой начинкой, беляши, ватрушки...
PS Это рецепт от повара, которая готовила для Хрущева
Почему тесто французское-это только может сказать только сам повар)

[RemZ]

Тесто для пиццы

1/2 пачки живых дрожжей
щепотка соли
1 щепотка сахара
450 г муки
6 ст. л. оливкового масла

Инструкция: В миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться. Тесто вымесить, разделить на 2 порции и на посыпанной мукой поверхности раскатать каждую в форме круга диаметром 30 см.

Тесто для пиццы

1 ст. л. сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2,5-3 чашки муки высшего сорта
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли

Инструкция: В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. Добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. Посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час.

Рецепты пиццы:

Сырная пицца

тесто для пиццы
1 ч. л. соли
1 банка помидоров (850 мл)
молотый черный перец
250 г сырз моцарелла
60 г тертого сыра пармезан
4 веточка базилика

Инструкция: Выложить тесто на 2 смазанных жиром противня. Нагреть духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчить в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить и смазать массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Моцареллу нарезать кубиками и выложить сверху. Посыпать пармезаном и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Каждую пиццу выпекать около 20 минут. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и посыпать ими обе пиццы.

http://www.liveinternet.ru/users/avalona/post89698755/

[Tatianka]

Я пробовала несколько видов теста: и кефирное, и творожное, и покупное, и в итоге остановилась на дрожжевом собственного приготовления. Полученое тесто с одной пачки дрожжей делю на четыре части, одну использую, а три сразу замораживаю, тогда после разморозки оно еще продолжает расти. В любой момент можно разморозить в микроволновке за 2-3 мин на средней мощности плюс дать постоять 5 мин - и тесто не отличишь от свежеприготовленного.

Вот рецепт
1 пачка дрожжей
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
2 стакана теплой воды
4-5 стаканов муки

Разморожженные дрожжи растереть с сахаром, добавить воду и 2 стакана муки. Оставить тесто на 20 минут, затем добавить оставшуюся муку и хорошенько вымесить, пока тесто не будет отставать от рук. Можно добавить немног растительного масла

Не знаю как у кого, но это тесто хорошо раскатывается и не смотря на то, что оно дрожжевое, пицца получается максимум 3-5 мм

Кстати о начинках, в последнее время делаю с маринованным в уксусе луком и консервировааной рыбой, ну и естественно с заливкой из взбитого яйца с майонезом и сыра.

[Laurencja]

а мне понравилось делать песочное тесто для пиццы:

Продукты для песочного теста

    * 1 стакан муки
    * 2 ст. ложки холодной воды (или сметаны)
    * 1 яичный желток
    * 100 г сливочного масла или маргарина
    * на кончике ножа перца чили (для тех, кто любит поострее )  или 1/2 чайной ложки сладкого красного перца
    * 1/2 чайной ложки соли

Начинка (просто пример)

    * 1-2 средние луковицы
    * колбаса варено-копченая
    * огурцы консервированные
    * майонез, кетчуп
    * сыр

Приготовление

    * Удобнее всего такое тесто замешивать в комбайне: положить масло, всыпать муку, перец и соль в комбайн, перемолоть в крошку, затем добавить желток и воду (сметану), запустить еще на пару секунд пока не “слепится” тесто. Если комбайна нет, то порубите вручную масло с мукой и специями, добавьте желток и воду и замесите тесто.
    * Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник
    * Затем раскатайте тесто в круглую лепешку и выложить на дно разъемной формы, сковороды или протвиня, сделайте небольшие бортики.
    * Перед тем как положить начинку, подержите 8-10 минут в умеренно горячей духовке.
    * Положите начинку слоями, посыпьте сверху тертым сыром.
    * Подержите еще в духовке несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Начинку делайте по вашему вкусу

Кстати, когда остынет – еще вкуснее!

чтобы не быть голословной, вот фото последней



с этим же тестом (только двойной порцией) я делала тарталетки

[AnnetV]

Спасибо за рецепты ,кое что очень понравилось.Я пользуюсь творожным:
250г творога
2 стакана муки
2яйца
4 стол.ложки растительного масла
4 стол.ложки воды
0,5 ч.л.соды(погаш.)
соль,сахар по вкусу
Начинка любая.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[Irishka]

А у меня такой вопрос: как правильно угадать, как раскатать дрожжевое тесто, чтоб готовая пицца была такой как в пиццериях? Дважды делала пиццу на дрожжевом тесте и в итоге: первый раз раскатала тонко, думала подойдет еще чуть-чуть, когда будет выпекаться, а в итоге получился хрустящий блинчик с начинкой  . Второй раз раскатала тесто слишком толсто, боялась повторить эксперимент №1, в итоге - булка с начинкой  . Ну как угадать оптимальную толщину?

[Коша]

Делать можно как угодно и что угодно, но есть итальянская пицца, а есть все остальное, но уже не имеющее отношение к традиционной пицце .
Залог успеха при приготовлении традиционной итальянской пиццы это: Тесто по традиционному рецепту (на пиццу 30 см): 1,5 ст. просеянной муки, 1 ст. теплой воды, 0,5 ч.л. соли, 0,5-1 ч.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 п. дрожжей.
 
Насыпаем просеянную муку в миску, делаем в муке углубление, в углубление высыпаем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и воду. Месим руками до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам (итальянцы считают, что настоящая пицца не может быть сделана только руками). В другую миску наливаем 1 ст.л. оливскового масла, из теста формируем шар и кладем его в миску с маслом и крутим его там, чтобы тесто было полностью покрыто маслом, накрываем влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Традиционную пиццу пекут в каменной печи при высокой температуре, но так как дома печи нет, а есть простая духовка, то есть 2 пути, а именно камень для духовки или керамическое блюдо для пиццы, это дает нам эффект печи. Нагреваем блюдо приблизительно до 150С, достаем его из духовки и выкладываем на него тесто, руками формируем (начинает подниматься) выкладываем начинку, отправляем в духовку, нагреваем её до 210-230С, минут 10 только нижний жар, потом включаем на всю катушку (желательно с вентилятором). Сыр, сыр должен быть только моцарелла причем именно рассольная.

В итоге получаем пиццу на мягчайшем воздушном тесте толщиной 0,5-1 см с хрустящими, но мягкими краями.

Добавлено: 06 Август 2009, 11:04:16Irishka, тесто примерно 0,5 см - это для тонкой пиццы. Кстати, вспомнила еще, тесто на пиццу НЕЛЬЗЯ раскатывать скалкой. Все воздушные пузырьки будут раздавлены и тесто не даст пышной корки. Всё делаем руками! И ОБЯЗАТЕЛЬНО выпекать в уже горячей духовке (200С - не меньше!) 

[ziro]

сегодня забебенил вкуснейшую пиццу из нехитрого теста, а именно
 
Тесто :
: 240 гр. муки
  40  гр масла сливочного
  ~ 110  гр молока
Начинка : 
 Шампиньёны мороженые,  колбаса докторская, томантая паста, сыр   
  далее процесс был описан выше не однократно.     Раскатывать тесто кстати очень удобно руками, прямо на противини    !  Шапминьёны просто взрывают ротовую полость 

[Karamellkka]

Самый простой рецепт теста для пиццы:
250 гр сметаны
100 гр раст масла
соль
0.5 ч л соды, погашённой уксусом
2 ст муки
 Быстро и вкусненька!

[A_l_e]

как готовить вкусную пиццу?

[Изуал]

Блин от фоток так слюни потекли =/

[tanuhas]

забыла,самое главное забыла!! извините! вот читаю и думаю:что-то так мало ингридиентов!!!

0,5 пачки творога 
4 ст.ложки молока 
5 ст.ложек масла растительного 
250 г муки 
1 яйцо
сода,соль 

а я подсмотрела рецепт у Лина_ру
1п.творога
4 ст.ложки воды
4 ст.ложек масла растительного 
1 яйцо
1 ч.л.соды+уксус( я бы брала 0.5 ч.л. соды)
соль
мука-сколько войдет.
Очень понравилось, мягкая пицца получается, на след.день вкусная тоже.

[Miхaлiнa]

неплохое порошок-тесто, нет проблем разводят на кефире, тесто получаеться отменным, есть два вида одно получаеться тоненбьким как в ретро,

Я покупаю мучную смесь 500г., 3 пиццы, легко готовится,получаеться как в Ретро.

товарищи, можно поподробнее? Пароли, явки, адреса и НАЗВАНИЯ. Что это за таинственные порошки и смеси?
Хочу пиццу как в ретро!

[tanuhas]

Я покупаю мучную смесь 500г., 3 пиццы, легко готовится,получаеться как в Ретро.

товарищи, можно поподробнее? Пароли, явки, адреса и НАЗВАНИЯ. Что это за таинственные порошки и смеси?
Хочу пиццу как в ретро!

купила как-то смесь для пиццы от Лидская мука-ужас какой-то...воняло дрожжами и жесткая была жутко просто.Фу!

[MixSasha]

купила как-то смесь для пиццы от Лидская мука-ужас какой-то...воняло дрожжами и жесткая была жутко просто.Фу!

поддерживаю!!!  правда я не пиццу купила, а блины. жесть просто... такая гадость. вылила всё нах   

[Irishka]

Кстати, вспомнила еще, тесто на пиццу НЕЛЬЗЯ раскатывать скалкой. Все воздушные пузырьки будут раздавлены и тесто не даст пышной корки. Всё делаем руками!

Хм, интересно, это все соблюдают? 

[Альгуня]

а мы кстати не раскатываем тесто, муж его как бы раскручивает Но он у меня мастер по пиццам домашним

[KAROLЁK]

   Я для себя нашла хороший простой  рецепт теста для пиццы, пицца получается мягкой и вкусной:
   стакан молока
   дрожжей грамм 30(на глаз беру)
   две ложки творога(он смягчает тесто)
   щепотка соли
   мука(сколько возьмет тесто)
   Тесто замесить и поставить в теплое место, чтоб слегка поднялось.

   Но хочется научиться готовить пиццу как в Ретро!

[Irishka]

 
   Но хочется научиться готовить пиццу как в Ретро!

Да уж, это, наверное, мечта каждой хозяйки 

[MixSasha]

а у меня пицца вкуснее чем в Ретро, и тесто тоньше и начинки больше    я вообще например в Ретро пиццу не заказываю никогда, зачем? если дома круче  
я с разными видами теста экспериментировала, и с творожным, и на кипятке, и с дрожжевым, и с магазинным, и с песочным, и со слоеным...
-самые настоящие основки конечно из дрожжевого теста, не сравнится ни с чем другим по тонкости и запаху 
-из магазинного (НЕ из АЛМИ!!!) дрожевого (НЕ замороженного!!!) получаются очень неплохие, тонкие, ароматные основы
-творожное, ну не знаю... нормально, но без ах!
-песочное... вкусно...но для меня это не пицца уже, пирог
-слоеное - ваще не понравилось, поднимается высоко, особенно бортики, сухое, посторонний, какой-то круасанный запах присутствует, мне в общем совсем никак, не понравилось
-на кипятке безумно простой рецепт, довольно хорошая основка

[Юнона]

MixSasha, жду рецептик твоей пиццы, тоже хочу побаловать своих

[MixSasha]

Юнон, так у меня они разные все время)) (насчет начинки). а вот тесто самое лучшее - такое:
250-300 г муки
1 пачка сухих дрожжей
250 мл воды
щепотка соли и сахара
2 ст.ложки оливкового масла
дрожжи растворить с водой и сахаром (вода должна быть теплой), добавить 2 ст.л. муки, поставить в теплое место и дать опаре подойти (дверями не хлопать!!) потом смешать оставшуюся муку с солью, добавить в опару и влить постепенно масло. дать подойти в течение 1-1,5 ч (я меньше держу)) можно повторно обмять и дать взойти еще разок, но я на этом даааавно не заморачиваюсь. тесто распределить тонко по форме (я никогда не катаю скалкой дрожжевое). в зависимости от диаметра и величины формы может выйти несколько пицц. тесто замораживается прекрасно и после раморозки хорошо, правда не так подходить и чууууть суше. также можно добавлять в тесто зелень, каррри и др. специи

ну а начинка самая разноообразная. я не оч люблю с колбасой и вообще когда её много. но так любит мой муж  поэтому обычно в пицце у нас салями, грибы (огромное кол-во))), перец, помидоры, оливки, сыр. моя любимая пицца это с помидорами, сыром и оливкой (и всё  )

странно, на запечетленной нашла у себя только одну пиццу  какое здесь тесто, не помню, кажется магазинное, купленное во Фламинго за 940 руб  но точно не то что выше описывала, тк вижу что пицца квадратная, а я по этому рецепту только исключительно круглые пиццы пеку, ну типо классик 

[Альгуня]

Да уж, это, наверное, мечта каждой хозяйки

Ой, не знаю.  Были мы вчера после долгого перерыва в ретро. Пиццы просто отвратные. У меня муж реально вкуснее делает -  и тесто тоненькое, и раскручивает его и начинка лучше. И вразы дешевле...

[Qvality]

Не хочу никого обидеть, но для меня творожное тесто для пиццы это полное извращение. Сама я делаю по такому же рецепту, что и  MixSasha. Только замешиваю в кух. комбайне, тесто получается очень мягким, эластичным(хорошее тесто по своей консистенции д.б. как мчка уха).

[tanuhas]

Не хочу никого обидеть, но для меня творожное тесто для пиццы это полное извращение. Сама я делаю по такому же рецепту, что и  MixSasha. Только замешиваю в кух. комбайне, тесто получается очень мягким, эластичным(хорошее тесто по своей консистенции д.б. как мчка уха).

А пробовали творожное?Я пока не попробовала, тоже очень критично к нему относилась.
Раньше делала дрожжевое на кефире-вкусно!теперь делаю то творожное, то магазинное-в "Брест" покупаю.
Кстати, а по-подробнее, как в комбайне замешиваете тесто, а то насадки есть, но чего-то я все не рискую...

-из магазинного (НЕ из АЛМИ!!!) дрожевого (НЕ замороженного!!!) получаются очень неплохие, тонкие, ароматные основы

а тут у меня вопросы...Давно хочу закупиться в Алми дрожжевым несдобным тестом и наморозить его про запас на пиццу.Оно там плохое или его нельзя морозить?
Сдобное в Алми нравится, для пирожков очень вкусное.

[MixSasha]

нее, просто в АЛМИ я несдобного не видела. точнее не знала, что оно сдобное   в итоге у меня была огромная сладкая пицца к приходу гостей     ну правда все сказали что совсем незаметно было, пока я не раскололась. а так само по себе тесто отличное, тонкое, мягкое, эластичное.  думаю что их несдобное тоже неплохое должно быть. а во Фламинго у нас продается наверное такое как и у вас на Бресте, по 940 руб. что ли

а замороженное тесто, которое во всех магазинах продается, слоеное там, дрожжевое мне вообще не нравится  
один маргарин и консерванты  

я кстати тоже, как и Qvality  в комбайне замешиваю. у меня есть насадка для теста

[lina_ru]

Не хочу никого обидеть, но для меня творожное тесто для пиццы это полное извращение.

По подробнее об извращении?

[tanuhas]

нее, просто в АЛМИ я несдобного не видела. точнее не знала, что оно сдобное  в итоге у меня была огромная сладкая пицца к приходу гостей    ну правда все сказали что совсем незаметно было, пока я не раскололась. а так само по себе тесто отличное, тонкое, мягкое, эластичное.  думаю что их несдобное тоже неплохое должно быть. а во Фламинго у нас продается наверное такое как и у вас на Бресте, по 940 руб. что ли

на Бресте тесто по 2100 за кг.
А в АЛМИ 2 вида-одно ТЕСТО СДОБНОЕ, а второе ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ(вот оно несдобное)

[MixSasha]

аа, а у нас за 0,5 кг 940 рэ. просто кулинарию всю с Бреста у нас продают, так я и решила что тесто тоже. а в АЛМи надо будет глянуть это тесто и опробовать. а оно дрожжевое, да?

[Альгуня]

дрожжевое  да. Но мне больше нравиться все-таки не алмивское мы как-то покупали именно не сдобное - так оно  было кислым, перебродвшим чтоли Там вообще с этим делом осторожно надо быть. Покупаю просто тесто дрожжевое по 2100 которое. Или делаю сама с дрожжами и оливковым  маслом, тут в темке есть рецепт, кто-то давал. Но чаще покупаю.
Насчет творожного - тоже думала не супер и как это творожное тесто - попробовала в гостях - нормуль,вкусно!

[tanuhas]

аа, а у нас за 0,5 кг 940 рэ. просто кулинарию всю с Бреста у нас продают, так я и решила что тесто тоже. а в АЛМи надо будет глянуть это тесто и опробовать. а оно дрожжевое, да?

да, дрожжевое.Мне тесто в Алми больше всего нравится, надо просто всегда смотреть на этикетку, дату изготовления, да понюхать всегда можно тесто-воняет или нет, хотя холодное трудно унюхать.
А у вас наверняка не Бреста тесто, оно у них абы как фасованное, где-то 0.7, где-то 0.8 и т.д.

[Qvality]

 tanuhas, вот рецепт теста для замешивания в кух. комбайне:
500г. муки
25г. сухих или свежих дрожжей
1ч.л. сахара
1 щепотка соли4 ст.л. раст. масла
250-300 мл. теплой воды

Сначала смешать все компоненты на медленной скорости(у меня это 2-я), потом на максимальной(4-я) примерно 2 минуты

Для пиццы я беру примерно третью часть продуктов  от данного кол-ва.

А вот насадка для замешивания:

[брУтальныЙ]

Самый простой рецепт теста для пиццы:
250 гр сметаны
100 гр раст масла
соль
0.5 ч л соды, погашённой уксусом
2 ст муки
 Быстро и вкусненька!

Ага. Самое то. Только начинку надо сочную делать.

Я на коржъ выливаю следующую хрень:

Въ смеси оливкового и сливочного масла 500г. свинины обжаривается съ лукомъ и болгарскимъ перцемъ. Затемъ туда любые (маринованые, свежие) томаты. Добавить бульЁна и тушить 4-6 часовъ. Зелень, часныкъ и всё остальное по вкусу.

[Marcus]

как готовить вкусную пиццу?

Так у тебя же есть диск, на котором про пиццу можно много интересного узнать! Помнишь ты тему создавал?
http://forum.grodno.net/index.php?topic=205678.0

[RemZ]

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post121574127/

[ziro]

вчера делал пиццу как в рэтро))  достав секретный ингридиент секретно-ингридиентного теста)))  а именно
 
 Дрожжи  50
 Сахар,соль 
 Мин.Вода Сильногазированная  0.5 л.
 Масло оливковое 100 г
 мука  1000 г


Разводим дрожжи добавляя щепотку сахара, и выжидаем... 15 мин)   После в большую кастрюлю  сыпим пол ст.ложки соли,  2  ст. сахара  Заливаем это полулитрами Бонаквы и размешиваем, чтобы сахар с солью растварилося, после добавляем дрожжи масло   и муку... вымешиваем.  вымесили, поставили подходить переодически  производя обминку теста. После чего разделить на  шарики  и поставить  дальше подходить.   Через  минут 15  переместить шарики с тестом в холодильник, дабы тесто охладилось  и через 25 мин  катаем пиццу      Независимые дигустаторы сказали что ничем не хуже 

[MixSasha]

Мин.Вода Сильногазированная  0.5 л.

тащусь когда на газировке!

[dujmovka]

купила как-то смесь для пиццы от Лидская мука-ужас какой-то...воняло дрожжами и жесткая была жутко просто.Фу!

а вчера делала смесь для пиццы от "столичная мельница"-просто супер!!всем советую!!!!!

[MixSasha]

купила как-то смесь для пиццы от Лидская мука-ужас какой-то...воняло дрожжами и жесткая была жутко просто.Фу!

а вчера делала смесь для пиццы от "столичная мельница"-просто супер!!всем советую!!!!!

о, у меня как раз есть, приз  нужно попробовать

[avviva]

Вчера делала по рецепту ziro. Действительно получилось как в Ретро. Я еще и начинку "нашу с мужем" сделала: грудинка, кукуруза, шампиньоны, сыр. Мммням. Даж муж заказ уже сделал на следующую 

[ziro]

   главное в томатную пасту  базилика побольше,  )))  тогда вся кухня пропитывается запахами "ретро пицца" )

[Qvality]

Вот делала тесто по рецепту Ziro. Ингредиентов брала наполовину меньше, вышло 2 шарика, т.е. на 2 пиццы.

Вот мое творение: колбаса, обжареные лесные грибы, помидор, перец, лук порей, сыр плавленый и белоруский вариант моцареллы

[MixSasha]

Qvality смачненько!!! только нужно было круг по диаметрук тарелки вырезать, чтоб ровнее 

[dujmovka]

MixSasha: делали пиццу из "столичной мельницы"?

[ziro]

вообще по сути, круг квадрат,  значения не имеет...      Хороший вкус дают шампиньёны  замароженые... только с ними без фанатизма нада, ато они воду пускают)       А ещё лучше не на бумаге запекать, а на муке, и противень не смазывать маслом, чтобы пицца была мение жирная, там масла хватает при добавлении в тесто.  

Qvality   ну а по вкусу как?)

[Irishka]

Так а что с шампиньонами делать надо , действительно, они же дадут воду и что получится в итоге? Я когда в горшочках что-то готовлю с морожеными шампиньонами, всегда сначала на сковородке выпариваю из них влагу, а что с пиццей?

[MixSasha]

MixSasha: делали пиццу из "столичной мельницы"?

неа, еще не делала. как сделаю - расскажу

Так а что с шампиньонами делать надо , действительно, они же дадут воду и что получится в итоге? Я когда в горшочках что-то готовлю с морожеными шампиньонами, всегда сначала на сковородке выпариваю из них влагу, а что с пиццей?

если свежие - то не пустят. а замороженные я обязательно обжариваю на сковородке

[tanuhas]

Qvality смачненько!!! только нужно было круг по диаметрук тарелки вырезать, чтоб ровнее 

видно Qvality просто прямо на бумаге тесто раскатывает, ничего не вырезает.Я тоже ничего не вырезаю, просто пытаюсь сделать круг по-ровнее...
Сейчас стала покупать в Алми тесто для пирожков.Неплохое, очень хорошо подходит, правда тонко раскатать сложно почему-то.

[ziro]

шампиньёны дают сок,  но тем самым делают пиццу более нежной, не такая сухая получается... в сочитании с сыром вообще огонёк)  Просто нужно  без фанатизма их ложить...       Можно окнечно обжарить с луком, но я предпочитаю сразу такие класть... 

[Minttu]

В этот раз положила:

томатная паста
ветчина
обжарила шампиньоны
кукуруза(зря положила,не понравилось)
томаты
сыр

Тесто покупное.

[М@русечк@]

я на одном кулирарном форуме прочитала, что тесто для пиццы сначала раскатываем, смазываем пастой томатной или кетчупом, затем посыпаем (обязательно!) орегано и в духовку до  готовности...потом достаем и складываем наверх начинку (все что есть в доме ), засыпаем сыром, кто любит - можно и майонеза налить и в духовку минут на 5-7..я стала так делать - пицца стала получаться намного нежнее, начинка сверху ниразу не подсыхает...а шампиньоны я тоже, кста, кладу наверх замороженные, лишней жидкости не наблюдала...вообще, не люблю ничего из начинки обжаривать...

[ziro]

вообще по правилам кетчуп и майонез в пиццу не идут... Только  ошпареные томатыЮ без шкурки,  перемешаные с Майраном, Базиликам И ореганой   +  эту поминодрую кашу можно разбавлять маслом оливковым или водой, кто как по бюджету и по вкусу...  Но дожна получится томатная паста полужидкая такая.      Если без обработки томатов, то есть баночки с томатной пастой, алюминевые по 2400   там 250гр.   Одной такой банки хватит на 6-9 пицц.   

[MixSasha]

tanuhas ну да, оно очень эластичное и скатывается назад при раскатке. у меня тоже так было. но я вечно попадаю когда только сдобное, а оно сладкое 

ziro с луком это уже надо с маслом, тогда смажень больше чем пицца  хотя тоже вкусно. в овощной пирог так делаю. вообще со свежими намного вкуснее. а вот маринованные шампиньоны типо Лютика вообще не укусна 

Марусечка
 а начинка не сваливается при таком способе готовки?

[tanuhas]

не знаю, у меня пицца готовится минут 10, не больше...ничего за это время не высыхает.Кстати, лук я не обжариваю, режу половинками очень-очень тонко, лук тогда не хрустит.Но если добавляю грибы, то обязательно зажариваю вместе с луком.

я на одном кулирарном форуме прочитала, что тесто для пиццы сначала раскатываем, смазываем пастой томатной или кетчупом, затем посыпаем (обязательно!) орегано и в духовку до  готовности...потом достаем и складываем наверх начинку (все что есть в доме ), засыпаем сыром, кто любит - можно и майонеза налить и в духовку минут на 5-7..я стала так делать - пицца стала получаться намного нежнее, начинка сверху ниразу не подсыхает...а шампиньоны я тоже, кста, кладу наверх замороженные, лишней жидкости не наблюдала...вообще, не люблю ничего из начинки обжаривать...

я так не люблю-тогда тесто отдельно, начинка отдельно...очень нравится орегано в пицце, да и во все блюда его стала сейчас добавлять.Чудесная приправка!А кто еще что добавляет-базилик?что еще?

[М@русечк@]

не, начинка не сваливается...наверное, грибы пускают сок и склеивают одно с другим...не знаю как именно это происходит, но мне нра... у меня еще раньше такая духовка дурацкая была, что в ней все по полдня готовилось и пока тесто было готово, начинка превращалась в сухарик.. но я и в новой так готовлю, привыкла уже..а еще вопрос: кто делает пиццу в аэрогриле, у вас тесто нормуль пропекается? у мну почему-то сверху все красивенько, а низ сырой..

[Qvality]

Qvality смачненько!!! только нужно было круг по диаметрук тарелки вырезать, чтоб ровнее 

Как-то не хотела грузится ровностью, пусть будет естественно

[
видно Qvality просто прямо на бумаге тесто раскатывает, ничего не вырезает.

Нет, тесто раскатываю на столе и переношу на противень. А вообще тесто надо  не скалкой раскатывать, а руками, чтоб пузырьки воздуха не давились.

Хороший вкус дают шампиньёны  замароженые... только с ними без фанатизма нада, ато они воду пускают)        

Qvality   ну а по вкусу как?)

Не люблю замороженные шампинионы, т.к. выбрасываешь деньги за воду. Это беда всех продаваемых замороженных овощей, иначе они не будут сохранять свежесть. А вот свежие  шампинионы, да еще чуть поджареные с луком, это ароматно и вкусно.

А насчет теста. Я делаю по схожему рецепту, но без воды. Вот именно она поднимает тесто и делает его немного хрустящим. В общем вкусно!

[Юнона]

вообще по правилам кетчуп и майонез в пиццу не идут... Только  ошпареные томатыЮ без шкурки,  перемешаные с Майраном, Базиликам И ореганой   +  эту поминодрую кашу можно разбавлять маслом оливковым или водой, кто как по бюджету и по вкусу...  Но дожна получится томатная паста полужидкая такая.      Если без обработки томатов, то есть баночки с томатной пастой, алюминевые по 2400   там 250гр.   Одной такой банки хватит на 6-9 пицц.   

Ещё есть томатная паста в 250 граммовых (вроди, а может и меньше) стеклянных банках, АВС выпускает. Стоит сущие копейки.

[Qvality]

Ещё есть томатная паста в 250 граммовых (вроди, а может и меньше) стеклянных банках, АВС выпускает. Стоит сущие копейки.

И очень хорошая, но использовать надо быстро, иначе плесенью покрывается

[ziro]

главное не путать с томатным соусом...     две разные вещи.   Состав томатной пасты " Томаты, соль, вода" .       в стеклянных банках я видел только соусы " минский"  и т.д   - такие в пиццу не годятся.!

[Qvality]

главное не путать с томатным соусом...     две разные вещи.   Состав томатной пасты " Томаты, соль, вода" .       в стеклянных банках я видел только соусы " минский"  и т.д   - такие в пиццу не годятся.!

Это вообще полный отстой

[FREELENY]

Сейчас стала покупать в Алми тесто для пирожков.Неплохое, очень хорошо подходит, правда тонко раскатать сложно почему-то.

Я тоже вчера в АЛМИ такое купила, немного толстовато получилось, но вкуснооо 
Начинка:
соус из майонеза и кетчупа Махеев (лечо) + орегано
вареная, копченая колбаски и ветчина кусочками
свежие шампиньоны тонкими пластинками
корнишоны
много сыра

[Nyusha]

вчера делал пиццу как в рэтро))  достав секретный ингридиент секретно-ингридиентного теста)))  а именно
 
 Дрожжи  50
 Сахар,соль 
 Мин.Вода Сильногазированная  0.5 л.
 Масло оливковое 100 г
 мука  1000 г


Разводим дрожжи добавляя щепотку сахара, и выжидаем... 15 мин)   После в большую кастрюлю  сыпим пол ст.ложки соли,  2  ст. сахара  Заливаем это полулитрами Бонаквы и размешиваем, чтобы сахар с солью растварилося, после добавляем дрожжи масло   и муку... вымешиваем.  вымесили, поставили подходить переодически  производя обминку теста. После чего разделить на  шарики  и поставить  дальше подходить.   Через  минут 15  переместить шарики с тестом в холодильник, дабы тесто охладилось  и через 25 мин  катаем пиццу:)      Независимые дигустаторы сказали что ничем не хуже:) 

так как я с дрожжевым тестом на Вы , возникли вопросы по этому рецепту, прошу помощи 

1 В чем (молоко, вода, сколько) разводить дрожжи (какие: сухие или живые)?
2 Что такое обминка теста?
3 Допустимо ли заменить оливковое масло на подсолнечное? 

[ziro]

1 дрожжи в тёплой воде   1 пачки сухих как раз хватит   главное чтобы вода была ТЁПЛАЯ!  не горячая и не холодна.   
 
 2  Обминка -   тесто дрожжевое  подымается в размерах, и чтобы оно было пышней и наполнялось кислородом  его обминают,  в процессе обминки из теста выходит углекислый газ,)

 3  допустимо,   разница во вкусе будет, но не значительная.

[Ledi_N]

Хочу поделиться простым и вкусным рецептом творожного теста для пиццы. Раньше и сама не воспринимала основу из творога, но перепробовала кучу рецептов и остановилась на этом. Все, кто пробовал, просили рецепт:
120 гр творога
4 ст.л. молока
2 желтка
250 гр муки
соль, пекарский порошок.

[tanuhas]

Хочу поделиться простым и вкусным рецептом творожного теста для пиццы. Раньше и сама не воспринимала основу из творога, но перепробовала кучу рецептов и остановилась на этом. Все, кто пробовал, просили рецепт:
120 гр творога
4 ст.л. молока
2 желтка
250 гр муки
соль, пекарский порошок.

согласна, вкусно.У меня есть похожий рецепт, только там еще раст.масло 4 ст.ложки.
Насчет дрожжей-может это мне так везет, но с некоторых пор пользуюсь только сухими дрожжами, желательно САФ-момент.По сравнению с живыми дрожжами  готовые изделия не пахнут дрожжами, да и тесто очень хорошо подходит.

[MixSasha]

пришлось использовать мучную смесь тесто для пиццы, готовое, столичная мука, подарили  очень хорошее, для начинающих и ленивых хозяек рекомендую! выход - три огромных пиццы, тесто тонкое, эластичное, вкусное

вот один из вариантиков
тесто, смазать томатным соусом, выложить тонко-тонка нарезанное мясо (типо копченого балыка, грудинки), листья салата в один слой, свежие шампиньоны, оливки. сверху накрыть сыром (у меня был чеддер, уже нарезанный). посыпать травами. запечь до готовности при температуре 200 гр. ну минут наверное 20.

[helen_perla]

MixSasha, выглядит очень аппетитно. подскажи, а листья салата как кусаются после запекания. Я как-то бутики пекла на гриле, так листики салата были какими-то тягучими, плохо кусались, вытягивались из бутиков.

Я сегодня тоже пекла пиццу, а так как захотелось мне ее в 8 утра, на рынок сгонять за свежим перцем естественно не удавалось, в моем распоряжении был только маленький алми. Так вот в пиццу я положила замороженный болгарский перец. Хоть я и всю водичку с него слила, все равно как-то сильно влажный он остался.
Вывод: в пиццу лучше класть свежий перчик.

[ziro]

с другой стороны, если накjсячить с температурой и передержать тесто в духовке, то вода с мороженных овощей  может в корни исправить положение    

[MixSasha]

helen_perla ты знаешь, очень даже замечательно! даже не чувствовалось что они там есть, зато красиво.

[Lepestok]

Вывод: в пиццу лучше класть свежий перчик.

а я всю зиму только и готовила пиццу с замороженным перчиком, правда, сама его морозила. может, имеет значение размер замороженных кусочков? я мелкими кусочками морозила

[MixSasha]

пицца  

тесто дрожжевое, классическое. начинка: французская горчица, помидоры, салями, белые грибы, два вида сыра, травы для пиццы.

[-LolKA-]

Тааак, а еще Саша говорит, что когда мужа дома нет, то и еды нет  раздразнила блин на ночь глядя  теперь кушать хочется.... 

[murlakatamka]

MixSasha, так аппетитно! сейчас пойду в холодильник залезу в три часа ночи))) прощай фигурка)

[RemZ]

"Мини-пицца"
Чтобы приготовить такую вкуснотищу у вас уйдет максимум 15 минут. При этом начинка может быть любая. Тут все дело вкуса и наличия продуктов в холодильнике.

http://www.liveinternet.ru/users/3849548/post137360846/

[MixSasha]

ღஐღღremzikღღஐღ  ужас

[RemZ]

что тебе  тут ужасного то?
тут тебе не кабак.а на скорую руку и перекус

[MixSasha]

что тебе  тут ужасного то?
тут тебе не кабак.а на скорую руку и перекус

от таких перекусов на скорую руку страдают животики

[М@русечк@]

"Мини-пицца"
Чтобы приготовить такую вкуснотищу у вас уйдет максимум 15 минут. При этом начинка может быть любая. Тут все дело вкуса и наличия продуктов в холодильнике.

о, это мои любимые завтраки...
а пиццу вчера делала из смеси столичный мельник, с человечком в шапке, так очень даже вкусно получилось...себе тесто совсем тонко раскатывала, мужу потолще, так и оба варианта понравились...

[RemZ]

что тебе  тут ужасного то?
тут тебе не кабак.а на скорую руку и перекус

от таких перекусов на скорую руку страдают животики

а в чем  разница не на скорую руку

[MixSasha]

а в чем  разница не на скорую руку

не верю что ты задаешь этот вопрос...
ну как в чем. вредного вон сколько, майонеза 5 ложек, кетчупа и толстенный кусище батона. да и выглядит как-то страшненько. не оч аппетитно. ну конечно каждому свое. кушай на здоровье, только не злись 

[RemZ]

нука выложи свой  рецептик

[MixSasha]

нука выложи свой  рецептик

ну так выложен как бы сверху 

[RemZ]

Рецепты пицц

http://www.liveinternet.ru/users/3256576/post139597681/

[Qvality]

"Мини-пицца"Чтобы приготовить такую вкуснотищу у вас уйдет максимум 15 минут. При этом начинка может быть любая. Тут все дело вкуса и наличия продуктов в холодильнике.

чисто по мужски

[Зимняя вишня:)]

а я беру муку (300 гр),воду,2 яйца(количство ингридиентов от желаемого количества) и раскатываю тонко-тонко.
Потом кетчуп,мяско или колбаску,маринованные шампиньоны,соленые огурчики или свежий помидорчик. приправа для пиццы. В духовку на 5-8 минут,затем посыпаю сыром.Когда он расплавиться достаю и лопаем.что за ушами трещит ;DИз этого количества пицц 6-8 получается маленьких (по 2 на протвень).

[MixSasha]

пицца-вечеринка   

тесто дрожжевое делаю всегда по рецепту Ю.Высоцкой:
тёплая вода 500 мл
сухие дрожжи 4 ч.л
тёплое молоко 2 ст.л
раст.масло 4 ст.л
соль 1 щеп.
ржаная мука 150 г
пшеничная мука 500г
(еще ни разу не пробовала с ржаной мукой, беру всегда пшеничной 650 г)

в миску влить 150 мл воды и дою.дрожжи, растворить. доб. ржаную муку (ну или 150 г пшеничной) и поставить в теплое место на 30 минут. доб. теплое молоко, масло, соль, 350 мл теплой воды, 500 г пшеничной муки и замесить тесто. оставить на 2 часа. раскатать тонко. выход: 3-4 пиццы.

1. салями, оливки, шампиньоны свежие, сыр с тмином



2. горчичный соус, плавленый сыр Тильзитер, сливочный твердый сыр, грибы, помидоры, орегано

[FREELENY]

пицца-вечеринка

MixSasha, все удалось на славу - и вечеринка  и пиццы - объедение надо бы повторить

[MixSasha]

пицца-вечеринка

MixSasha, все удалось на славу - и вечеринка  и пиццы - объедение надо бы повторить

а главное компания какая   
Добавлено: 16 Ноябрь 2010, 22:54:07еще одна оливко-пати-пицца   

тесто тоже, начинка - соус горчичный, салями, опята. маринованный лук, помидорка и сырррррр 

[Касяндра]

а подскажите рецептик для пышного теста)

[MixSasha]

Делала творожное тесто для пицц по рецепту от Last-to4ka. Рецепт очень легкий и пропорции идеальные. Тесто совсем не липнет и легко раскатывается. Получилось вкусно, но все же это тесто не мое. Я преданна дрожжевому. Творожное гораздо суше, преснее что ли. Нет этого запаха особенного. Хотя в любом случае было очень-очень вкусно.

Первая пицца:
основу смазать соусом (сметана, немного разбавленная молоком, соль, базилик сушеный, кардамон, какие-то еще травки), выложить тонко нарезанное мяско (у меня был какой-то там кавалочек ароматный), сверху тонко нарезанный помидор, шампиньоны, моцареллу, слегка полить еще соусом.





Вторая пицца:
основу смазать горчицей, сверху тонко нарезанный помидор, затем выложить маринованный лук (лук тонко нарезала, посыпала щепоткой соли, щепоткой сахара и залила уксусом. оставить на полчасика. можно и меньше), выложить копченую колбасу, чуть выдавить кетчупа, сверху мелко нарезанный маринованный огурец, сыр, посыпать сушеным зеленым луком.

[_Ze Best !]

У меня сегодня пицца.




Тесто творожное: пачка творога (200-250 гр), два яйца, одна чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 1,5 стакана муки.

творог вымешиваем с яйцами, солью,содой, затем добавляем муку. Получаем тугое тесто. Порцию теста распределяем по, смазанной маслом форме руками как бы растягивая.. Чтобы краешки были не скучными, закручиваем в них сыр ( желательно не пармезан.. у меня сливочный ) вот так:


После запекания краешки будут одним из самых вкусных мест 



Лук обжариваем до предзолотистого состояния))



Смазываем дно кетчупом, посыпаем слегка сырком


Затем выкладываем мясную начинку. В моём случае, это проигнореная моими домашними жареная курица. Я сняла с неё мясо и порезала 


На верх выкладываем лук островками, между островками маринованный огурчик (жду в гости Лину_ру. А она обожает пиццу с маринованным огурчиком!  ). Наверх тонко нарезанный помидор.


Немного майонеза. Это не надо, но мой муж любит посочнее 


Покрываем пармезаном не жалея


Запекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20-25.


Приятного аппетита девочки и мальчики 

[tanuhas]

пришлось использовать мучную смесь тесто для пиццы, готовое, столичная мука, подарили  очень хорошее, для начинающих и ленивых хозяек рекомендую! выход - три огромных пиццы, тесто тонкое, эластичное, вкусное

вот и я вчера его опробовала-ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ!!!!Из половины упаковки получилось 2 обычные пиццы размером около 25см в диаметре.Тесто делается просто и быстро, хорошо подходит,легко раскатывается.Пицца и на утро еще как свежая-тесто не высыхает.

[ღ Жѐнёчҝɑ ღ]

колбаска и сосисочки


грибочки


помидорки и перчик


тесто (смесь для пиццы обычная с кефиром и солькой) намазать соусом (у меня это лечо махеев и майонез)


все выкладываем на основу


выпекаем 15-20 мин при температуре 200-220 градусов

[MixSasha]

t.d. да, действительно оно неплохое. но как-то не вижу его в продаже...
ツЖенечкаツ них..я себе пицца!!!!  1,5 метра)) супер 
я после вчерашнего пиццу еще не скоро захочу 

[MixSasha]

Пицца вегетарианская. диетическая  не, ну правда, никаких колбас, мяс, майонезов... готовила чисто себе вчера)

тесто дрожжевое, соус чили, помидор, грибы, оливки, сыр, зеленый лук, прованские травы





но потом нарисовались еще жалеющие, и пришлось делать еще одну, посытнее 

Пицца с курицей

тесто дрожжевое, соус чили, помидоры, куриное филе обжаренное с шампиньонами, петрушка, сыр, травы, кетчуп

[belajavorona]

MixSasha фото как всегда суперрр! ну и как всегда спасибо за идею обеда))) так не хочется сегодня возиться на кухне с мясами салатами, буду пиццу делать))))

[_Ze Best !]

Пицца с курицей

Какая тоненькая    Тока петруху я не буду добавлять 

[MixSasha]

Тока петруху я не буду добавлять 

а чёйта?

[_Ze Best !]

Тока петруху я не буду добавлять  

а чёйта?

Какой то у неё видок становится подгулявший   Или это на фотке только 

[MixSasha]

это только у одной, которая из под сыра вылезла, зажарилась. а та что под сыриком, как свежая

[_Ze Best !]

это только у одной, которая из под сыра вылезла, зажарилась. а та что под сыриком, как свежая

Ага, знач под сыррррок её, под сссыррррокк   

[MixSasha]

это только у одной, которая из под сыра вылезла, зажарилась. а та что под сыриком, как свежая

Ага, знач под сыррррок её, под сссыррррокк   

дадада, именно. одна предательница просочилась 
сама из-за этого не люблю свежие травы при запекании, что они высыхают

[MixSasha]

Пицца с перцем

тесто дрожжевое, горчица, томат, копченое мяско, салями, шампиньоны и маринованный сладкий перец. и сыр









Пицца с курицей

тесто дрожжевое, соус сметанно-чесночный, курица, помидорка и грибы. и сыр.

[FREELENY]

Пицца с перцем

Пицца с курицей

зачем я сюда зашла?!   я же еще даже не завтракала

[Mishyna®]

О, наконец-то у меня стали видны картинки!!! Пиццы - улет!!! Сашка, а давай ресторан откроем?

[MixSasha]

зачем я сюда зашла?!  я же еще даже не завтракала

зато появились идеи на ужин, ведь ТАК?!

О, наконец-то у меня стали видны картинки!!!

ну что-то с ними не то..такие большие получились...

Пиццы - улет!!!

спасибо

Сашка, а давай ресторан откроем?

это серьезное предложение?! если да, то надо срочно обсудить!!

[FREELENY]

зачем я сюда зашла?!   я же еще даже не завтракала

зато появились идеи на ужин, ведь ТАК?!

так

Сашка, а давай ресторан откроем?

это серьезное предложение?! если да, то надо срочно обсудить!!

чур я к вам на работу дегустатором на 2 ставки

[Qvality]

MixSasha, перезагружай фотки...они просто огроменные

[MixSasha]

MixSasha, перезагружай фотки...они просто огроменные

уже этим и занимааааюсь

[_Ze Best !]

MixSasha, перезагружай фотки...они просто огроменные

и охриненные  Людииии, хчу откусииииить!!!!! Такая реальная величина и прям запаххх чую 

[ღ Жѐнёчҝɑ ღ]

чур я к вам на работу дегустатором на 2 ставки

Тогда я буду подменным дегустатором

[MixSasha]

ага, деловые будете выбирать в меню, платить и дегустировать

Такая реальная величина

исправила)))

[FREELENY]

ага, деловые будете выбирать в меню, платить и дегустировать

 

[Mishyna®]

это серьезное предложение?! если да, то надо срочно обсудить!!

А что? Давай обсудим! Только нужно Максу дать посчитать идею сначала. Он у меня сильный финансист. Рубит большинство моих идей на корню 

Добавлено: 03 Февраль 2012, 23:55:02Хотя, одна вот сработала (это я про "ПРОСТО") 

[MixSasha]

Только нужно Максу дать посчитать идею сначала. Он у меня сильный финансист.

отлично!!! пусть считает) а то я ну нифига в этом не смыслю))

[N_lia]

MixSasha, пиццы улёт 
я на днях тоже делала, достала из духовки, пошла за фотиком, стала перекладывать на тарелки и офигела, пергамент прилип на столько, что казалось тесто состоит из него   короче пыталась отодрать эту бумагу и как следствие фоткать было нечего  . А самое обидно, что и  вторую пиццу ждала такая учесть. Кулинарша блин

[belajavorona]

. А самое обидно, что и  вторую пиццу ждала такая учесть. Кулинарша блин

может быть бумага для запекания плохая, у меня тож такое было, поменяла бумагу все стало гут.

[N_lia]

может быть бумага для запекания плохая, у меня тож такое было, поменяла бумагу все стало гут.

да, бумага вообще ерундовая, поэтому и не ожидала такого 

[Katarita]

Девочки, покажу, что у меня получилось Тесто делала по рецепту MixSasha (за это ей отдельное спасибо), а начинка такая: посыпала тесто приправкой, смазала  лечо, выложила маринованный лучок, перец болгарский и маринованный огурчик, снова присыпала приправкой, затем салями и сырррр))) Немножко передержала в духовке , но было оч.  вкусно. Довольное лицо мужа выкладывать не буду

[Pank LADY]

мой САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ рецепт теста
50 г дрожжей
250 мл молока
500 г муки
1ч л соли
1 ч.л сахара
6 ст л оливкого масла, можно заменить растительным

в 50 мл теплого молока развести дрожжи, добавить 0,5 л сахара и 100 г муки, замесить тесто и поставить в теплое место на 20 мин
затем добавить оставшееся молоко, соль, сахар, муку и масло, замесить тесто, скатать в шарик, обмазать маслом, в теплом месте должно стоять 1-1,5 часа, периодически обминать.
как и писали уже - страться не раскатывать и ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! не передерживать в духовке!!!
 

[MixSasha]

Katarita и Pank LADY аппетитнейшие пиццы!!!

[Pank LADY]

MixSasha  спасибо, мне кажется он слегка похож на рецепт от Ю.Высоцкой, только у нее на воде, а в остальном -  ингридиенты и их соотношение практически одинаковы 

[Zwillinge]

и зачем я сюда зашла!? хочу пиццу

[gvrose]

Пицца – традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. Одна из причин популярности пиццы – это огромное разнообразие начинок. Готовя ее, можно дать волю фантазии и превратить банальный процесс приготовления еды в творчество.
Варианты топпинга (начинок) для пиццы

Самые известные итальянские сорта пиццы:
 Pizza aglio e olio – с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано;
 Pizza aglio, olio e pomodoro – оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры;
 Pizza alla marinara (Маринара) – с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки);
 Pizza con le cozze – с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой;
 Pizza alle vongole – с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано;
 Pizza Margherita (Маргарита) – с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров;
 Pizza Neapolitano/Napoli («по неаполитански») – с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом;
 Pizza Regina – с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками);
 Pizza capricciosa (Капричиозза) – с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками;
 Pizza ai quattro fromaggi (Четыре сыра) – с четырьмя различными сортами сыра;
 Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) – общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
Весна: оливки и артишоки
Лето: салями и чёрный перец
Осень: помидоры и моцарелла (как «Маргарита»)
Зима: грибы и варёные яйца
 Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) – с моцареллой, грибами, сосисками и помидорами;
 Pizza Diavola (Дьябола) – с пеперони и другими ингредиентами;
 Pizza Tonno – с тунцом;
 Pizza frutti di mare – с морепродуктами;Pizza Hawaii (Гавайская) – с ветчиной и ананасом.

[sorry_t]

Вкуснотища та какая...
Я вот тоже пойду сделаю  
А вообще... Девочки, самое лучшее и вкусное тесто для пиццы - это "СТОЛИЧНАЯ МЕЛЬНИЦА". И дешево, и быстро.
Не покупайте "Лидскую"никакую - ОТСТОЙ!!!!
Молодцы, конечно, те, кто сам тесто делает... Но я сколько не пробовала, не одно не понравилось...

А вот и мой рецептик и фото, конечно же...

РЕЦЕПТ:
Замесить 1 пачку мучной смеси для пиццы "Столичная мельница".
Отварить 1-2 куриные грудки, или 3 кусочка куриного филе.
Обжарить грибы (если делаете с грибами).
Раскатать тесто по размеру формы для выпекания (у меня большая форма, поэтому получается две большие пиццы).
Смазать тесто кетчупом.
Выложить нарезанную курицу.
Смазать майонезом.
Добавить грибы, огурцы, помидоры, оливки, маслины... (кто, что пожелает)...
Посыпать сыром и приправой какой-нибудь не очень соленой.
Выпекать до готовности.

ФОТО "ПИЦЦА с курицей и огурчиками":

[Qvality]

Я этих смесей никогда не покупала, делаю сама....ну если очень прижмет, то замороженное слоеное тесто в морозилке всегда есть ....почти всегда

[igrok101]

Я тоже сама обычно делаю. Сегодня что-то повелась и купила смесь впервые. Попробую...   Отчет вечером.

[Фасольк@]

Девочки, самое лучшее и вкусное тесто для пиццы - это "СТОЛИЧНАЯ МЕЛЬНИЦА".

Я люблю их оладьи дрожжевые - всегда идеально пышными получаются и очень домашний вкус 

[sorry_t]

Я люблю их оладьи дрожжевые - всегда идеально пышными получаются и очень домашний вкус

Да, здорово

[Qvality]

А состав у этих смесей натуральный?

[-LolKA-]

А состав у этих смесей натуральный?

почти

[Qvality]

А состав у этих смесей натуральный?

почти

вот поэтому и пышные...

[sorry_t]

ВСЕГО ХВАТАЕТ 
Состав:
мука пшеничная высшего сорта, смесь для пиццы "Пицца-Микс-Концентрат"( разрыхлители:дигидропирофосфат натрия, гадрокарбонат натрия; клейковина пшеничная; декстроза; мука пшеничного солода; эмульгатор: эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот; крупка из твердоай пшеницы; ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному "хлебный аромат"; энзимы; антиокислитель; аскорбиновая кислота; улучшитель муки и хлеба), соль йодированная, дрожжи сушеные.
Описание:
Мучная смесь. Для приготовления 1 пиццы достаточно замесить тесто из 1/3 части содержимого пакета и 80 мл теплой воды, поставить его в теплое место на 30-40 минут, после чего тесто раскатать и равномерно распредилить начинку по его поверхности.

[Училко!]

Тоже решила попробовать смесь, но в ней нет добавок, сегодня снимем пробу 
Вот эту нашла в наших местных  (блин советских) магазинах.

[Фасольк@]

А состав у этих смесей натуральный?

почти

вот поэтому и пышные...

А че не натурального?? Переписала с упаковки:

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Полуфабрикат муных изделий "Оладьи по-домашнему" Столичная мельница. Состав: мука пшеничная высшего сорта, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, яичный порошок, дрожжи сушеные, соль йодированная    как в рекламе: Просто добавь воды ©  
   

[Училко!]

А вот и пицца, которой уже нет  Нам очень понравилось тесто, хрустящее, прям как с пиццерии...... будем дальше с ним экспериментировать ( правда я его тонко раскатывала).

[tanuhas]

А вообще... Девочки, самое лучшее и вкусное тесто для пиццы - это "СТОЛИЧНАЯ МЕЛЬНИЦА". И дешево, и быстро.

не сказать, что дешево и быстро, но вкусно-точно!На мой взгляд тесто это самое вкусное из всех возможных полуфабрикатов и из вариантов готового теста типа из Алми/Евроопта.

[Училко!]

А вообще... Девочки, самое лучшее и вкусное тесто для пиццы - это "СТОЛИЧНАЯ МЕЛЬНИЦА". И дешево, и быстро.

не сказать, что дешево и быстро, но вкусно-точно!На мой взгляд тесто это самое вкусное из всех возможных полуфабрикатов и из вариантов готового теста типа из Алми/Евроопта.

Вот и я это слышала, хочу в следующий раз опробывать!!!!

[ЕНОТ]

какие только виды теста не перепробовала для пиццы, лучше - это самодельное (мука, сухие дрожжи, вода, оливковое масло и соль) ... еще интересно получается с тестом на пиве (пиво, маргарин, мука).. а начинка - это реально что есть в холодильнике, то и классно...   

[Blondie]

А вот у меня с сухими дрожжами никогда не получается пицца ((((( Раз 10 пробовала, от разных производителей... не поднимается, хоть убей ((( Так что только брикетики. Вот с ними - на ура всегда)

[marissa bonita]

Так что только брикетики. Вот с ними - на ура всегда)

я тоже всегда только с брикетиками, с сухими даже не пробовала готовить 

[MixSasha]

еще интересно получается с тестом на пиве (пиво, маргарин, мука)..

можно подробный рецепт?

[tanyusha]

Не знаю, писал ли кто-нибудь уже, но...чтобы получить вкус пиццы как в пиццериях, нужно обязательно добавить травку орегано и чуточку базилика к томатам.

[Qvality]

и чуточку базилика к томатам.

а я без этой травки пиццу и не представляю

[Училко!]

А мне без прованских трав пицца не катит 

[Qvality]

А мне без прованских трав пицца не катит 

и их тоже. я сейчас по возможности всюду их кладу...очень нравятся

[_Ze Best !]

А мне без прованских трав пицца не катит 

и их тоже. я сейчас по возможности всюду их кладу...очень нравятся

и я! 

[MixSasha]

Pizza Kaspersky

антивирусная тесто дрожжевое, колбаса, шампиньоны, соус: кетчуп хайнц!, пол зубчика чеснока, ложка белого хрена, соль, черный перец, халапеньо, сыр, прованские травы, вот

[FREELENY]

Pizza Kaspersky

название огонек! патентуй скорее)))
выглядит оччень аппетитно

[нюша]

Pizza Kaspersky

аппетитный антивирус)))

[belajavorona]

пицца просто отпад! с хреном очень вкусно! помню в ретро пице раньше любила хреновую заказывать)

[_Ze Best !]

Pizza Kaspersky

антивирусная 

Эко Саню торкнуло на креативчик 

вот 

Красивенная пицца!

[MixSasha]

Эко

надеюсь это не аббревиатура

Саню торкнуло на креативчик

дааа.. это всё не лишено смысла

[marissa bonita]

Воодушевленная замечательной МихСашиной антивирусной пиццой   решила вчера замутить свой вариант хрЕновой пиццы  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Тесто сделала дрожжевое, приготовленную основу смазала кетчупом слегка; начинка - колбаса, 1 подкопченная сосиска  , ветчина, шампики и лук слегка обжаренные, перец болгарский и помидор; соус - полстакана сметаны жирной, две чайные ложки хрена белого.. даж с горочкой, щепотка соли; ну и, конечно же, сухие травки  и за пару минут до готовности посыпала тертым сыром.

[MixSasha]

мм...хороша

[Malu]

ой, как вкусно и аппетитно выглядит! молодцы! 
я пиццу всегда делаю из того что есть в холодильнике, но однажды попробовала положить все как по рецепту - это была сказочная пицца!!!
Тесто из творога у меня не получилось - слишком сухая, дрожжевое (из брикетов) свое всегда неплохо получается - но пицца слишком толстая выходит.
В Алми покупала "пирожковое тесто" и раскатывала ооочень тонко - получилась как у них покупная, только без ихнего специфического привкуса (так и не поняла чем они смазывают края и каким набором трав посыпают  )

[ИришкаА]

так и не поняла чем они смазывают края и каким набором трав посыпают

масло с чесноком смазывают, а посыпают просто орегано

а красный соус какой?

[Училко!]

наверное просто томатный или кетчуп

[Pank LADY]

я обжариваю мелкопорубленный чеснок на оливковом масле, добавляю томатную пасту и томлю пару мин, смазываю основу и потом еще краешек тоже

[*Синичка*]

может и баян, но в тему"добавьте в пиццу все,что есть в холодильнике"  можно ответить - " а если у меня там зеленка,валокордин и мазь Вишневского только"

[Malu]

так и не поняла чем они смазывают края и каким набором трав посыпают

масло с чесноком смазывают, а посыпают просто орегано

сегодня делала пиццу... смазала основу растопленным сливочным маслом с раздавленным чесноком, затем томатным соусом (вычитала, что так делают), дальше все ингредиенты, сверху сыр... когда достала из духовки посыпала орегано и чуть базиликом. ммм... какой аромат дают эти травки с сыром  
Посыпала чуть-чуть, т.к. первый раз, но поняла что можно и больше, как в алми - целую щепотку этих травок. Очень вкусно получилось 

[tanyusha]

так и не поняла чем они смазывают края и каким набором трав посыпают

масло с чесноком смазывают, а посыпают просто орегано

точно, орегано - это секрет настоящей пиццы!

[Юнона]

Недавно открыла для себя:


как-же вкусно получилось! Тесто - м-м-м, такое хрупкое, нежное - идеальное! Соус для пиццы - тоже пальчики оближешь!
А главное - состав!!! Состав просто великолепный - из консервантов - только мальтодекстрим (вроди правильно написала), а так - травки/приправки, мука и прочие натур продукты.
Вобщем советую!

[Pank LADY]

едавно открыла для себя:

а там тесто+соус? или как? 

[Юнона]

едавно открыла для себя:

а там тесто+соус? или как? 

да, там пакет разделен на 2 части - в одной части - смесь для теста, во второй - смесь для соуса, которым мажут основу для пиццы.

[Pank LADY]

о! класс!  буду в Польше обязательно прикуплю 

[tanyusha]

да, там пакет разделен на 2 части - в одной части - смесь для теста, во второй - смесь для соуса, которым мажут основу для пиццы.

А что там в состав соуса входит?

[Юнона]

да, там пакет разделен на 2 части - в одной части - смесь для теста, во второй - смесь для соуса, которым мажут основу для пиццы.

А что там в состав соуса входит?

так-с, сча сразу переводить буду: овощи сушеные 31% (помидор, перец сладкий, лук, хрен), мука пшеничная, сахар, мальтодекстрим (я о нем говорила), соль, травы 3.2% (орегано, листья петрушки, тимьян, базилик, кориандр, майоран), ароматы (с глютеном), масло растительное, какой-то белок пшеничный, концентрат чеснока или концентрированный чеснок- что-то в этом роде.

[Ангелок]

Подскажите в каком  магазине покупали

[Юнона]

Подскажите в каком  магазине покупали

Ангелок, в Польше, в Аушоне.

[tanuhas]

а я снова похвалю смесь  для пиццы от Столичная мельница

всем, кто пробовал, очень нравится-тонкое, хрустящее, но при этом не сухое, а остается мягким.Очень рекомендую всем  всегда иметь в заначке на случай нежданных гостей. 
пы.сы.покупала в магазине "Солнечный"

[ParanoЯ]

cоглашусь с tanuhas ,действительно можно не бояться покупать

[anfisa frozen]

сегодня ленивый день, так что на столе пицца) тесто обычное дрожжевое, начинка-все, что осталось в холодильнике)перец, лук, ветчина, томатная паста, помидоры, сыр+приправки, базилик, майоран, орегано

[MixSasha]

cоглашусь с tanuhas ,действительно можно не бояться покупать

дадада! тоже рекламировала её, хотя не фанат подобной ирунды)) а вот лидская сущее гэ

[marissa bonita]

Мне что-то вчера пиццы захотелось. Тесто сделала дрожжевое, начинка - куриное филе обжаренное, шампиньоны и лук обжаренные, колбаска сырокопченая,  помидоры, перец болгарский, сыр. Кетчуп, майонез, сметана, ну и сушенные специи: орегано, базилик и еще кучу разных много-много 

[Pank LADY]

Манюня! хорошаааа 

[marissa bonita]

Вчера делала вкусненькую пиццу с рыбой и креветками  тесто сделала дрожжевое: теплое молоко, сахар, соль, дрожжи, ложка муки - дать постоять, затем добавить ложку масла растительного и муки необходимое количество. Раскатала в пласт и смазала соусом: сметана + чуть майонеза + чуть кетчупа + выдавить туда чеснок. Посыпала специями для пиццы. Начинка: консервированная горбуша, вареные креветки, лук полукольцами обжаренный, оливки кольцами и сыр кусочками 

[LIGRA]

пиццу с рыбой и креветками

ай-йя-яй какая она вкусная...   

[Дива]

Mанюня, ваши пиццы бесподобны!!!
Что-то и я уже пиццей загорелась.

[marissa bonita]

LIGRA, Дива, спасибо 

[Pank LADY]

пиццу с рыбой и креветками

суперская такая  для морской - набор продуктов то, что надо 

[Helen_ka]

покупала смесь для пиццы белорусскую (состав: мука, разрыхлитель, соль) и разводила на кефире. Очень даже ничего!
Добавлено: 21 Февраль 2013, 12:04:01

Недавно открыла для себя:
как-же вкусно получилось!

класс! закажу мужу эту чудо-пиццу )

[Козявкина]

а у нас вчера была пицца, не знаю никого что б готовили такую же. Ингредиенты для начинки: консерва сайры, 1 яйцо, морковь по-корейски (по вкусу), майонез, сыр. Тесто использую покупное, здесь дрожжевое, вкусно, но со слоеным вкуснее. Раскатываю тесто, выкладываю размягченную консерву перемешанную с яйцом, посыпаю морковью (ложу грамм 200-300), поливаю майонезом и засыпаю сыром и в духовку. Моя семья очень любит.

[Helen_ka]

необычно... но выглядит аппетитно, наверное вкусно

[*МЮВочка*]

                                                                                                       Пицца два сыра
тесто смазать томатной пастой(  у меня была домашняя), ветчина , оливки, была брынза сербская и обычный российский.орегано перед подачей.

[★ Юлия ★]

Сегодня тоже делала пиццу с "начинкой из холодильника" ))) Тесто покупное дрожжевое.
Очень ВКУСНО, люблю.

[БрюNETка]

Девчоночки,подскажите,плиз,где купить смесь для пиццы от Столичной Мельницы?я особо нигде её не вижу(

[Училко!]

В Алми на космонавтов недавно была   но ее быстро разбирают 

[marissa bonita]

Вчера у нас был день пиццы  Сделала стандартную пиццу, что называется, из того, что в холодильнике завалялось 
тесто сделала дрожжевое, основу смазала кетчупом, чуть майонеза, начинка - колбаска, ветчина, шампиньоны, лук, маслины, помидоры, сыр и специи



А еще сделала пиццу а-ля Маргарита. От итальянского варианта, конечно, далеко, но получилось очень вкусно 

Тесто сделала дрожжевое, основу смазала кетчупом, уложила тонко порезанные помидоры, смазала их чесноком, сбрызнула оливковым маслом, посыпала специями, посыпала порубленной петрушкой (конечно, лучше бы базиликом), посыпала тертым сыром и маслины добавила.

[belajavorona]

ааа какие пиццы! я просто в шоке! хочу маргариту!

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

 

[Козявкина]

да, пиццы у вас красотенные, думаю что и вкусные

[Училко!]

Mанюня фото шикарные, что у тебя за фотик
Глядя на фотки так и хочется кушать или идти готовит пиццу 

[marissa bonita]

belajavorona, Козявкина, Йа училко!, спасибо за похвалу 

что у тебя за фотик

а у меня вообще ничем не примечательный простой Samsung, это я просто фоткать наловчилась  без вспышки фоткаю и стараюсь снимать при дневном свете, а если вечером - то включаю всё освещение в кухне или комнате 

[Училко!]

без вспышки фоткаю и стараюсь снимать при дневном свете

вот и я поняла, что это основной залог хорошей фотографии, надо еще на досуге наверное заняться этим вопросом подробнее, давно хочу научиться правильно фоткать, ну ничего скоро отпуск в 56 дней, будет время 
Эх.......... какие же вкусные фотки  прям не могу налюбоваться

[marissa bonita]

ну ничего скоро отпуск в 56 дней, будет время

ну всё!!!!! ждем шедевров 

[nusechka]

из того, что в холодильнике завалялось

неплохо так у вас в холодильнике валяется!
насмотрелась на вас и тоже пиццы захотелось!! тока времени мало, рецепт очень быстрый на сковородке за 10 минут.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки)

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Сверху толстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

[Училко!]

Пицца мексиканская. Тесто покупное для пиццы. Начинка кетчупом смазать тесто, посыпать специями : много красного перца, базилик, прованские травы. Выложить сыр, у меня был российский и моцарелла. Выложить фарш обжаренный, всякие копчености и маринованный лучок (уксус и черный перец). Опять специи красный перец хлопьями и прованские травы (очень люблю остренькое). И добавить еще немного острого кетчупа 

[Qvality]

основу смазала кетчупом, уложила тонко порезанные помидоры

очень томатная пицца))

[belajavorona]

Йа училко! кто-то уже с диеты спрыгнул я смотрю  вкусненько так выглядит, столько много начинки еще)

[Училко!]

Йа училко! кто-то уже с диеты спрыгнул я смотрю   вкусненько так выглядит, столько много начинки еще)

Не......... я тогда еще не худела  . Да и эта пицца была для моего МЧ, он любит с фаршем , а я с помидорками и марин. огурчиками, он с таким не ест, поэтому приходилось себе отдельно готовить. Он кстати тогда ее целиком съел  . Сказал: ОНА ОСОБЕННО УДАЛАСЬ 
А теперь я могу позволить себе максимум овощную пиццу  

[*МЮВочка*]

                                                        Пицца охотничья
основа дрожжевая
смазала соусом: майонез,сметана и фр.горчица
начинка:мар.грибы,колбаска польская"кабаносики" можно и нашу какую-нибудь на подобии ,сыр,оливки,базилик
ням ням  с темненьким

[yugina]

Поднимем тему
Гавайская с креветками

Тесто покупное для пиццы.Кетчупом смазать тесто+ креветки+ чеснок сушеный+конс.ананас+ немного помидорков+ черные оливки+орегано+ черный перец ну и сыырррр.

[MixSasha]

Гавайская с креветками

отличная же!!

и у нас была неделю назад)
шампиньоны, ветчина, помидоры, корнишоны, соус, сыр

[yugina]

Пицца с морепродуктами

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Тесто слоеное+ морепродукты+ оливки+ помидорки+лучок+ сыр 2 вида.
Для соуса. Помидоры измельчить вместе с ложкой оливкового масла и сухих трав(орегано+ базилик+перец+ соль - этим соусом смазать основу.

И овощная сегодня сделалась....

[Ännhen]

Пицца с грибами, тесто на закваске

Рецепт.

[find]

Пицца с грибами, тесто на закваске

Рецепт.

Супер!!! Прям захотелось-захотелось!!!

[gvrose]

вчера опробовал более универсальный рецепт пиццы.
250 г муки тонкого помола 1 пакетик сухих дрожжей
 160 мл теплой чистой воды (фильтрованной или кипяченой)
 1/3 чайной ложки сахара
 1/2 чайной ложки соли
 Кукурузная или обдирная мука для посыпки
 Несколько столовых ложек томатного соуса (пассата из свежих помидоров, из помидоров в собственном соку, готовая из банки и т.д.)
 100-130 г моцареллы
 Оливковое масло 3 ст ложки
И любая начинка на свой вкус
1. Дрожжи растираем, перемешиваем с сахаром. Заливаем теплой (температуры человеческого тела) водой, размешиваем до растворения. Просеиваем муку. Вливаем жидкость с дрожжами в муку, перемешиваем.
2. Добавляем соль. И начинаем вымешивать можно миксером ,пока тесто не начнет собираться в ком.
Тесто останется слегка липким – это нормально. Просторную посуду смазываем растительным маслом, формируем из теста шар, припыляем мукой и перекладываем в посуду. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте расстаиваться как минимум на 4 часа (в прохладном время расстойки увеличиваем).
3. За полчаса до окончания расстойки разогреваем духовку с противнем на максимальной температуре. Руками, смазанными в растительном масле, вынимаем тесто из посуды. Слегка обминаем. Тесто получается мягким, эластичным и упругим.
Тесто делим на 2 части и формируем основу.
Заранее подготавливаем пергамент для выпекания и посыпаем его кукурузной или обдирной мукой – тесто для пиццы весьма липкое, тут поможет только твердая грубая мука.
К моменту выпечки противень должен быть раскаленным. Как только пицца его коснется, она сразу же должна начать готовиться, так что в духовке температура должна быть не менее 250 градусов(такая ,непривычно высокая температура обусловлена тем,что раньше пиццу делали в печи,а там все 500). Каждая секунда на счету. Если пиццу поставить в духовку на холодном противне – все пропало.
В обычной духовке время выпекания при 250 градусах до 6-8 минут (в зависимости от размера пиццы). И ни минутой дольше.
О начинке писать наверное смысла нет, но к слову скажу,что делал 2 штуки: с ветчиной и ананасами,другая с морепродуктами:мидии,кальмары и креветки. Все сдабривается кусочками моцареллы,но ни в коем случае не натертой иначе начинка запарится ,а не запечется.

[delta-5837]

Пиццу люблю и готовлю частенько. В Инете нашла полезный совет - выпекать пиццу на керамической плитке. Нашла такую дома (от ремонта осталась 30х30), вымыла и использую ее (+бумага для выпечки). Тесто получается пышнее.

[MixSasha]

delta-5837, ничего себе
интересно, каждая ли плитка выдержит запекание

[ParanoЯ]

delta-5837, ничего себе
интересно, каждая ли плитка выдержит запекание

думаю любая
потому что при производстве плитка,как и любое глиняное и керамическое изделие, обжигается в печах при высоких температурах,по моему более 1000 градусов...

поэтому выдержит
вот на счет лучше или пышнее тесто,то не знаю...но предполагаю что больше да,чем нет.

[★ Юлия ★]

Вчера и у нас была пицца  Любим мы всей семьёй их 

[Светлая*]

Девочки, подскажите пожалуйста вкусное сочетание в пицце: орегано, сыр фету, помидор... И подойдут ли сюда копчености. Спасибо.

[-LolKA-]

Девочки, подскажите пожалуйста вкусное сочетание в пицце: орегано, сыр фету, помидор... И подойдут ли сюда копчености. Спасибо.

+ветчина, маслины

[Светлая*]

Девочки, подскажите пожалуйста вкусное сочетание в пицце: орегано, сыр фету, помидор... И подойдут ли сюда копчености. Спасибо.
+ветчина, маслины[/qu

Девочки, подскажите пожалуйста вкусное сочетание в пицце: орегано, сыр фету, помидор... И подойдут ли сюда копчености. Спасибо.
+ветчина, маслины

Спасибо

[Кудряша]

Пицца салями из слоеного теста

Не жалую домашние пиццы, но захотелось чего то не очень полезного и остренького. На удивление, очень понравилась пицца из слоеного теста, советую! Ну очень, очень вкусно......ммммммм

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Нам понадобится: 1 вариант пиццы: слоеное тесто, к-са салями п/сух, соус венгерский ( см. фото), шампиньоны свежие, сыр твердый, чеснок, оливковое масло, орегано, маслины.
2 вариант пиццы: слоеное тесто, к-са салями, лук фиолетовый салатный, шампиньоны свежие, сыр твердый, оливки, чеснок, оливковое масло, орегано.

Приготовление: тонко раскатать слоеное тесто, выложить на противень укрытый бумагой для запекания. Смазать  тесто соусом. Выкложить тонко нарезанные салями, шампиньоны, сыр ( лук кольцами), маслины (оливки). Ставим в разогретую духовку на 8 минут при температуре 200 градусов. А в это время хорошенько смешать чеснок с оливковым маслом. Готовую пиццу посыпать измельченным орегано, а края пиццы смазать оливковым маслом с чесноком. Нарезать на куски. Приятного аппетита!

[-LolKA-]

каким соусом смазать тесто, если кетчуп и помидоры человек не потребляет?

[MixSasha]

-LolKA- сметана+горчица, или оливк.масло+чеснок+прованские травы

[-LolKA-]

-LolKA- сметана+горчица, или оливк.масло+чеснок+прованские травы

пасиб
вчера нагуглила, сделала с белым соусом
ребенку понра
как по мне - так не пицца))
в следующий раз может попробую сметану с небольшим количеством грорчицы

[MixSasha]

-LolKA- что за белый соус?

[-LolKA-]

-LolKA- что за белый соус?

http://www.vkusniy-recept.com/vkusnue-sousy/white-souse.html
правда я еще немного молока добавляла
еще можно такой http://www.aif.ru/food/world/37370

Между прочим, к пицце превосходно подходит и классический белый соус для феттучини. Делается он легко. Растопи в кастрюле на среднем огне 4 ст. ложки сливочного масла и добавь в него предварительно порезанный и обжаренный до золотистого цвета зубчик чеснока. Добавь 2 ст. ложки муки и перемешай до получения однородной массы. Часто помешивая, постепенно влей 2 стакана сливок и полстакана молока. Медленно доведи соус до кипения, не прекращая помешивать, пока он не загустеет. Сними с огня, добавь 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, чашку тертого пармезана, соль и перец.

[MixSasha]

-LolKA- так и подумала, что он. в пиццу ващеееее не представляю его 
я еще люблю чили соус чин-су или как он там, беру с ананасом, он не слишком острый. и не дорогой

[Карамелька77]

Пробовал разное, но для пиццы дрожжевое лучшее!!!

поддерживаю, но главное, что не перестараться с толщиной.

[LubovR]

Творожная основа для пиццы
Вам понадобится:
1 яйцо
100гр творога (половинка пачки)
соль
2 столовых ложки воды
1 столовая ложка растительного масла
около 4 столовых ложек муки
разрыхлитель
 Смешать ингредиенты до получения эластичного теста

[Эрика26]

Мне очень нравится пицца на сковороде

[Е.в]

Добрый день. Подскажите что можно добавить в начинку пиццы к ананасу чтоб вкусно и дополняли друг друга по вкусу? На ум приходит только ветчина. 

Курица или куррная ветчина

[Tolkareva]

Я люблю морского типа, а тесто дрожжевое

[lanasvet900]

Очень вкусное творожное тесто для пиццы 
200 творога
Соль, сахар по пол чайной ложки
2 ст.ложки масла растительного
2 яйца
10 ст.ложек муки с горкой
Скатать шар и дать готовому тесту постоять минут 30. Затем раскатывать

[Zulia]

А я еще маленькие пиццы люблю по размеру, как панкейки.

[Лимка]

Просто и вкусно - как приготовить тесто для пиццы.
Тесто для пиццы

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это, конечно же, тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным, и прекрасно дополняет соленую начинку.
Продукты
Для теста:
Вода теплая - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука ~ 400 г
*
Для соуса:
Помидоры - 250 г
Базилик свежий - 1 горсть
или базилик сухой - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
*
Для начинки:
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 2 ломтика
Шампиньоны - 4 шт.
Колбаса - 150 г
Сыр - 100 г

Подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить тесто для пиццы:

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.
В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и всю муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто.
Вымесить тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы.
Я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом. Это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать.
Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить.
(Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.)
Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.
Измельчить чеснок.
На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу.
Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.
Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.
Смазываем заготовку пиццы соусом.
Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста).
Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.
Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились.
Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте.
Приятного аппетита!

[Лимка]

Для вас  отличный рецепт пиццы.
Домашняя пицца на дрожжевом тесте

Самый простой и при этом самый вкусный рецепт пиццы на дрожжевом тесте! Тесто супер, рекомендую обязательно попробовать. А для начинки возьмём из холодильника всё то, что никак не съедим. Операция "Спасти холодильник" прошла успешно, все довольны!
Продукты
Для теста:
Мука - 450 г
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Грудка индейки или куриная грудка (запечённая) - 1/2 шт.
Колбаска охотничья - 1 шт.
Сарделька - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Маслины без косточек - 10 шт.
Горошек зелёный (замороженный или консервированный) - 4 ст. ложки
Сыр твёрдый - по вкусу
*
Для соуса:
Томатная паста - 4 ст. ложки
Травы итальянские - по вкусу
Тимьян свежий (или сухой) - по вкусу
Масло растительное

Приготовление начнём с теста для пиццы.
Молоко подогреваем до чуть тёплого состояния.
В первую очередь активируем дрожжи (готовим быструю опару): в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. Даём опаре постоять в тёплом месте 5-7 минут.
Соединяем в чашке муку с солью.
К муке добавляем опару.
Замешиваем тесто. Когда тесто соберётся в комок, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто, минут 10.
Тесто перекладываем в чашку и накрываем крышкой или плёнкой. Даём тесту подняться (увеличиться вдвое) в тёплом месте, в течение примерно 1 часа.
За это время соберём начинку для пиццы.
Куриную грудку или грудку индейки заранее нужно замариновать в ваших любимых специях и запечь в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут. Сардельку варим в течение 5 минут и очищаем.
В первую очередь готовим томатный соус. Для этого томатную пасту прогреваем в небольшом количестве растительного масла. Добавляем итальянские травы и тимьян и прогреваем ещё минуту. В конце добавляем буквально пару столовых ложек воды, чтобы получился соус.
Даём томатному соусу немного остыть.
Мясо и колбаску нарезаем тонкими пластинами. Сардельку нарезаем полукружочками.
Маслины нарезаем колечками. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Главное, не дать съесть начинку раньше времени.
Включаем духовку и разогреваем до максимальной температуры (у меня 230 градусов).
Тесто раскатываем в прямоугольник.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Тесто переносим на противень и распределяем его руками, делаем небольшие бортики.
На тесто выкладываем соус и распределяем ложкой.
Сверху выкладываем начинку слоями.
Сначала распределяем мясо, колбаску и сардельку.
Затем добавляем горошек, оливки и помидоры.
Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем пиццу. У меня небольшой кусочек сыра, поэтому я посыплю пиццу в конце выпекания (за 5 минут до готовности), вы можете посыпать пиццу сыром сразу.
Готовим пиццу в духовке при температуре 230 градусов минут 15.
Вот такая домашняя пицца у меня получилась!

[Лимка]

Во отличный  рецепт дрожжевое тесто для пиццы.

Простое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы делается быстро! Начинку для пиццы можно брать любую абсолютно. У меня была колбаса, сыр, соленые огурцы, для смазывания - майонез и кетчуп.
Продукты
Для теста:
Мука - 2 стакана (300 г)
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода тёплая - 125 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст.л.
*
Для начинки (по желанию):
Колбаса
Сыр
Огурцы солёные
Кетчуп
Майонез

Для начала в тёплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить минут на 15.
Далее добавить соль, масло и просеянную муку. Замесить тесто и оставить на 30 минут в тепле, накрыв влажным полотенцем.
Как тесто подойдёт, приготовить необходимую начинку. Тесто распределить по смазанной маслом форме, выложить начинку.
Выпекать пиццу в духовке при 200°С, 15-20 минут.
Приятного аппетита!

[Мирошниченко Денис]

Уже не первый раз готовлю по этому рецепту:

• Подогреть немного полстакана молока
• Развести в молоке полпачки сухих дрожжей и дать постоять минут 10
• Просеять стакан муки, добавить соль по вкусу и 4 ст. ложки оливкового масла, влить молоко с дрожжами и заместить тесто
• Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час, чтобы подошло

Получается вкусно и, главное, быстро)

[Лимка]

Это вкусно - рецепт теста для пиццы.
Очень простое тесто для пиццы

Это самый простой рецепт теста для пиццы. Побалуйте себя блюдом итальянской кухни.
Продукты
(на 4 порции)
Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие активные - 0,3 пакетика (4 г)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 2 стакана (300-320 г)

Продукты на простейшее тесто для пиццы перед вами.
Как приготовить простое тесто для пиццы:

В одном стакане теплой воды развести 20 г дрожжей (или 1/3 пакетика сухих активных дрожжей), пусть постоит минут 10.
Добавить 1 ст. л. растительного масла и все это вылить в 2 ст. муки. Замесить тесто.
Тесто получается достаточно крутое, но мягкое. Накрыть полотенцем миску с тестом.
Подходит около получаса, увеличиваясь в объеме приблизительно в два раза. Когда тесто подошло, включить духовку.
В качестве начинки можно использовать все, что вы любите: колбасу, вареное мясо, шпроты, овощи и т.д. Всё это богатство следует посыпать луком, полить майонезом и посыпать тертым сыром (если очень некогда, можно тонко порезать сыр, подойдёт даже плавленый). И не забыть сбрызнуть пиццу маслом.
На подготовленный корж из дрожжевого теста выложить начинку. Главный принцип: помидоры класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые), а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом.
Пиццу поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) на 20-25 минут.
Приятного аппетита!

[Лимка]

Простой рецепт - пицца на сковороде.
Пицца на сковороде за 10 минут

Вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом - это реальность! Представляю вашему вниманию простейший рецепт домашней пиццы на сковороде. Можно приготовить быструю пиццу за 10 минут!
Продукты
(на 4 порции)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Майонез - 5 ст. л.
Мука - 5 ст. л.
Соль - по вкусу
*
Для начинки (по вкусу):
Колбаса
Сыр
Помидор
Огурцы соленые
Лук репчатый
Чеснок
Кетчуп

Чтобы приготовить жидкое тесто для пиццы, хорошо перемешайте с помощью венчика яйца, майонез, муку и немного соли.
Вылейте тесто в сковороду (с антипригарным покрытием), в которой будет готовиться пицца.
Кетчуп аккуратно распределите его по поверхности теста.
Овощи и колбасу нарежьте небольшими кусочками или кружочками (кому как нравится) и в произвольном порядке разложите на тесто.
Сверху, не скупясь, присыпьте все тертым сыром.
Поставьте сковороду с "ленивой" пиццей на медленный огонь и накройте крышкой.
Выпекается пицца на сковороде примерно 10 минут (проверяйте готовность теста зубочисткой).
Вкусная и ароматная домашняя пицца на сковороде готова!
Всем приятного аппетита!

[Лимка]

Вкусное тесто для пиццы дрожжевое.

Домашняя пицца на дрожжевом тесте

Самый простой и при этом самый вкусный рецепт пиццы на дрожжевом тесте! Тесто супер, рекомендую обязательно попробовать. А для начинки возьмём из холодильника всё то, что никак не съедим. Операция "Спасти холодильник" прошла успешно, все довольны!
Продукты
Для теста:
Мука - 450 г
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Грудка индейки или куриная грудка (запечённая) - 1/2 шт.
Колбаска охотничья - 1 шт.
Сарделька - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Маслины без косточек - 10 шт.
Горошек зелёный (замороженный или консервированный) - 4 ст. ложки
Сыр твёрдый - по вкусу
*
Для соуса:
Томатная паста - 4 ст. ложки
Травы итальянские - по вкусу
Тимьян свежий (или сухой) - по вкусу
Масло растительное

Приготовление начнём с теста для пиццы.
Молоко подогреваем до чуть тёплого состояния.
В первую очередь активируем дрожжи (готовим быструю опару): в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. Даём опаре постоять в тёплом месте 5-7 минут.
Соединяем в чашке муку с солью.
К муке добавляем опару.
Замешиваем тесто. Когда тесто соберётся в комок, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто, минут 10.
Тесто перекладываем в чашку и накрываем крышкой или плёнкой. Даём тесту подняться (увеличиться вдвое) в тёплом месте, в течение примерно 1 часа.
За это время соберём начинку для пиццы.
Куриную грудку или грудку индейки заранее нужно замариновать в ваших любимых специях и запечь в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут. Сардельку варим в течение 5 минут и очищаем.
В первую очередь готовим томатный соус. Для этого томатную пасту прогреваем в небольшом количестве растительного масла. Добавляем итальянские травы и тимьян и прогреваем ещё минуту. В конце добавляем буквально пару столовых ложек воды, чтобы получился соус.
Даём томатному соусу немного остыть.
Мясо и колбаску нарезаем тонкими пластинами. Сардельку нарезаем полукружочками.
Маслины нарезаем колечками. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Главное, не дать съесть начинку раньше времени.
Включаем духовку и разогреваем до максимальной температуры (у меня 230 градусов).
Тесто раскатываем в прямоугольник.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Тесто переносим на противень и распределяем его руками, делаем небольшие бортики.
На тесто выкладываем соус и распределяем ложкой.
Сверху выкладываем начинку слоями.
Сначала распределяем мясо, колбаску и сардельку.
Затем добавляем горошек, оливки и помидоры.
Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем пиццу. У меня небольшой кусочек сыра, поэтому я посыплю пиццу в конце выпекания (за 5 минут до готовности), вы можете посыпать пиццу сыром сразу.
Готовим пиццу в духовке при температуре 230 градусов минут 15.
Вот такая домашняя пицца у меня получилась!