следующая тема »

[12 Август 2025, 21:37:07]

Новости, реклама:

[12 Август 2025, 21:37:07]

Новости, реклама:

[Riorita]

Вкус соуса подчеркивает вкус мяса.

соусы к мясу

Берем масло,разогреть масло и поджарить муку, пока она не станет светло-коричневой.
Коренья и лук очистить, промыть, измельчить, слегка поджарить, перед окончанием жарения добавить в них томат-пюре.
Поджаренную муку слегка охладить и, пометивши развести горячим мясным бульоном. в соус добавить поджаренные коренья с томатом и лавровый лист. все вместе хорошо размешать и проварить при слабом кипении в течение 25-30 мин. после этого заправить солью и процедить. для придания соусу лучшего вкуса в него можно добавить 1-2 столовые ложки портвейна или мадеры.

бульон мясной 2 стакан
томат-пюре 1 ст. ложка
масло сливочное 1.5 ст. ложка
мука 1 ст. ложка
корень петрушки 0.5 шт
лук 0.5 шт