следующая тема »

[30 Июль 2025, 01:21:12]

Новости, реклама:

[30 Июль 2025, 01:21:12]

Новости, реклама:

[DZiK]

Что можно рассказать

Обо всех или о каждом в частности?
Возьмем наиболее распространенный эмульгатор - соевый лецитин (Е322) - аналог животному лецитину (E476) -

Лецитин — необходимое для организма вещество. Из лецитина состоит 50 % печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин необходим организму как строительный материал для обновления поврежденных клеток. Он играет ключевую роль в обеспечении полноценной работы мозга и нервной системы.
Лецитин это основное транспортное средство для доставки питательных веществ, витаминов и лекарств к клеткам. При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов.
Лецитин является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме.

Предельных допустимых суточных концентраций международными токсикологическими комиссиями не установлено ибо не токсичен. Единственное доказанное вредное действие - возможная аллергия при индивидуальной непереносимости (а на что ее не может быть)... Необходима в производстве продуктов, так как они отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость. Без них не было бы мороженного, шоколада, маргарина...
По поводу всего остального http://arivera.ru/organic/truth/threat/emulsifying.html