следующая тема »

[11 Декабрь 2025, 00:05:26]

Новости, реклама:

[11 Декабрь 2025, 00:05:26]

Новости, реклама:

[nailbombin]

Варить рис в кастрюле - это моветон.

Рис вкусен только если его жарить.

Жаришь на сковороде (большой огонь) с небольшим количеством масла до золотистого цвета (едва золотистого). Соль лучше добавить сразу - не будет прилипать рис, если сковорода чугунная или алюминиевая.
Перед добавлением воды - подсыпать специй. Куркуму, понятное дело, и зиру, если нравится. Перемешиваем - потом возможности перемешать не будет.
Воды добавляем - на палец толщины над рисом.
Уменьшаем огонь, закрываем крышкой. Внимательно следим, если надо - подливаем аккуратно еще воды, через шумовку, главное не трогать сам рис.
Незадолго до готовности можно повтыкать в рис лаврушку, только аккуратно и так, чтобы потом, перед подачей ее можно было убрать.
Ну а потом едим.

Рис готовлю только так - получается рассыпчатый всегда - рисинка от рисинки.
Басмати и жасмин я не сильно различаю, может быть жасмин ароматнее - мне нравятся оба сорта.
Бурый ничего себе такой, но какой-то "диетический" и варить его надо больше часа - устаешь ждать.

Если рис жарить перед варкой, то даже такая мерзость как пропаренный или шлифованный рис за два с половиной рубля может быть очень (очень) вкусен.