следующая тема »

[01 Август 2025, 17:01:48]

Новости, реклама:

[01 Август 2025, 17:01:48]

Новости, реклама:

[Alyeessa]

Читала буквально на днях мнение одного знаменитого ресторатора белорусского, он утверждал, что всё дело в устаревшей системе ценообразования и прочего регламентирования сферы общепита у нас, это не только сдерживает развитие, а делает практически нереальной, в смысле не рентабельной, работу всех точек общественного питания. Я как-то обсчитывала бизнес-планы для одного действующего кафе и для одного "в проекте". Именно такой результат и получила, рентабельность такая низкая, что ни о каком развитии или возврате вложений речь не идет, в обозримом будущем  . Так что менять надо конечно все, но начинать все таки "сверху", то бишь, с регламентов.