следующая тема »

[08 Август 2025, 17:11:45]

Новости, реклама:

[08 Август 2025, 17:11:45]

Новости, реклама:

[Alison Silver]

Та-даам! Открылся сезон на утку, и мой благоверный сразу притащил домой пару тушек дикой птицы.
Видела новую тему "готовим в горшочках", но решила оставить все-таки тут свой рецепт.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Из исходных продуктов из расчета на 1 горшочек 0.5 л:
утка дикая (на фото половинки тушки, но по факту я беру только ножки)
1/2 баклажана
2 средние картофелины
1/2 крупной моркови
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
Специи: 1 лавровый лист, 1 горошина душистого перца, 3 горошины черного перца, 1/2 ч.л. горчицы в зернах ,1 листик базилика, немного тертого мускатного ореха, 2 ст.л оливкового масла, соль.

Утку следует подготовить - замочить в воде с лимонкой на сутки. Перед приготовлением обсушить салфеткой, натереть солью, перцем, чесночком. Лук и морковку крупно порезать положить в горшочек. Туда же сразу отправить лавровый лист и горошинки перца и горчицы.
Утку я выкладываю в центр горшочка, кругом обкладываю картофелем, а сверху кладу крупно порезанный баклажан. Добавляю водички и по 2 ст.л. оливкового масла. Во многих рецептах утку шпигуют шпиком, но по мне - не очень. И совсем не подходит для утки в горшочках, а вот 2 ложки масла делают свое дело!
Горшочки "живут" в духовке у меня около 2-х часов.