следующая тема »

[09 Август 2025, 15:15:04]

Новости, реклама:

[09 Август 2025, 15:15:04]

Новости, реклама:

[Alison Silver]

съел бобра - спас дерево

а сколько вы спасли деревьев

даже не одно, а целых 200! именно столько примерно за год съедает бобер)

Лучше всего готовить молодого бобра (до 2 лет). У взрослого бобра мясо более жесткое порядком.
Я бобра тушу в пиве. Точно так же, как и обычную свинину.

Мясо предварительно сутки вымачиваю в воде с уксусом или с лимонкой. Натираю специями для дичи. На раскаленную сковородку кладем кусочки свиного сала, вытапливаем. Жира должно быть достаточно много. Закидываем туда бобра и крупно порезанный лук. Обжариваем с 2х сторон до корочки румяной, и заливаем светлым пивом. Пиво должно как минимум наполовину закрывать мясо. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и... забываем часа на полтора-два.  Когда пиво _почти_ полностью выпарится, добавляем (!) натертый на мелкую терку подсушенный черный хлеб. Примерно пригоршню. И томим еще пару минут. Хлеб расходится, смешивается с луковичным соусом и придает ему густоту и аромат!

ну вообще, конечно, лучше всего любую дичь употреблять под 100 грамм  , но и без горячительных напитков очень даже вкусно!