Вкусный
.
Шифоновый бисквит
Особенность этого рецепта в том, что всегда получается пышный, нежный бисквит. Шифоновый бисквит готовится с растительным маслом. По этому рецепту в тесто также добавляется молоко. Бисквит получается с лёгкой влажной текстурой. Его можно подавать к чаю или использовать для приготовления торта.
Продукты
Яйца - 6 шт.
Сахар - 200 г
Молоко - 75 мл
Масло растительное - 60 мл
Мука - 200 г
Соль - 1 щепотка
Лимонная кислота - 0,25 ч. ложки
Ванильная паста - 0,25 ч. ложки
Подготовить все необходимые продукты.
Отделить аккуратно белки от желтков.
Белки влить в чашу миксера, добавить соль и лимонную кислоту, взбивать на средних оборотах до образования лёгких пузырьков.
Всыпать порциями сахар и продолжать взбивать белки на средней скорости до образования устойчивой белой массы.
Желтки перемешать вилкой до однородности, влить во взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.
Затем в полученную массу порциями всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, чтобы мука распределилась и не было комочков. Масса при этом должна остаться воздушной и не осесть.
Отдельно смешать молоко, растительное масло и ванильную пасту. Перемешать до однородности.
Влить полученную смесь в бисквитное тесто. Ещё раз аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму (диаметром моей формы - 20 см), застеленную фольгой. Бортики формы ничем не смазывать. Поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность бисквита можно проверять зубочисткой через 30 минут выпекания.
Готовый бисквит вынуть из духовки и дать полностью остыть до комнатной температуры.
Вынуть из формы.
Обернуть бисквит пищевой плёнкой и положить в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов бисквит готов к использованию и формированию торта.
: 1 ... 344 345 Вниз