следующая тема »

[25 Апрель 2024, 08:27:53]

Новости, реклама:

[25 Апрель 2024, 08:27:53]

Новости, реклама:

[Nyusha]

вчера делал пиццу как в рэтро))  достав секретный ингридиент секретно-ингридиентного теста)))  а именно
 
 Дрожжи  50
 Сахар,соль 
 Мин.Вода Сильногазированная  0.5 л.
 Масло оливковое 100 г
 мука  1000 г


Разводим дрожжи добавляя щепотку сахара, и выжидаем... 15 мин)   После в большую кастрюлю  сыпим пол ст.ложки соли,  2  ст. сахара  Заливаем это полулитрами Бонаквы и размешиваем, чтобы сахар с солью растварилося, после добавляем дрожжи масло   и муку... вымешиваем.  вымесили, поставили подходить переодически  производя обминку теста. После чего разделить на  шарики  и поставить  дальше подходить.   Через  минут 15  переместить шарики с тестом в холодильник, дабы тесто охладилось  и через 25 мин  катаем пиццу:)      Независимые дигустаторы сказали что ничем не хуже:) 

так как я с дрожжевым тестом на Вы , возникли вопросы по этому рецепту, прошу помощи 

1 В чем (молоко, вода, сколько) разводить дрожжи (какие: сухие или живые)?
2 Что такое обминка теста?
3 Допустимо ли заменить оливковое масло на подсолнечное?