следующая тема »

[18 Апрель 2024, 06:20:43]

Новости, реклама:

[18 Апрель 2024, 06:20:43]

Новости, реклама:

[Lenins]

Чем старше кролик, тем в нем меньше содержится воды, а содержание жира и белка, наоборот, увеличивается, за счет этого и энергетическая ценность продукта повышается. А значит, чем старше кролик, тем он полезнее.

Крольчатина содержит хром (8,5 мкг на 100 г – 17% от суточной нормы). Этот микроэлемент взаимодействует с инсулином, способствует усвоению глюкозы в крови. Так же он усиливает действие инсулина и повышает чувствительность тканей к нему. Способствует предупреждению сахарного диабета.

В крольчатине содержится аминокислота – лизин (2,2 г на 100 г – 71% от суточной нормы). Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции.

В мясе кролика содержится аминокислота – триптофан (0,33 г на 100 г – 83% от суточной нормы). Эта аминокислота улучшает выработку гормона сна мелатонина. А значит, кролика лучше есть на ужин.

Существует мнение, что в мясе кролике нет пуриновых оснований и поэтому его можно есть при подагре. Но это заблуждение. В мясе кролика есть пурины – 25 мг на 100 г.

Существует мнение, что крольчатина – диетическое мясо и не вызывает аллергии. Это миф. Как и любой другой продукт на мясо кролика тоже может быть аллергия.

Одна из причин малокровия – это дефицит витамина В12. А в мясе кролика его содержится 4,3 мгк – это 143% от суточной нормы.

В 100 г мяса кролика содержится 0,48 мг витамина В6 (24% от суточной нормы). Известно, что витамин В6 необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук.