следующая тема »

[08 Август 2025, 12:09:41]

Новости, реклама:

[08 Август 2025, 12:09:41]

Новости, реклама:

[Маленький Троль]

(рецепт удален автором)

[Рыська]

Ням как вкусно аж слюнки потекли...

[belajavorona]

хм, солила всегда рыбу такой же схеме акромя коньяка, а он какую смысловую нагрузку несет?

[Лилит]

Мне нужОн рецепт какой-нить рыбы к пиву. Есть че? 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

за хороший проверенный рецепт признаю,что готовлю хуже тебя 

[Лилит]

тебе для какой рыбы?

Для горбуши

[На мягких лапках]

Для горбуши

у меня есть проверенный и вкусный рецепт для горбуши 

на 0,5 - 0,7 кг филе на шкурке (примерно столько получается с 1 рыбины)
Вместе со шкуркой каждое филе разрезать поперек на 3-4 куска. Полить соком 1/2 лимона, 3 ст. л. растительного масла и 2 ст.л. соевого соуса. Сложить в контейнер, пересыпая смесью 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, молотая смесь перцев. Оставить на пару часов при комнатной температуре, чтобы пустила сок. Перемешать и в холодильник на 2-3 дня. Потом хранить под пленкой, промокнув полотенцем.

[Selenna]

а я  для филе горбуши только соль и черный перец использую, очень вкусно получается

[CarmiSs@]

Сколько хранится сия прелесть?

[Парижанка]

всё-таки уксус портит вкус рыбки лучше заменить его лимонным соком и использовать оливковое масло
солила сегодня горбушку, завтра к вечеру можно уже кушать

[_Ze Best !]

всё-таки уксус портит вкус рыбки 

Я бы это сказала о мясе, но не о рыбе 

[Училко!]

рецепт рыбы к пиву:

ОГО как интересно!!!!!!!!!!

[Училко!]

Солено-копченая семга, или горбуша, или форель. Блюдо на "жидком дыме".

А скумбрию можно У меня раньше был рецепт копченой скумбрии с жидким дымом, но я его потеряла  , но помню, что для цвета луковую шелуху надо было добавлять в расол и 3 дня выдержать, а потом еще 2 дня подсушитть

[инна гродно]

Мой фирменный рецепт засола форельки
Размораживаем форельку (большую). Готовим раствор на 3 литра воды 5 ст.ложек морской соли, пару листьев лавруши, штучек десять горошин черного перца, столько же горошин кориандра и ... 2 ст ложки меда
в раствор запускаем рыбу, через 12 часов готово. Можно есть раньше, соли можно добавлять меньше, но тогда хранить в растворе в холодильнике

[Училко!]

Лосось слабосоленый  
Я выбрала самый простой рецепт, да бы не перебивать вкус классики
У меня был кусочек филе лосося 500 гр (жаль худенького муж покупал, а ему было все равно, лишь бы я отстала и не требовала больше его покупать лосося  )
Ну вот смешиваем 4 ложки столовые крупной соли и столько же сахара. Посыпаем этим шкурку лосося и кладем ею вниз, посыпаем сверху и в холодильник на 10 часов. Но он будет готов и раньше, просто я спать пошла  . Затем смыть лишнюю соль и обсушить полотенцем и все! Приятного аппетита.

[Beloschwejka]

Есть отличный рецепт солёной красной рыбы. Всегда им пользуюсь:
Тушка форели (сёмги) – 1.2-1.5 кг.
Соль – 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молотый перец – по вкусу.


Готовится 12-16 часов.

Полный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info

[Елена555]

простой рецепт для горбуши

разделать рыбу как для селедки под шубой и порезать тоненькими ломтиками посолить по  вкусу, уложить плотненько в банку и сверху залить подсолнечным не рафинированным маслом, готова будет через часа 3
если соли много то на бутики с маслом, если не хватает соли добавить, а если малосольная то сьедается очень быстро
без масла и хлеба
так солили рыбу на Чукотке

[татьяна69]

Простой и натуральный способ слабосоленой скумбрии.На 1 литр воды -3ст.ложки заварки чая(без ароматов)+3ст.л.сахара+3ст.л.соли,все вскипятить,дать остыть и залить рыбу(потрошенную,промытую внутри-можно порезать порционно).Солится 3дня и можно кушать.

[gvrose]

Есть отличный рецепт солёной красной рыбы. Всегда им пользуюсь:
Тушка форели (сёмги) – 1.2-1.5 кг.
Соль – 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молотый перец – по вкусу.

я пользуюсь таким же,только обязательно добавляю зелень укропа, много лаврухи,и ложку коньяка,он нужен чтобы вкус распределился равномерно по всей рыбе за одно и тоже время. еще можно на 1 кг филе добавить не более 1ст л жидкого дыма и обязательно с укропом,получится очень вкусно.и самое главное,рыбу беру любую красную,даже горбушу или кету. что касается рыбки к пиву,то солю горбушу без костей и кожи по вышеуказанному рецепту только 12 часов,затем режу на кусочки и сушу в овощесушке при 55-60 градусах до готовности...очень вкусно...даже без пива.