Ответы на вопросы, поступившие в президиум Епархиального собрания Минской епархииВопрос: Допускается ли при крещении, чтобы один из восприемников был римско-католического или протестантского вероисповедания, когда отец или мать крещаемого принадлежат к разным христианским конфессиям?
Ответ: В исключительных случаях — да. Это допущение необходимо рассматривать на правах икономии, как явление местного обычая, допускаемое только высшей церковной властью. Хотя в идеале надо стремиться к тому, чтобы оба восприемника были православного исповедания. Каноны Церкви такого случая, как участие при крещении в качестве восприемника инославного лица, не предусматривают, т.к. восприемник (восприемница) «представляет собой лицо крещаемого и за него обеты Богу творит, Символ исповедует и обязан восприемного сына наставить вере и Закону Божию, чего не могут учинить ни невежа в вере, ни иноверный» (Книга о должностях пресвитеров приходских, 80). Однако в особых случаях, когда священник, хорошо знающий семью, услышит просьбу инославного родителя, согласившегося с тем, что его ребенок будет крещен и воспитан в Православной Церкви, о том, чтобы один из восприемников присутствовал кто-либо из его родственников также инославного исповедания, он может исполнить его просьбу. В этом случае должно быть строго выполнено каноническое требование о том, чтобы при крещении младенца женского пола была православная восприемница, а при крещении младенца мужского пола был православный восприемник.
http://www.church.by/resource/Dir0301/Dir0302/2012/Page4058.htmlОсобое внимание обратите на текст выделенный жирным.
Если родители инославные - т.е. в нашем случае католики, то у ребенка мужского пола должен быть православный крестный папа, а у ребенка женского пола - православная крестная мама. Католики могут "присутствовать", но по канонам крестными быть не могут.
Повторюсь - в обязанности восприемника входит наставление ребенка в православной вере.
Сложно себе представить, чтобы католик наставлял кого-то в православной вере.
Есть еще один вариант.
Раз уж Бог один (к чему традиционно апеллируют все здесь пишущие), что мешает католику перейти в православие и стать настоящим восприемником Вашему ребенку. Раз уж само желание стать восприемником столь сильно!
Можете предложить такой вариант своему кандидату-католику.
Если начнет отказываться - используйте такую же аргументацию как и здесь на форуме - Бог один, какая тебе разница и т.д. и т.п.

Расскажете потом к чему пришли.