следующая тема »

[05 Август 2025, 00:31:23]

Новости, реклама:

[05 Август 2025, 00:31:23]

Новости, реклама:

[tanuhas]

t.d., а можно рецепт блинчиков с пупками
Обожаю пупки и сердце, печень ем иногда, но не очень мне она, только говорят, что полезна, а вот почки, мозги это совсем не для меня  

ну блинчики обычные, так называемые налистники.Я думаю, тут рецепт не нужен.Рассчитывайте, что выйдет около 12-16 блинов на 1 кг пупков.
А насчет начинки:чистите желудки(чем крупнее желудки-тем вкуснее будут блины, сочнее), отвариваете около часа(как обычно пенку снимите, добавить соль и лавровый лист/перец горошком), затем большую часть бульона выливаете, около стакана оставьте.Пупки остынут-их надо перекрутить(я блендерю в блендере с насадкой для фарша).Затем на сковородке на раст.масле обжарить 2-3 луковицы, добавить перекрученные пупки, чуть обжарить и добавлять по чуть-чуть бульон и протушивать минут 15.Надо, чтобы получилась сочная масса(когда пупки мелкие, то вот этот фарш выходит суховатым, надо больше бульона).
Ну а потом остудить и завернуть в блины фарш.

Также делаю и с сердцем, но с желудками больше именно на мясо похоже.