следующая тема »

[01 Сентябрь 2025, 16:21:38]

Новости, реклама:

[01 Сентябрь 2025, 16:21:38]

Новости, реклама:

[Kreol]

      Да, так правильно. Обрезать ножки полностью под самую шляпку, первый раз вымочить 1 час в холодной подсоленной воде ( хорошо удаляет песок из пластин), затем выдержать 2-3 суток в холодной воде (меняя 2 раза в сутки). Уложить в эмалированную, стеклянную или деревянную посуду плотно слоями пересыпая солью довольно щедро, а также листья смородины,резаные пластинки чеснока, черный перец горошком и пару лавровых листьев.Сверху гнет так чтобы на поверхности появился рассол ( можно добавить немного воды и соли) и в подвал или холодильник на 2 месяца. Если не рассчитаете с солью и переборщите - не страшно, всегда перед употреблением можно промыть или выдержать  в холодной воде.