По поводу переварить. Желудку по-любому нужен отдых.
и кормление каждые 15 минут чаще всего происходят именно по привычке.
у женского молока, по сравнению с коровьим и т.д. низкая жирность, что обуславливает эволюционную необходимость в частых прикладывания. желудку младенца на ГВ отдых не нужен. он биологически не целесообразен.
а срыгивания на ГВ, вы же помните - от физиологической незрелости сфинктера пищевода. поэтому смена положения, напряжение мышц живота (при комплексе оживления, попытке подняться-перевернуться, подать голос и т.д.) провоцируют "выливание" содержимого.
есть еще причина срыгивания в напряжении/стрессе ребенка. это напряжение от мамы передается, т.к. дети зеркалят ухаживающего взрослого на уровне активности головного мозга, могу ссылку дать на труд по нейрофизиологии.
воздушный пузырь всегда есть в желудке (это к слову о воздухе в желудке) и у крошек и у нас с вами - только у крошек он крошечный)))
относительно растягивается ли желудок - не знаю, надо спрашивать у консультантов ILCA

но вот, наглядно, объем желудка новорожденного:

и если ему вольют бутылку смеси (подперев пеленкой, чтоб не отвертелся), то, наверно, растянется

иначе куда все вольется?.. соединительная и мышечная ткани достаточно растяжимые (из чего желудок состоит, его стенки)