следующая тема »

[18 Май 2024, 02:36:17]

Новости, реклама:

[18 Май 2024, 02:36:17]

Новости, реклама:

[gvrose]

Морковный суп с креветками и мидиями
 
Бульон овощной - 500 мл
Молоко обезжиренное - 100 мл
Морковь - 4 шт.
Мидии - 200 г
Креветки - 200 г
Брокколи - 150 г
Капуста цветная - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 шт.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Шафран молотый либо щепотка муската - 1 щепотк.
Зелень петрушки - 2 веточ.
Тимьян - 2 веточ либо 1 ч.л. сухого
Белый перец - По вкусу
Соль - По вкусу
Способ приготовления

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте раздавленный чеснок и нарезанную крупными кубиками морковь. Обжаривайте все вместе около 2 минут.
В кипящий бульон или воду положите обжаренные овощи, брокколи и цветную капусту, тимьян. Варите 10–15 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите блендером в пюре.
Добавьте шафран или мускат, мидии и креветки. Влейте молоко, варите суп еще около 5 минут. Посолите, поперчите.
При подаче разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью петрушки.