Гродненский Форум

Милые мамочки!

Предлагаю тут делиться рецептами, как и что вы готовите своим деткам. Особенно ценны будут, конечно, те рецепты, которые сойдут не только для деток, но и папы будут довольны... ;)

Каталог рецептов

Блюда из мяса и печени
Паровые котлеты от murkina (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1706681)
Тефтельки от assolechka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2104764)
Тефтели от Maryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2110159)
Тефтели от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2165581)
Тефтели с овсяными хлопьями от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=5708728)
Тефтели от milaja (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3473382)
Домашние колбаски от Краска (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3045537)
Тыква с фаршем от milaja (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2211925)
Печеночный паштет от Mame.by (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1704442)
Печеночные оладьи от Flora^ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1721017)
Драники с мясом от mamik (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2049609)
Бабка с мясом от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2156904)
Запеканка из куриной печени с рисом от Lily (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3477792)
Голубцы ленивые от milaja (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3630461)

Блюда из рыбы
Рыба запеченная с макаронами от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2406013)

Блюда из круп
Рисовый пудинг от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2143681)
Рисовая запеканка с яблоком от Maryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2371379)
Манная каша от mamik (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2221866)
Манная каша от нэтка (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2222016)
Манная каша от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2231588)
Запеканка из гречневой каши от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2258038)
Гречневые оладьи от algunia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2405613)
Вкусная гречка от gulzar (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2831184)
Оладушки овсяно-манные от sweet mama (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3656090)

Блюда из овощей
Оладушки из кабачков от treal (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1705665)
Кабачковая запеканка от КАРРИ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2002616)
Кабачок в сыре от Юноны (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2931010)
Оладушки из цветной капусты от Lily (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1715281)
Пудинг из цветной капусты от КАРРИ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2058508)
Цветная капуста в сухарях от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2235727)
Манная каша с морковью от algunia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2031941)
Что можно сделать из тыквы от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1715547)
Рисовая каша с тыквой от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1718212)
Манная каша с тыквой от Flora^ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1718158)
Манная каша с тыквой от КАРРИ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2234833)
Пшенная каша с тыквой от tanuhas (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1720099)
Вкусная тыквенная кашка от kovrigka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1786404)
Кашу из тыквы от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1908059)
Запечёная тыква от Flora^  (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1788099)
Тыквенная каша от R0ni (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1910043)
Суп-пюре из тыквы от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1911903)
Суп-пюре из тыквы от Mihalya (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3475036)
Картофель в сметанном соусе от dune4ka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1715818)
Морковные оладьи от mariana (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3596293)
Морковные зразы от Lily (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=5304393)


Макароны
Макароны в сметане от algunia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1711886)

Блюда из яиц
Омлетик от Karamellkka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2221717)
Омлет Драчена от Karamellkka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2529633)
Омлет от Myr-r-ka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.180)

Блюда из фруктов
Запечёные в духовке яблочки от Flora^  (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1788099)
Яблочное пюре от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1911903)
Пудинг из тыквы с яблоками от Lily (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2212296)
Морковно-яблочные оладьи от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2409445)
Оладьи из морковного жмыха от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2735369)
Блинчики с клубникой от mamik (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2522348)
Яблочно-тыквенная запеканка от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2975726)
Насыпной яблочный пирог от Юноны (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3010112)

Блюда из творога и молока
Карамельный пудинг от Mag_ (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1697597)
Сырники от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=1705710)
Свой творожок от assolechka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2031650)
Творожные клёцки от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2095985)
Творожная крошка с грушами от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2138470)
Ватрушки с морковкой от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2401871)
Творожный манник от Valeryia (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2446010)
Ленивые вареники от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2523162)
Творожно-яблочная запеканка от Jancka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=2970940)
Кораблики от kovrigka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3048350)
Творожная запеканка от kovrigka (http://forum.grodno.net/index.php?topic=31474.0;msg=3048350)
Пирог ягодно-фруктовый от Nataniel (http://forum.grodno.net/index.php?topic=194649.0;msg=3646435)
Запеканка от Arakara (http://forum.grodno.net/index.php?topic=194649.0;msg=3648467)

девчонки, не оставьте без внимания рецептик для ваших детей
помню мама его мне часто в детстве делала - до сих пор помню, но готовлю уже сама  ::)

Карамельный пудинг
(делается ультро-легко, 15-20 минут, правда съедается мгновенно..)

12 ч.л. сахара, чуть воды ------ на медленном огне довести до желтого цвета
2\3 от 0,5 литра молока --- влить и варить на медленном огне до полного растворения карамели
В 1\3 от 0,5 литра молока развести 6 ч.л. крахмала --- и влить в первый раствор
Довести до кипения и оставить остывать
ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!  ::) :D
Детки и папы будут в восторге !!!

Совет: 2\3 молока и 1\3 молока + крахмал подготовить ПЕРЕД тем как плавить сахар

A может кто подскажет как правильно приготовить самому первый прикорм для малыша. Меня интересуют овощные пюрешки. Или кто посоветует грамотную литературу о прикормах?

ой, это Вам в тему про прикорм (http://forum.grodno.net/YaBB.pl?num=1188230298), наверное... Тут хотелось бы увидеть скорее рецепты для более взрослых деток :-/

Мой сынуля ваще отказывается от  кисломолочных продуктов(мы на ИВ).Пробовала давать и йогурты, и творожок и кефир детский. Только увидит, что в кружке что-то белого цвета, не попробуя даже, отказывается.И абожаемые ягоды добавляла, и печенько -нет и все тут.Недавно налила бананово-грушевый нектар(он почти белого цвета) в кружку, так даже и не понюхал  :o Мот кто подскажет как заинтересовать карапуза?

Поделюсь рецептом печеночного паштета: печенка (у меня была куриная) отваривается почти до готовности, измельчается в блендере и опять в кострюльку, немного подтушить в молоке. Можно добавить соли, горошинку перца, лавровый листик(кому как по возрасту). В уже готовый паштет добавляю немного слив. масла.Можно вареную морковь добавить.
Первый раз просто так  кушать с ложки сына не пожелал мое творение. НО почему-то, когда паштет был подан в виде бутерброда,  то именно он и был уничтожен, а батон остался ;D   След. раз кушали с макаронами.

а сырники не пробовали? Мой ре просто творог тоже ни в какую, иногда можно в смеси с фруктами. А вот сырники, или блинчики с творогом-- пожалуйста!

Как-то особого интереса не проявил и к сырникам.Я их пробовала делать в пароварке, может по этому.А вы как их готовите?

Оладушки из кабачков
Трем кабачек на крупную терку, в полученную массу яйцо, соль, мука (добавляем так, чтобы тесто получилось как на оладушки) и на сковородку.
Приятного аппетита
P.S. оладушки получаются нежные-нежные. Этот рецепт хорош, когда ребенок отказывается кушать овощи

попробуйте сделать ленивые вареники, их детки кушают охотно, ну или обычные, с творогом, мой штук 10 может съесть..  ;)

я лично сырники делаю так: 1 упаковка творога Беллакт в круглой пластиковой пачке, чем жирнее, тем лучше. Разминаю большой ложкой, затем добавляю соль, сахар, 1 яйцо, все тщательно перемещиваю и разминаю; затем добавляю муки-- это критический момент: если муки будет слишком мало, то сырники будут прилипать и пригорать, а если замного-- то будут черствые. Я муки сыплю на глаз, наверное, примерно две стол. ложки с горкой-- по консистенции очень плотно получается, примерно, как глина. Руки мочу в воде, леплю блинчики, жарю-- готовятся ооочень быстро.

Натаниель, мы наслышаны как вы любите пудинги и что собираетесь в скором времени готовить пудинг по рецепту Мэгги. Мы с радостью можем протестировать данное блюдо в вашем исполнении ;)

Спасибо за советы, буду кулинарить :D . Nataniel, а вы даете ре жареные сырники и блины, не подтушиваете потом в воде?
Как-то я сомневаюсь:  давать ли жареное моему сыну, если  пока можно обойтись без этого   :-?

ок, для верности завтра порепетирую, и, если получится, то ждите пригласительную открытку :)


Mame.by, ага, сырники-- как раз было первое, что дала ему пробовать жареное. Причем я всегда ему выбираю самый светленький, а он, зас##нец, светлый мне отдает, а себе потемнее присматривает... ;D Так что приходится выделять один и все, остальные прячу. А если кажется, что мало готовились-- иногда подтушить могу, иногда в микроволновке на пару минут...

А у нас проблема с мясными продуктами.Долго мудрила с рецептами,тк на яйца,молоко диатез.Наконец нашла то,что понравилось.
Беру мясо(нежирн свиннину),морковь,черный хлеб(таракайский или зерновой,тк они наиболее гипоаллергенные)и перекручивай все на мясорубку.Именно не в блендере и тд,а на мясорубку.Потом варю на пару,полив чуть оливковым маслом.Котлеты получаются оч нежные и мягкие.А на получившемся бульоне варю оч вкусное кабачково-морковно-кортофельное пюре крупными кусочками.Ребенок трескает!!!

Имхо, не нужно настаивать. Детский организм всегда лучше знает, что ему кушать, а что нет. Если он ест смеську, то ему и этого будет достаточно. Зачем обязательно кисломолочное?
Бывают случаи, когда мамы насильно впихивают молочные детям, под видом чего-то другого, а потом дети дают в ответ страшенную аллергию. Так что, не упирайтесь, он же не только это может есть. ;)

Кстати, какой у вас возраст?

Артему почти 1,5 года. Но я забыла написать, что он сыр может и хочет есть в любом количестве.Насильно сыну ни че не впихнешь, самостоятельный такой и разборчивый   :D

Кстати сыр по содержанию  кальция на первом месте среди молочных продуктов.А из-за чего мамы пытаются детям молочко всунуть,ага из-за кальция.Сыр-отличная альтернатива.Только я в газете читала,что с 1,5г детям можно давать только "российский" и "голланский"(это названия,а не производители).

кстати, о пудингах.
вот еще рецептик. и правда ооочень вкусно :)
http://i-lara.livejournal.com/129820.html#cutid1

сегодня сварила-- вкусно, буду делать еще. НО! 12 ч. л. сахара-- если это не опечатка, то то тогда это для конкретных сладкоежек рецепт! Для себя лично в след. раз не больше 6 ч.л., или 2 столовых буду сыпать.

Maggie, спасибо! Раньше для меня пудинги были загадкой...

Нет не опечатка 12 чайных ложек на литр молока разве много?  ;)
в любом случае мера сахара как и соли индивидуальна
Я рада, что понравилось  :D

так поллитра или литр? :-?

ой туплю, прости!!!!!!!! ну конечно поллитра!!!!!!! внимание рассеяное...  ;)
Короче, как я первоначально написала все правильно!!!  :D я перепроверила  ;)

Maggie_, спасибо за рецептик пудинга! Вкусняшка!!!

пойду щас опять сделаю его - не надоедает, а делается очень просто!
и супруг скушкивает с удовольствием  ;)
я его разливаю на 2 чашки, а то сложно остановится когда ешь, а у супруга темп поедания быстрее  ;D

Я готовлю такие макароны, которые нравятся и сыну, и мужу.
Беру улитки (те, которые фаршируются, но не самые большие, а средние - есть у барымака). Они просто потвердее будут. варю до почти готовности. Потом сливаю воду (ну, все как всегда) На сковородке разогреваю масло- поджариваю до румяной корочки, потом посыпаю приправкой и заливаю сметаной (мы в семье не едим жирной сметаны , поэтому жирность 15 процентов - она лучше заливается :)) или сливками, подтушиваю. Добавляю зелень за полминуты до готовности. Очень вкусно получается.
А если добавить в сметану - чеснок, то и пикантно :)

Попробовала рецепт Алгуньи. Действительно прикольно, только я с чесноком и "прованскими травами" перебахала. Альгунья, лови +

Спасибо за  плюсик. Я очень рада, что понравилось :)

последнее время подсела на цветную капусту
понравились вот такие аладушки http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_079.shtml (правда, там они называются котлетами)
мне кажется, неплохое решение для тех, у кого детки не очень любят овощи
там написано, что можно запекать в духовке (как для деток, то полезнее будет, но я не пробовала, т.к. кушаю их пока только сама :) )
я готовлю по рецепту, только без соуса и капусту измельчаю в комбайне

а может кто делает заготовочки на зиму для своих малышей?

а что можно сделать из тыквы? мое солнце ее из баночек в Гродно уплетало за обе щеки. сейчас я купила одну маленькую, а с какой стороны к ней подступиться не знаю  :-[ муж-то навряд ли тыкву есть будет..

кашку сварить
я себе варила с манкой