следующая тема »

[13 Май 2024, 07:10:30]

Новости, реклама:

[13 Май 2024, 07:10:30]

Новости, реклама:

[Nataniel]

Я недавно изменила в рецепте тефтель и колтлет один ингредиент-- картошку заменила на овсяные хлопья. И вообще стала овсяные хлопья во все фаршевые блюда добавлять-- они делают такую классную консистенцию, очень мягко, нежно, но не разваристо. А еще полюбила сметанный соус, в результате у меня новый рецептик:

Тефтели в сметанном соусе  

Тефтели-- фарш, яйцо, овсяные хлопья, тертый на крупную терку лук, соль и приправы по вкусу. Тефтели лепятся (их лучше лепить мелкими, как фрикадельки, а если большие-- то не в сковороде, а в сотейнике готовить) и быстро-быстро обжариваются (только чтобы схватились) и немного заливаются водичкой, накрываются крышкой, тушатся. За это время готовится соус: в сметану наливается холодная вода и примерно 0,5-1 ст. л. крахмала, всё перемешивается, солится и этим соусом заливаются тефтельки. Немного помешать (крахмал заварится), немного потушить на малом огне под крышкой. Этот соус хорош с картошкой и с гречкой. По желанию его можно делать более густым или жидким (регулируя количество крахмала). Всё очень быстро, по времени от начала до конца рецепт занимает не более получаса.